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(L769) Bel Amí (1885)

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Guy de Maupassant, Bel Ami (1885) Segona novel.la que comento d’aquest autor francès. Guy de Maupassant (1850-1893) que va ser admirador i deixeble de Gustave Flaubert. Argument: En Georges Duroy passa per dificultats econòmiques “Quan va ser a la vorera es va quedar una estona immòbil, pensant què faria. Era el 28 de juny, i a les butxaques només li quedaven tres francs i quaranta cèntims per acabar el mes. Això volia dir dos sopars sense dinar, o dos dinars sense sopar, podia triar. Va pensar que els àpats del matí valien vint-i-dos sous, en comptes dels trenta que costaven els del vespre, i que si només dinava li quedarien encara un franc i vint cèntims de romanent, cosa que equivalia a dos àpats a base de pa i llonganissa, més dos bocs de cervesa al bulevard, que eren la seva gran despesa i el seu gran plaer a les nits; i va fer rue de Notre-Dame-de-Lorette avall” però encara conserva el seu bon aspecte i el seu port galant. El rosegava el desig d’una aventura amorosa. Pel qu...
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(G400) Restaurante Kabo (Pamplona, Navarra)

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Restaurante Kabo (Pamplona, Navarra) Una corta escapada de tres días al Pirineo navarro, camino de la Selva de Irati, nos llevó a comer el primer día en el restaurante Kabo , Av. de Zaragoza, 10, 31003 Pamplona, Navarra. Se trata de un agradable restaurante de ambiente contemporáneo, llevado por una pareja. El local toma su nombre de la lengua masái (donde Kabo significa "mariposa"), resume su filosofía vital y de trabajo en una frase que podemos leer sobre la campana de la cocina: ''Persigue un sueño lo suficientemente grande para nunca perderlo de vista''. Aaron Ortiz y Jaione Aizpurua . Cocinero y jefa de sala, son dos personas diferentes, con historias propias pero una misma forma de entender la gastronomía. El local es recogido y moderno, de esos que te hacen sentir cómodo desde que cruzas la puerta. Además, el servicio en sala, capitaneado por Jaione, es impecable: profesional pero cercano, sin la rigidez impostada de otros estrellados. Presentan...
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(L768) Suicidio perfecto (2003)

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Petros Márkaris, Suicidio perfecto (2003) Primera novela que comentó del escritor griego Pedros Márkaris (Estambul, 1937) a quien tuve el gusto de oír en el CCCB hablando sobre los problemas de la Grecia actual. Cronológicamente es la tercera novela que protagoniza el comisario Kostas Jaritos. Argumento: El comisario Jaritos está convaleciente de un disparo en el pecho en acto de servicio. “Adrianí, sentada a mi lado en el banco, está haciendo punto. Desde aquella noche fatídica en que se me ocurrió la brillante idea de proteger con mi pecho a Elena Kustas de la bala que disparó su hijastro Makis, mi vida ha cambiado radicalmente. Primero me tuvieron ocho horas en el quirófano, después pasé seis semanas en el hospital y ahora me quedan todavía dos meses de baja laboral. Mis relaciones con el Departamento de Homicidios se han interrumpido hasta nueva orden. No me he pasado por allí ni una vez desde que salí del hospital. Mis dos ayudantes, Vlasópulos y Dermitzakis, me visitaban dí...
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(G399) Restaurant La Sosenga (Barcelona).

