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(L772) Homenaje a Gregory Rabassa (1922–2016)

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Homenaje a Gregory Rabassa (1922–2016) Quiero homenajear a Gregory Rabassa porque fue uno de los traductores más influyentes del siglo XX y una figura clave en la proyección internacional de la literatura hispanoamericana y lusófona en lengua inglesa. Su trabajo no solo impulsó la circulación masiva del boom , sino que definió los criterios estéticos con los que estas obras fueron leídas en el ámbito anglosajón. 1. Biografía y Formación Nació el 9 de marzo de 1922 en Yonkers, Nueva York, hijo de padre cubano y madre estadounidense. Creció en New Hampshire en un entorno bilingüe y multicultural que despertó su sensibilidad lingüística. Estudió en Dartmouth College (graduado en 1943) y obtuvo su doctorado en Lenguas Romances en la Universidad de Columbia. Su formación poseía un amplio enfoque comparatista y un profundo conocimiento del español, el portugués, el francés y las tradiciones literarias europeas y americanas. Durante la Segunda Guerra Mundial sirvió en el Ejército est...
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(G403) Restaurante Reccapolis (Ripoll, Girona).

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Restaurante Reccapolis (Ripoll, Girona) De camino a casa hice una parada en Ripoll, una excelente excusa para reencontrarme con su emblemático monasterio y, cómo no, para disfrutar de una buena mesa. Elegí el restaurante Reccapolis (Ctra. de Sant Joan, 68), cuyo nombre rinde homenaje al pasado visigótico de la localidad. Ubicado en una bonita casa señorial, el establecimiento abrió sus puertas en 1999 y se ha consolidado como un referente de la zona. Su propuesta se basa en la cocina catalana de temporada, nutrida de productos de proximidad y proveedores locales, con elaboraciones tradicionales que requieren esmero y largas horas de fogón. Tuve el placer de comer en su agradable terraza porticada, envuelto por el susurro del río Ter y una brisa veraniega muy reconfortante. Aperitivo: Me sirvieron un mini-guiso de patatas con chorizo (foto) , muy similar en concepto a las clásicas patatas a la riojana. Un bocado sabroso, reconfortante y convincente para arrancar. Primero: Calab...
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(L771) Filosofía del budismo zen (2002)

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Byung Chul Han, Filosofía del Budismo Zen (2002) Es el tercer libro que comento de este filósofo coreano de nacimiento y de formación alemana. Byung Chul Han (Seúl, 1959) nos ha deleitado con sus pequeños ensayos sobre la sociedad y el mundo que nos ha tocado vivir. En este caso analiza y nos explica, a los profanos, el budismo zen de origen oriental, concretamente chino. Resumen: «El budismo zen es una forma de budismo Mahāyāna , originaria de China, con una orientación meditativa». Hay en él un «escepticismo respecto del lenguaje y la desconfianza, tan característico del budismo zen, frente al pensamiento conceptual, [que] acarrea una escasez de palabras y un carácter enigmático. El decir brilla mediante el no decir. Se emplean también formas no usuales de comunicación». (pp. 9-10) «Este vacío, esta ausencia de la «subjetividad excluyente» confiere al budismo un carácter precisamente amistoso. El «fundamentalismo» estaría en contradicción con su esencia. (...) El budismo no ...
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(G402) Restaurante Cal Marquès (Camprodon, Girona).

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Restaurante Cal Marquès (Camprodon, Girona) Una escapada de dos días a Camprodon huyendo de la tercera ola de calor me dio para comer en dos restaurantes interesantes. Cal Marquès , Plaça del Carme, 9, Planta Baixa, 17867 Camprodon, Girona, pertenece al Hostal La Placeta. El proyecto abrió en 2014 a cargo de Jordi Guitart y Cristina Castells . Su cocina no es tradicional ni convencional. Es una simbiosis de una cocina ripollesa que se enriquece con las influencias de la cocina fronteriza francesa. Poseen una variada carta enriquecida con las sugerencias del día. Para empezar, me sirvieron como aperitivo una crema de tomate con mantequilla y corteza para untar (foto) ; un bocado rico y agradable que abrió bien el apetito. De primero me decidí por unos raviolis de langostino y gamba de la costa con su jugo (foto) . Un plato suave y delicioso. Lo maridé con Essència de Vi Blanc 2024 , un ensamblaje de garnacha blanca y moscatel de Alejandría de la zona de l’Empordà. Tal vez fue el ...
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(L770) La Odisea (s. VIII a.C. – 750-700 a.C.)

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Homero, La Odisea (s. VIII a.C. – 750-700 a.C.) La grosera adaptación de Christopher Nolan de la Odisea , al modo americano, me ha puesto furioso. Por dos razones, primera: tergiversa totalmente el libro, con Circe se queda un año, en cambio en la película se lo ventila en una tarde. Elimina el episodio de Nausícaa. En la parte cinematográfica la Grecia que aparece es una Grecia medieval, oscura, gris, nada que ver con la luminosidad del mediterráneo. Además cambia la idiosincrasia de los personajes: Odiseo no es un hombre atormentado por la guerra, está orgulloso de haber ido a la guerra de Troya y haberla ganado. Cuando está con Calipso, 7 años, no se queda porque haya perdido la memoria, siempre desea volver a casa. En fin que la película está llena de despropósitos. Todo lo anterior tiene algo bueno, me ha llevado a releer y traeros el comentario de la fantástica historia de Homero (s. VIII a. C.) , que, como todos sabemos, sentó las bases de la cultura de Europa. En ella están...
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(G401) La Cava d’en Sergi (Sant Sadurní d’Anoia, Barcelona).

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Restaurante La Cava d’en Sergi (Sant Sadurní d’Anoia, Barcelona) Primera comida de inicio de vacaciones que hice con mi hermano. Nos acercamos al restaurante La Cava d’en Sergi , Carrer de València, 17, 08770 Sant Sadurní d'Anoia, Barcelona. Proyecto liderado por su chef y propietario, Sergi Torres . Formado en hostelería y pastelería en Barcelona, Torres ha demostrado desde muy joven una inquietud culinaria constante que se refleja en su oferta gastronómica. Disponen de un único menú del día con alguna que otra sugerencia. Como aperitivo nos pusieron tallos de cebolla frita y un fuet (foto) . Un detalle sencillo pero efectivo como entretenimiento inicial. Vamos a por los primeros. Gazpacho de melón con jamón de pato (foto) . Una creación fresca y equilibrada donde la dulzura de la fruta amalgama bien con el toque graso y curado de la cecina de pato. Ideal para combatir el calor estival. Patatas enmascaradas con huevo frito y jamón de bellota (foto) . Un plato contundente y sab...
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