El surco del tiempo

Restaurante Els Casals (Sagàs, Berguedà, Barcelona) Una escapada con mi hermano. El motivo, celebrar el buen fin de unos asuntos financieros y logísticos que nos han dado estabilidad, sobre todo emocional. El lugar elegido Els Casals , Els Casals, 08517, Barcelona. Una cocina de terruño, en la que la gran mayoría de los productos son de la misma finca o de explotaciones cercanas: la verdura y las hortalizas, los huevos, la leche y derivados, las aves de corral, el cerdo, las setas, la trufa, etc. Tuve la fortuna de visitarlo hace ya diecisiete años el 13/10/2007 y fue el primer restaurante que comenté en el blog, con menos medios, fotografías y conocimientos. Al mando de todo sigue Oriol Rovira por quien parece que no han pasado los años. El servicio de sala muy conjuntado y agradable. Se puede elegir comer a la carta o uno de sus dos menús: el Petit Menú o La Terra. Nos decidimos por el segundo, más extenso. Los tres entrantes consistieron en un Gazpacho bebido (foto) . Rico. ...

Francisco Umbral, Las ninfas (1976) Tercera novela que traigo de este escritor madrileño de nacimiento pero que paso su primera infancia en Laguna de Duero, Valladolid. Francisco Umbral (1932-2007) posee una prosa poética encomiable y sus libros, por su musicalidad y temática, poseen un alto valor literario y además son el testimonio de una España que ya no existe. La novela obtuvo el Premio Nadal del año 1976. Cuando los premios los ganaban buenas obras y mejores escritores. Argumento: “Un adolescente es un proyecto de adulto que fracasa todos los días para volver a empezar, y mientras que el romanticismo de mi primo le permitía simultanear el laúd, los versos, el amor, el bigote, el sentimiento y la vida, mi cartesianismo naciente, mi intelectualismo incipiente y mi cobardía congénita me llevaban por el camino del orden: así que yo era la posibilidad de un bigote, la posibilidad de un laúd, la posibilidad de un soneto, la posibilidad de un amor. Yo era pura posibilidad. Más que...

Yukio Mishima, El pabellón de oro (1956) El buen gusto de boca que me dejó la lectura de la primera novela de Yukio Mishima (1925-1970) me ha llevado a probar con una segunda. Ha sido más densa y pesada. Muy reflexiva y contemplativa. Con algo de empeño también he logrado adaptarme a su ritmo. Argumento: “El país natal de mi padre era una tierra inundada de luz. Sin embargo, todos los años, hacia noviembre o diciembre, incluso en días que amanecían bajo un cielo puro y sin nubes, caían de pronto cuatro o cinco aguaceros. De ahí que mi corazón, mi inestable corazón, sea como esta tierra que le vio crecer. En los atardeceres de mayo, desde la casa de mi tío, en la pequeña habitación donde hacía mis deberes, yo contemplaba, frente a mí, las colinas. Bajo los rayos del poniente, sus laderas cubiertas de hojas nuevas parecían mamparas de oro desplegadas en medio de la llanura. Pero lo que yo veía era el Pabellón de Oro. A menudo, en fotografías y en los libros de clase, mis ojos hab...

Miguel Delibes, El hereje (1998) Una novela larga del gran Miguel Delibes (1920-2010) . Se trata de una ficción histórica sobre el protestantismo en España y en particular sobre las enseñanzas del doctor Cazalla. La novela obtuvo el año 1999 el Premio Nacional de Literatura. Argumento: El Hamburg es un pequeño barco de carga dotado con cincuenta y dos marineros al mando del capitán Heinrich Berger. Se inicia el mes de octubre de 1557. Como pasajero lleva a Cipriano Salcedo que vuelve de Alemania después de cumplir los encargos del doctor Cazalla. Básicamente comprar libros, buscar apoyos y visitar a Melanchton . Durante el viaje cena con el capitán y con un sevillano, don Isidoro Tellería. Hablan sobre Lutero y la Reforma. El Santo Oficio ha prohibido las salidas de España a clérigos e intelectuales. De ahí las dificultades del viaje de Cipriano Salcedo desde que partió de Valladolid. Cruzó los Pirineos y Francia para adentrarse en las ciudades alemanas de Hamburgo, Ergurt, Eisle...

Charles Bukowski, La senda del perdedor (1982) Sigo comentando lo más destacado de la obra de Charles Bukowski (1920-1994) . Ya me queda menos que traeros. Creo que acabaré los comentarios de sus libros con una selección de su poesía. Eso sí cuando llegue el momento. Argumento: asistimos a los primeros recuerdos de Henry Chinaski (su alter ego literario). Los padres Henry y Katherine hablaban en alemán. La abuela Emily siempre andaba diciendo “¡os enterraré a todos!” Los abuelos están separados. El abuelo Leonard había sido oficial en Alemania pero ahora bebía. Van a ver al tío Ben que está muriéndose de tuberculosis a los veinticuatro años. Visitan a su otro tío John, que no está en casa, al que anda buscando la policía. Llevan comida a su mujer Anna y a las niñas. Sus dos tíos eran vagos y alcohólicos. “Mi padre había empezado a no gustarme. Siempre estaba furioso por algo. Allá a donde fuéramos, siempre se metía en discusiones con alguien. Pero a la mayoría de la gente no pa...

Restaurante Brots (Poboleda, Tarragona) Una escapada de un día para ver Prades, Cornudella de Montsant y Poboleda. Como plan improvisado comimos en el restaurante Brots , Carrer Nou, 45, 43376 Poboleda, Tarragona. En el corazón del Priorat se instaló el cocinero belga Pieter Truyts quien había trabajado en varios restaurantes con estrella Michelin en su país Bélgica, y a continuación como Jefe de cocina en Can Bosh de Tarragona antes de emprender su aventura en solitario. Nos ofrece dos Menús: Arrels de 3 platos y Brots de 4 platos. También se puede pedir a la carta. Nos decidimos por el Menú de cuatro platos. Suficiente para un estómago mediano. Como aperitivo nos ofrecieron en una mano del chef de cerámica que llevaba lo siguiente: oliva con vermouth (muy bueno), longaniza con queso (extraña combinación), lengua curada (ni fu ni fa), unas tiras de parmesano y en los pinchos pedrer de pollo curado (foto) . Nos dejó sorprendidos por su originalidad pero los sabores no nos acabar...

Josep Heller, Trampa 22 (1961) Una novela antibelicista y en cierto modo calificada por la crítica de cómica hasta llegar a lo absurdo. Josep Heller (1961) saltó a la fama con esta obra que se publicó cuando empezaba la guerra del Vietnam y fue acogida con entusiasmo por el movimiento pacifista norteamericano. Argumento: ante nuestros ojos desfilan toda una serie de personajes que intentan salir vivos de la guerra. El capitán Yossarian, el capellán Tappman, el teniente Dunbar, el indio Joe el Hambriento, el doctor Danika, el teniente Nately, el teniente Milo Minderbinder, El teniente Scheisskopf, etc. Yossarian pasa estancias en el hospital militar simulando estar enfermo: “A ninguna de las enfermeras le caía bien Yossarian. En realidad, se le había pasado el dolor de hígado, pero se guardó muy mucho de decirlo, y los médicos no sospecharon nada. Eso sí, sospecharon que había movido las tripas y que no se lo había contado a nadie. Yossarian disponía de todo lo que necesitaba en...