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Restaurant La Sosenga (Barcelona) Com a continuació d’una visita a la Casa Vicens de Gaudí a Gràcia, i després de baixar cap al centre, ens vam apropar a dinar al petit i coquet restaurant La Sosenga , al carrer de n'Amargós, 1, a Ciutat Vella, 08002 Barcelona. Situat molt a prop dels Quatre Gats on havíem pres l’aperitiu. És un restaurant de cuina catalana amb una mirada gastronòmica contemporània. Treballen amb criteris de sostenibilitat; utilitzen productes de temporada ecològics de petits productors tot valorant-ne la seva proximitat. Elaboren les receptes buscant reivindicar el producte i el territori amb l’afany de garantir la millor relació qualitat/preu. Pren el nom d’una elaboració medieval del Llibre del Sent Soví . Es tracta d’un dels primers receptaris europeus i fou escrit en català al segle XIV. L’element principal de la sosenga és la seva base. La seva evolució ha esdevingut l’element principal de la cuina catalana de xup-xup: el sofregit, l’essència dels nos...
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(L767) Memorias de la casa muerta (1862)

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Fiódor Dostoievski, Memorias de la casa muerta (1862) Hoy comento un clásico de la literatura universal escrito por Fiódor Dostoievski (Moscú, 1821-San Petersburgo, 1881). También ha sido traducido como Memorias de la casa de los muertos . Tal vez la traducción «Memorias de la casa muerta» sea más fidedigna que «...de los muertos», ya que el genitivo ruso alude al recinto y a la atmósfera espiritual en su conjunto, más que a la suma de los individuos. Para la elaboración del presente comentario me he basado, además de la bibliografía consultada, que no es poco, en mis propias impresiones y en el excelente prólogo de Jesús García Gabaldón y Fernando Otero Macías. «Hoy, 22 de diciembre, nos llevaron a la plaza Semiónovskaya. Ahí nos leyeron a todos la sentencia de muerte, nos permitieron besar la cruz, rompieron las espadas sobre nuestras cabezas y nos ataviaron con las camisas blancas para recibir la muerte. Después amarraron a los primeros tres al poste para llevar a cabo la ejecu...
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(R5) - Picadillo cordobés de naranja y huerto.

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Picadillo cordobés de naranja y huerto   Ingredientes (para 3 o 4 personas) ½ kg de patatas (preferiblemente de variedad nueva o para cocer). 100 g de judías verdes (redondas o planas, cocidas al dente). 1 naranja grande (de mesa, dulce y jugosa). 1 tomate hermoso (unos 250 g, tipo feo de Tudela o rosa, maduro pero firme). ½ pepino (pelado o a rayas para que no amargue). 1 cebolla tierna pequeña (o cebolleta). ¼ de pimiento verde (ese toque "simbólico" pero crujiente). 1 pimiento rojo asado (escalibado o de bote, en tiras o dados). ½ manzana Golden (aporta un contraste crujiente y ácido excelente). 2 huevos duros. 1 lata de atún en aceite (bien escurrido). Aliño: Aceite de oliva virgen extra (AOVE) generoso, un chorrito de vinagre de Jerez (opcional, yo no lo pongo, la naranja ya aporta acidez) y sal flotante (en escamas si es posible). Preparación Paso a Paso La cocción base: Cuece las patatas con su piel en agua con sal hasta que estén tierna...
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(L766) Luna caliente (1983)

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Mempo Giardinelli, Luna caliente (1983) Segunda novela que traigo de este autor argentino. Mempo Giardinelli (Resistencia, Chaco, 1947). Como me gustó la primera que leí de él, Qué solos se quedan los muertos (1985), he decidido repetir. Es una obra cortita, con una tipografía de un tamaño más que aceptable y, lo que es más importante, con una prosa arrebatadora. Argumento: “Sabía que iba a pasar; lo supo en cuanto la vio. Hacía muchos años que no volvía al Chaco y en medio de tantas emociones por los reencuentros, Araceli fue un deslumbramiento. Tenía el pelo negro, largo, grueso, y un flequillo altivo que enmarcaba perfectamente su cara delgada, modiglianesca, en la que resaltaban sus ojos oscurísimos, brillantes, de mirada lánguida pero astuta. Flaca y de piernas muy largas, parecía a la vez orgullosa y azorada por esos pechitos que empezaban a explotarle bajo la blusa blanca. Ramiro la miró y supo que habría problemas: Araceli no podía tener más de trece años. Durante la c...
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