El surco del tiempo

Restaurante Cafetería Marqués (Almagro, Ciudad Real) En la bonita ciudad de Almagro repleta de casas señoriales, donde vivieron los emisarios del banquero alemán Fugger llegados para controlar la explotación de las minas de mercurio de Almadén, y de teatros con el famoso Corral de Comedias a la cabeza, también se puede comer bien. Aconsejados por una amable lugareña nos dirigimos al Restaurante Cafetería Marqués , Plaza. Mayor, 42, 13270 Almagro, Ciudad Real.  Nos decidimos por su menú del día que nos pareció interesante. Como aperitivo unas Olivas aliñadas, simplemente pasables. Los primeros consistieron en una Ensalada de alga wakame con ahumados y perlas de pimentón (foto) , buena. Hojaldre relleno de puerros y gambas (foto) , correcto sin más. Los segundos Judías blancas estofadas con perdiz (foto) , muy bueno. Chuletitas de cordero manchego lechal (foto) , muy ricas. De postre un Mil hojas de crema (foto) y una Torrija regada con chocolate (foto) . Los dos postres caser...

Restaurante Las Musas (Campo de Criptana, Ciudad Real) Pegado a los Molinos de Viento de Campo de Criptana se encuentra el restaurante que comento hoy. Las Musas , Calle Barbero, 3, 13610 Campo de Criptana, Ciudad Real. Su cocina está basada en la interesante gastronomía manchega, buscando un equilibrio entre tradición y modernidad, con un respeto total para con la materia prima, pero sacándole un nuevo partido. La dirección corre a cargo de Carlos Ortega . En los espacios, diseñados por Antonio Areán y Jose Ángel Vaquero, han sabido respetar el entorno y dotar al local de espacios singulares. Su arquitectura es un ejemplo de que, siguiendo la tradición, se puede proyectar un espacio moderno, interesante y de gran belleza arquitectónica. Al ser un día laborable decidimos aprovechar su más que correcto menú del día. La bondad del tiempo nos animó a comer en la terraza. El local estaba lleno a reventar. Como aperitivo nos trajeron un Hojaldre relleno de morcilla sobre una base de m...

Molino de Alcuneza ( Sigüenza, Guadalajara) El puente de todos los santos es una buena ocasión para recorrer carreteras secundarias donde los colores del otoño y las hojas caducas nos acompañan. Este deambular nos llevó a un antiguo molino recuperado y convertido en un establecimiento de la cadena Relais & Chateaux a unos minutos de la ciudad Medieval de Sigüenza, y donde un joven río Henares transcurre por la finca. Los fogones de Molino de Alcuneza , Carretera Alboreca, km. 0.5, 19264 Alcuneza, Guadalajara, están sabiamente comandados por Samuel Moreno quien se aposenta en la cocina tradicional local. Escabeches, caza, setas y miel entre otros muchos ingredientes forman parte de una variada selección de platos llenos de matices.La utilización de pescado crudo, sabores ahumados, ácidos y vegetales hacen que su cocina sea ligera y gustosa a la vez. Nos decidimos por el Menú corto “Disfrutar” ya que todos los platos del mismo eran de nuestro agrado. Los entrante...