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Mostrando entradas de febrero, 2013

(L163) Diarios (1910-1923) – 1

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Franz Kafka, Diarios (1910-1923)
Una vez que uno ha leído prácticamente toda la obra de Franz Kafka (1883-1924) sólo le quedan su correspondencia y sus diarios. Hoy vamos a comentar los Diarios (1910-1923) publicados por Lumen en dos volúmenes. La edición de 1975 está hoy en día descatalogada y la he conseguido en un librero de viejo, lo que no deja de producirme una pequeña satisfacción.
La vida de Kafka puede ser definida, de manera global, como la dolorosísima lucha entre soledad y mundo. En efecto, él desea la soledad. Su ser tiende hacia ella casi inexorablemente, pero en la conciencia de que le reporta un destino fatal. Es esta conciencia la que en determinado momento lo lleva a escribir el tan citado aforismo 52: “En la lucha entre ti y el mundo ponte de parte del mundo” (W. Hoffmann, Los aforismos de Kafka, p. 154).
La tierra prometida, piensa Kafka, no se encuentra en la absoluta soledad. Así, para llegar a Canaán, para ser un humano completo, hay que cumplir con los imperativos…

(G62) La Pastisseria (Barcelona)

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La Pastisseria (Barcelona)

Hoy os llevamos a merendar. Después de un paseo por Rambla Catalunya, en busca de la última rebaja, podéis ir a merendar a La Pastisseria, situada en el cercano carrer Aragó, 228. Allí se encuentra el bonito local de Josep María Rodríguez Guerola campeón del mundo de pastelería 2011 con su creación “Rosa dels Vents” (foto) que es un crujiente de nuez de Pecán caramelizada, galleta de chocolate, bizcocho de sacher de nuez de Pecán, cremoso de chocolate del 70% con vainilla, compota de fruta de la pasión, mango y lima.


También tienen raciones individuales de otros pasteles entre las que probamos las dos siguientes: La cirera (foto) compuesta de mouse ligera de cereza, con interior de compota de cereza y cremoso de yogurt. Base crujiente de galleta de almendra y chocolate con leche. De un precioso color cereza intenso. A continuación El mojito (foto) compuesto por una mouse ligera de lima y menta con crema de lima y pa de pessic tierno de almendra. Más logrado el…

El placer de leer: 25 novelas inolvidables - 1

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Como resultado de estos cinco años en los que he estado publicando comentarios de novelas en el blog, me ha surgido la inquietud de reunir los más destacados y convertirlos en un libro. Será el fruto de todos estos años de intenso trabajo y quedará como memoria del blog cuando deje de existir, cosa que pasará en algún momento.
Me he planteado hacer el comentario de 25 novelas que hayan marcado una época, seleccionadas de entre los siglos XIX y XX. ¿Por qué no anteriores? Porque cuanto más alejadas estén del presente más referentes culturales y explicaciones son necesarios para ubicarnos en la época en que fueron escritas y más difícil el poder encajarlas en nuestra contemporaneidad y llegar a comprenderlas.
Pero, ¿qué aportación podría tener para los seguidores del blog 25 novelas cuyos comentarios ya han leído? Aquí es donde he creído necesario que, como mínimo, diez de las mismas no se hayan publicado en el blog y que tampoco se publiquen. Llevo trabajando en el libro unos meses, pues…

(L162) El filósofo ignorante – 3 y última.

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Voltaire, El filósofo ignorante (1766)
XXXI. ¿Hay una moral? Cuantos más hombres diferentes he visto debido al clima, las costumbres, el lenguaje, las leyes, el culto y la medida de su inteligencia, más he observado que todos tienen el mismo fondo de moral; todos poseen una noción rudimentaria de lo justo y de lo injusto sin saber una palabra de teología; (…) no habría existido sociedad ninguna si los hombres no hubieran concebido la idea de alguna justicia, que es el vínculo de toda sociedad. (…) Todos estos pueblos proclaman que hay que respetar a su padre y a su madre; que el perjurio, la calumnia, el homicidio son abominables. Así pues, todos deducen las mismas consecuencias del mismo principio de su razón desarrollada. XXXII. Noción de la justicia. La noción de algo justo me parece tan natural, tan universalmente adquirida por todos los hombres, que es independiente de toda ley, de todo pacto, de toda religión. (…) El mayor de los crímenes, al menos el más destructivo y por consig…

