El surco del tiempo

Bar Bocata (Barcelona) De los dos locales que tiene Bar Bocata en la ciudad —Travesera de Gràcia, 86 y Diagonal, 343— nos decidimos por este último, mejor comunicado con nuestro lugar de trabajo. Situado en plena Avenida Diagonal (Eixample), el local se integra perfectamente en la dinámica urbana de la zona. Se trata de uno de esos establecimientos “cool” que atraen a una clientela joven, con presencia notable de influencers y público afín a las tendencias actuales. Sin embargo, más allá de la etiqueta moderna, su propuesta gastronómica se apoya en una base sólida: una selección bien ejecutada de tapas clásicas con ligeros giros contemporáneos. El espacio presenta una estética retro cuidadosamente diseñada, con una atmósfera desenfadada que invita al picoteo informal. La cocina, de corte tradicional, resulta reconfortante, sin artificios innecesarios. Tras consolidarse durante casi dos años en el local de Travesera de Gràcia, el proyecto ha crecido con esta segunda apertura en l...

Michel del Castillo, Tanguy (1957) Llevaba meses con ganas de leer un libro de este escritor hispano-francés. Michel del Castillo (Madrid, 1933-2024) tuvo una vida azarosa y una terrible infancia que nos explica en tercera persona en el libro que os traigo hoy. Argumento: Tanguy explica sus primeros recuerdos de la guerra. “Todo había comenzado con un cañonazo. Era la guerra en España. Pero Tanguy no guardaba de aquellos años sino algunos recuerdos confusos. Recordaba haber visto largas colas inmóviles ante las tiendas, casas descarnadas y ennegrecidas por el humo, cadáveres en las calles, milicianas con el fusil al hombro que detenían a los transeúntes para pedirles la documentación; se acordaba de haber tenido que acostarse sin haber comido nada, de haber sido despertado por el triste ulular de las sirenas, de haber llorado de miedo al oír a los «milicianos» golpear a la puerta de madrugada... Por la noche, escuchaba a su madre que hablaba por la radio. Ella decía que «la fel...

Restaurante Font del Pas (Beceite, Teruel) Una escapada al Matarraña , justo antes de la bulliciosa Semana Santa, nos permitió reconectar con la naturaleza en uno de los momentos más agradecidos del año: árboles monumentales en pleno despertar y abundante agua gracias a las generosas lluvias de principios de temporada. En este contexto, decidimos probar un restaurante nuevo para nosotros, algo cada vez menos frecuente en esta zona que conocemos bien. Ubicado a los pies del río que da nombre a esta comarca natural, el Restaurante Font del Pas forma parte de un pequeño hotel rural y transmite desde el primer momento un ambiente tranquilo y acogedor. Su propuesta gastronómica se apoya en el producto de proximidad, con especial atención a pequeños productores locales, además de incorporar verduras y hortalizas de su propio huerto ecológico, cuidado con esmero por el señor Ramón. Optamos por el menú del día, que presenta una oferta equilibrada y bien pensada. Como aperitivo, nos sirvi...

Ayn Rand, El Manantial (1943) Segunda novela que traigo al blog de esta escritora de origen ruso que emigró a los Estados Unidos. Ayn Rand (1905-1982) era una firme defensora de la individualidad frente a lo colectivo, y partidaria de la economía clásica del laissez faire . Argumento: el estudiante Howard Roark ha sido expulsado de la Escuela de Arquitectura de Stanton. El decano quiere verlo y le propone que se tome un año sabático y vuelva a los estudios. Su rebeldía ante los estilos clásicos de la arquitectura y su preferencia por la construcción moderna lo ha enfrentado a varios profesores que exigieron su expulsión. Guy Francon , antiguo alumno y el más importante de Stanton, ha venido desde Nueva York para pronunciar el discurso de graduación. Allí se encuentra Peter Keating , el alumno más popular de la promoción de 1922. Le conceden una beca de cuatro años en la École des Beaux-Arts de París. Además, Guy Francon le ofrece trabajo en su estudio de Nueva York. Como no sa...

Restaurante Bresca (Cambrils, Tarragona) El sol de marzo ya invita a buscar mesa cerca del mar, y con esa idea nos acercamos a Cambrils para conocer uno de los restaurantes que tenía pendientes desde hacía tiempo: Bresca (Carrer del Doctor Alexander Fleming, 4, 43850 Cambrils, Tarragona). En cocina, Xavier Ferraté ; en sala, Alba Roig . Juntos forman un tándem bien compenetrado que se percibe desde el primer momento. Su propuesta gira en torno a una cocina marinera y de temporada, basada en pocos ingredientes —dos o tres por plato—, sin artificios innecesarios y con el foco puesto en el sabor. Optamos por un menú cada uno, bien combinados entre sí, lo que nos permitió tener una visión bastante completa de la carta. Como aperitivo, un mejillón sobre crema de calabaza: sencillo y resultón, buen comienzo. Arrancamos con unos langostinos con patata y ensalada (foto) , correctos, sin sorpresas. En cambio, el platillo de alcachofas con tripa de bacalao (foto) fue excelente; probabl...

Debat: Empatia Radical. Han Kang conversa amb Mar García-Puig al CCCB el dia 21 d’abril de 2026. Vaig estar acompanyat per la meva amiga Maite Fàbregas qui va saber triar sinó el millor lloc, sí el més còmode. Presentació a càrrec de la Mar García-Puig: Han Kang és una escriptora d’una obra que no vull adjectivar. Com deia el poeta Vicente Huidobro, “El adjetivo cuando no da vida, mata”. Diu que primer és escriptora i que el premi Nobel li ve després. Dóna les gràcies a les editorials i als traductors al castellà i al català. També li dóna les gràcies a Han Kang per venir per Sant Jordi. Li explica la història del llibre i les roses, que són les nostres espases. Et van descobrir com a poeta en el llibre Guardé el anochecer en el cajón (2025). En la teva acceptació del premi Nobel citaves un poema que vas escriure el 1979. Pregunta: Per començar la conversa et volia preguntar si per a tu la literatura és el fil d’or que uneix els cors? (Fragment del poema citat). Amor, lluita, ...