El surco del tiempo

Restaurante El Racó (Sant Climent de Llobregat, Barcelona) Una pequeña excursión para comer y despedir el verano con mi hermano. A causa del calor decidimos no alejarnos muchos kilómetros y visitar algún buen restaurante en las proximidades. El elegido fue El Racó , Carrer Pocafarina, 20, 08849 Sant Climent de Llobregat, Barcelona. Dirigido por el chef Gèrad Solis , el restaurante se halla algo escondido en una céntrica calle peatonal. Es un negocio familiar de larga trayectoria que pasó de padres a hijos. En su comedor, de ambiente rústico-regional, podemos degustar una cocina tradicional catalana con diversas especialidades locales. Decidimos probar su carta con algunas medias raciones y un segundo más completo. La elección resultó acertada. Como aperitivo un pastel de calabaza, sin interés. Empezamos con dos medias raciones, un Gazpacho de melón con bogavante (foto) . Estupendo y refrescante. Huevo frito con foie y trufa blanca de verano (foto) . Muy conseguido. Habíamos ped...

Restaurante Fosbury Café (Castelldefels, Barcelona) Un día soleado de invierno, ideal para comer con mi hermano y luego pasear por la playa. Elegí el Fosbury Café , Passeig Marítim, 299, 08860 Castelldefels, Barcelona. Con anterioridad había probado su Menú Ejecutivo ( Business ) y como me gustó decidí visitarlo más formalmente y traéroslo al blog. Nos ofrecen una cocina mediterránea con productos de calidad. Empezamos pidiendo unas Croquetas de Cecina ahumada de ternera (foto). Buenas. Le siguieron unas Almejas Gallegas con salsa marinera y picada tradicional (fotos). Muy ricas. La salsa muy conseguida, para mojar pan. Como último entrante un Ceviche de corvina y langostino con mango, leche de tigre y maíz (foto). Correcto, el Tigre estaba domesticado al gusto europeo. Los segundos fueron ya platos más consistentes. Solomillo de ternera con salsa de vino, manzana caramelizada y espárrago verde (foto). Plato excelente con una carne estupenda y bien tratada. Suprema de Lubina co...

Restaurante Cal Mingo (Viladecans, Barcelona) Lo que antes debió ser una masía en medio de huertos en pleno campo está hoy en día rodeada de fábricas en el polígono industrial de Viladecans. Cal Mingo , Ctra. C-245 S/N 08840 Viladecans (Barcelona), es un oasis de paz donde refugiarse de ese entorno hostil de coches, máquinas, ruido y producción sin pausa. Su carta es amplísima. Contiene sugerencias donde destaca el bacalao, en todas sus diferentes versiones, también el foie con distintas presentaciones. Los platos fuera de carta y de temporada (setas, caza, verduras de la comarca del Baix Llobregat, etc.), son muy recomendables. Participan en las campañas de promoción con productos de la comarca, poniendo en valor los productos hortícolas del Parc Agrari del Baix Llobregat y el pollo de DOP “Pota Blava”. Nueva comida con mi hermano aprovechando sus últimos días de vacaciones y engrosando los comentarios de los restaurantes del Baix Llobregat, para los que hemos creado su propia e...

Restaurante El Pou de la Beleta (Sant Boi de Llobregat, Barcelona) Con algo de retraso por nuestras ocupaciones celebré mi cumpleaños con mi hermano en esa búsqueda de los restaurantes más interesantes del Baix Llobregat, a la que nos hemos aficionado durante el pasado confinamiento comarcal. Hoy nos acercamos a El Pou de la Beleta , Carrer de Lluís Castells, 37, 08830 Sant Boi de Llobregat. El joven Chef Roman Simon nos propone una cocina fusión con guiños al Perú, a la India, a la cocina vegetariana y como no a la cocina catalana y mediterránea. Aunque ofrecen tres menús, el diario, degustación corto y degustación largo que son bastante interesantes, decidimos probar varios platos de la carta. Como entrante nos ofrecieron un rico vermut con espuma de naranja acompañado de unos grisinis con aceite de trufa y parmesano. Los tres primeros a compartir resultaron ser lo mejor de la comida. Tartar de pez limón con vinagreta de yema, soja, wasabi y lima (foto) , rico. Me recuerda muc...

Restaurant l’Àpat (Molins de Rei, Barcelona) Durante el confinamiento comarcal mi hermano y yo le tomamos el gusto a visitar restaurantes del Baix Llobregat. Una vez “libres” seguimos visitándolos pues descubrimos que hay unos cuantos bastante interesantes. Hoy le tocó el turno a l’Àpat , Carrer del Carril, 38. Molins de Rei. Es un restaurante familiar ubicado en una casa de pueblo del 1900 con una decoración de estilo rústico. El espacio es acogedor. Su cocinero, Joan Fernández , elabora una cocina de mercado con unos estupendos y bien seleccionados productos estacionales.  Como había muchos platos y platillos de temporada muy sugerentes decidimos probar varias especialidades. El aperitivo tortillitas de espinacas (foto) , sorprendentemente bueno. Compartimos los siguientes entrantes: Carpaccio de pulpo al estilo gallego (foto) , muy rico. Buñuelos de bacalao (foto) , melosos. Flores de calabacín con brandada de bacalao (foto) , tal vez el entrante más plano. Terminamos con ...

Restaurante Major Trentasis (Gavá, Barcelona) En el centro de la población de Gavá, situado en una casa particular, encontramos el emblemático restaurante Major Trentasis , Carrer Major, 36, 08850 Gavá. Todo un referente de la ciudad que lleva funcionando más de treinta y tres años. Respetando escrupulosamente el confinamiento comarcal me acerque con mi hermano a comer y pasar un rato agradable. Después de varias intensas semanas de gestiones para tener mejor atendidos a nuestros padres este ha sido nuestro primer día de asueto. Con una carta encogida, por las restricciones que tiránicamente están ejerciendo las autoridades contra el sector de la gastronomía, nos decidimos por compartir unos primeros y elegir los segundos a gusto de cada uno. Manel Armengol practica una cocina mediterránea, catalana, con sus puntos de modernidad. Utilizan productos de temporada, de proximidad, promocionando sobre todo los del Baix Llobregat. Los entrantes Olivas aliñadas (foto) y huevos de codor...