(L161) El filósofo ignorante – 2

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Voltaire, El filósofo ignorante (1766)
XIII. ¿Soy libre? Recuerdo que cierto día, un razonador me preguntó si yo era libre; le respondí que no estaba en prisión, que no tenía la llave de mi cuarto, que era perfectamente libre. “No es eso lo que os pregunto”, me respondió; “¿creéis que vuestra voluntad tiene la libertad de querer o no querer tiraros por la ventana? ¿Pensáis con Santo Tomás de Aquino, que el libre albedrío es una potencia apetitiva, y que el libre albedrío se pierde por el pecado?” Miré a mi hombre fijamente para tratar de leer en sus ojos si no tenía extraviada la razón, y le respondí que no comprendía nada de su galimatías. (…) No hay nada sin causa. Un efecto sin causa no es más que una expresión absurda. Todas las veces que quiero, sólo puede ser en virtud de mi juicio, bueno o malo; este juicio es necesario, por lo tanto mi voluntad también lo es. (…) Ser verdaderamente libre es poder. Cuando puedo hacer lo que quiero, ahí está mi libertad; pero yo quiero necesariam…

Eugenio Trías (1942-2013)

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La muerte del filósofo Eugenio Trías (1942-2013) a los setenta años a consecuencia de un cáncer de pulmón, enfermedad contra la que luchaba desde hace unos años, supone una gran pérdida para el mundo académico y para la filosofía en este país.
A la hora de buscar sus libros me ha sucedido un fenómeno curioso, no encontraba ninguno, todos de golpe habían desparecido como si con su muerte el autor hubiera querido reclamarlos para sí.
Uno de los temas a los que Trías había dedicado su quehacer filosófico es la filosofía de la religión. Se declaraba persona creyente y filosóficamente hablando, determinista. Desde mi punto de vista, en estos estudios1 sobre el fenómeno religioso, Trías se hace “trampas al solitario”. La forma de tratar la religión fue uno de los aspectos que me alejaron de su obra. Sin embargo en otros campos como el del arte y el de la estética, creo que aporta aspectos novedosos.
En su excepcional libro Lo bello y lo siniestro (1982) Premio Nacional de Ensayo 1983, Trías  p…

(L160) El filósofo ignorante – 1

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Voltaire, El filósofo ignorante (1766)
Como dice Fernando Savater en el prólogo llamar a un filósofo “ignorante” es una redundancia. Desde sus orígenes, ser filósofo es asumir que uno no posee la sabiduría sino que solamente aspira a ella con amor no siempre correspondido. Ya de entrada se admite que no se es un sabio, sino sólo alguien que duda de los saberes establecidos y suspira por un saber verdadero, tan invulnerable a la duda como inalcanzable. El sabio sabe que sabe (o cree que sabe) mientras que el filósofo sólo sabe que no sabe… pero está seguro de que le gustaría saber.
El filósofo ignorante (1766) aparece mencionado por primera vez en una carta de Mme. du Deffand a Walpone, fechada en 1767. Es lógico suponer que fue escrito el año anterior, es decir ya en la ancianidad del autor. Está compuesto de apuntes breves, a veces perentorios y a menudo irónicos, casi sarcásticos. Su mente ordenada y práctica necesita de un Ser Superior que garantice el orden racional del Universo y …

(G61) Tanta (Barcelona)

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Restaurante Tanta (Barcelona)
En el corazón del eixample barcelonés, concretamente en la calle Córcega, 235, se encuentra el restaurante de comida peruana Tanta que forma parte de la cadena que posee por casi medio mundo el cocinero y empresario de éxito Gastón Acurio. El restaurante es un bistró peruano. Se trata de un local amplio, de bonita decoración, con un bar de cócteles a la entrada y un comedor en el interior con una capacidad aproximada de unos cien comensales. El día de nuestra visita lo frecuentaban parejas mixtas de mujeres peruanas y hombres catalanes.
En su carta nos ofrecen las especialidades más destacadas de la cocina peruana y de sus interesantes mestizajes culinarios: pulgas, anticuchos, cebiches, watanes, berenjekaos, ají de gallina, woks, causas limeñas (foto), chupes, etc.



Decidimos compartir varios platos y poder así tener una amplia idea de su cocina, aunque por desgracia nos faltaron bastantes cosas que probar. Empezamos con un trío de cebiches: el clásico con c…