El surco del tiempo

George Steiner, Un largo sábado (2015)
Primera obra que comentó de George Steiner (París, 1929). Judío de padres vieneses que huyeron primero a Francia y después a los Estados Unidos alertados por los acontecimientos y salvados seguramente por su perspicacia de saber adelantarse a los derroteros que tomarían las cosas para los judíos en la vieja Europa. Se trata de un diálogo con la periodista francesa Laure Adler (Caen, 1950) a través del que llegamos a las ideas y al pensamiento de este gran humanista.
Conversación sobre su brazo deforme o cómo se superan las dificultades físicas ante la vida: “La clave en mi vida fue el genio de mi madre, una gran dama vienesa. Era multilingüe, claro, y hablaba francés, húngaro, italiano e inglés; era sumamente orgullosa en su fuero interno, pero no lo manifestaba, y tenía una increíble confianza en sí misma.
Yo tendría tres o cuatro años; no estoy seguro de la fecha precisa, pero fue un episodio decisivo en mi vida. Mis primeros años fueron muy difíc…

Restaurante Céleri (Barcelona)
Hoy nos acercamos a un restaurante que ha obtenido su primera estrella Michelin en la guía 2017. Se trata del Céleri, Pasaje de Marimón, 5. Al mando de sus fogones está Xavier Pellicer, excelente cocinero curtido en mil batallas, unas las ha ganado y otras no. Pero así es la vida.
La primera vez que tuvimos el gusto de probar su cocina fue en el restaurante Àbac del Carrer del Rec en el barrio del born el 03/11/2001. En este local obtuvo su primera estrella Michelin. De ahí el restaurante Àbac se trasladó al hotel de lujo de la Avenida Tibidabo, del mismo nombre, donde después de once años tuvo una tumultuosa salida. Allí consiguió la segunda estrella. Llamado por el malogrado Santi Santamaría para trabajar codo con codo en su triestrellado Racó de Can Fabes de Sant Celoni, la prematura muerte de Santi el 16/02/2011 en Singapur y el no poder consolidar el negocio por parte de sus hijos, hizo que un restaurante tan emblemático tuviera que cerrar. Pellicer …

Ana María Matute, Demonios familiares (2014)
Hoy os traigo la novela póstuma de esta escritora barcelonesa. En Demonios familiares (2014) Matute nos cuenta el nacimiento del amor en una joven de dieciséis años en el entorno del inicio de la guerra civil española. Ana María Matute (1925-2014) dejó esta novela inacabada muy a su pesar. Sin embargo no por ello deja de tener una bella prosa y es muy agradable de leer.
Argumento: La acción transcurre en julio de 1936. Yago es un ordenanza-mayordomo que trabaja y asiste a un Coronel retirado que está postrado en una silla de ruedas. Trae a la hija de éste de un Convento donde ingresó como novicia antes de que lo quemen los rojos.
La gente del pueblo llama a la casa del Coronel, el Palacio, sólo porque tiene dos escudos en la fachada. Eva llevaba un año sin verse en un espejo. Tiene la piel blanca, el pelo negro y los ojos azules. Se ve guapa. Se abraza a Magdalena la vieja cocinera y ama de llaves. No sabe porque ingresó en el Convento, tal ve…

Sergio del Molino, La España vacía. Viaje por un país que nunca fue (2016)
El autor de este gran libro es Sergio del Molino (Madrid, 1979) un periodista del Heraldo de Aragón que posee una interesante obra periodística y que se dio a conocer con la novela La hora violeta (2013). En este su primer ensayo titulado La España vacía nos trae un tema, la soledad de la España interior, la incomprensión entre lo urbano y lo rural, que a todos los que tuvimos que emigrar en su momento no nos deja indiferentes.
Sinopsis: El misterio de las casas quemadas de Gales. Siempre eran segundas residencias de ingleses. La heterofobia o el miedo al otro. En las sociedades urbanas cada vez es más difícil encontrar a los nuestros. Las lealtades tribales se ha sustituido por afinidades cambiantes y electivas. Hay dos Españas: la urbana a la que pertenecemos una gran mayoría y la vacía, interior y despoblada. La comunicación entre ambas es difícil.
1.- La historia del tenedor. En casi todos los países europeos …

Restaurante La Alquería (Ráfales, Teruel)
En un pueblo perdido al sur de la comarca Turolense del Matarraña se encuentra este curioso restaurante. La Alquería, Plaza Mayor, 9, Ráfales. Algunas de las casas del pueblo están pintadas en color azul cielo y le dan un aire diferente de los demás pueblos de la comarca. El pueblo tiene censados ciento cuarenta habitantes y en el invierno viven setenta.
La despoblación de esta comarca es un problema que se arrastra desde hace más de treinta años. Hemos notado que se están recuperando tierras abandonadas gracias al valor que está tomando del aceite de oliva ecológico en las tres variantes que se cultivan en la zona: arbequina, empeltre y picual. Se abren nuevos molinos de aceite, nuevos hoteles y casas rurales. El turismo la está revitalizando. Esperemos que no se acabe convirtiendo en un parque temático: atestado los fines de semana y vacaciones y vacío el resto.
El restaurante posee una carta corta pero sugerente y un menú degustación a un pre…

Jean Echenoz, Córrer (2008)
Segona novel.la que comento del Jean Echenoz (Orange, 1947) on ens explica la història esportiva i personal del llegendari corredor de fons txecoslovac Emil Zátopek (1922-2000) i les vicissituds que va haver de passar en un país comunista i a l’últim ocupat pels tancs de la extinta Unió Soviètica.
Argument: Els alemanys han entrat a Moràvia (1939) amb els seus vehicles, soldats i armes. L’Emil no s’ha sumat als curiosos perquè des que va deixar l’escola treballa a la fàbrica d’aprenent. Té disset anys i és un noi alt i ros. Els alemanys ocupen Ostrava on l’Emil treballa en una fàbrica de sabates. De nit estudia formació professional. Odia l’esport i no vol participar en l’equip de futbol de l’empresa, ni en la carrera anual que organitzen.
Els nous amos, els alemanys, munten una carrera, un cros de nou kilòmetres a Brno i l’Emil queda segon amb gran enuig dels aris. Un entrenador local s’hi interessa per ell. No sap dir que no i comença a entrenar-se. Com que…