El surco del tiempo

Restaurante Bacaro (Barcelona) Un restaurante italiano cerca del Mercat de la Boquería de Barcelona. Se trata de Bacaro , calle Jerusalén, 6, Ciutat Vella, 08001 Barcelona, al que asistí acompañado de mi amiga Arantza fiel seguidora de las andanzas del blog que me ha acompañado en alguna que otra escapada gastronómica. El local, una taberna veneciana a modo de bistró y repartido en dos plantas, presenta una decoración sencilla y ecléctica, con la idea de que no interfiera en lo realmente importante, la comida, de claras raíces transalpinas y donde se apuesta siempre por el sabor. Nos decidimos por compartir dos primeros y luego un plato de pasta de segundo cada uno. Empezamos por unas Sardinas en Saor (foto) . Escabechadas con cebolla blanca. Muy ricas. Seguido de un Salteado de Mejillones y tomatitos (foto) . Plato muy flojo. Los mejillones de baja calidad. Vamos con los platos de pasta. Pappardella con ragú a la Genovesa (foto) . Muy rico. Rigate con Ragú de Mar (foto) . Conseg...

Restaurante Yūshū (Barcelona) Una comida improvisada en un japonés para despedir el curso académico con mi amiga Arantza. En un tranquilo pasaje paralelo a la Plaza Bonanova se encuentra el restaurante Yūshū , Carrer de Sant Delfí, 11, Barcelona, España, 08022. Producto de calidad y una depurada técnica que hacen de él un japonés nada rutinario. Ofrecen dos menús degustación. Uno a 66 euros y otro a 48 euros además de la carta. Nos decidimos por el más corto pudiendo compartir varios platos. Empezamos un aperitivo Tartar de atún Balfegó (foto) . Muy rico. Como entrantes Ceviche de lubina, marinada en lima, ajo, jengibre, cebolla roja y cilantro (foto) . Muy bueno y picante, como debe ser. Tartar de salmón, aguacate y masago . (foto) . Rico y suave. Seguimos con unos Makis estupendos. Chef Nigiri Set (foto). Tabla del chef con nigiris variados del día. Cuatro duplas de nigiris. De Toro, de pez mantequilla, de calamar y soasado de salmón. Todos estupendos. Yushu Uramaki. Toro y agu...

Restaurante Pulpería Can Lampazas (Barcelona) Después del trabajo el placer. Una comida con mi amiga Arantxa para reponer fuerzas. Habíamos disfrutado mucho en el antiguo Tritón del Carrer Alfambra, 14 pero no habíamos comentado ninguna de nuestras experiencias gastronómicas. Hoy queda subsanada esta anomalía. Le propuse un restaurante gallego Pulpería Can Lampazas , Carrer de Buenos Aires, 2, 08029 Barcelona que tienen otra delegación en el Paralelo barcelonés. Nos olvidamos del Menú y pedimos a la carta pues ofrecían un descuento más que aceptable. Decidimos compartir todos los platos ya que se prestaban a ello. Pulpo a Feira (foto) acompañado de una ración de cachelos (foto) . Tanto el pulpo como las patatas estaban muy ricos. Le siguieron unas Zamburiñas a la plancha (foto) , muy buenas. Para poner algo de verdura escogimos una Ventresca con tomate (foto) , los tomates con sabor y el plato generoso. Acabamos el picoteo con un Lacón gallego acompañado de pimientos rustidos de...