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(G393) Garum, conserves i vins (Barcelona).

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Garum, conserves i vins (Barcelona) Una de las últimas escapadas antes de mi jubilación nos llevó a Garum , Conserves i Vins, en la calle Vilarós, junto al Mercat de Sant Gervasi, en pleno Putxet. Al frente está Ricard Torres, con larga experiencia en grupos de restauración; no en vano pasó diecisiete años en Grupo Tragaluz. Donde antes hubo un garaje, hoy funciona este restaurante de cocina catalana, abierto a finales de 2024, que se mueve con soltura entre el bar de vinos —unas 200 referencias a precio de tienda, con un pequeño suplemento por descorche— y una cocina de platillos bien entendida. Iniciamos el picoteo con una ensaladilla rusa (foto) , francamente lograda. Le siguieron unas croquetas de fricandó (foto) , buenas y bien resueltas. Después llegaron unas ostras de Normandía número 3 al natural (foto) , de buen nivel, y unos buñuelos de bacalao (foto) , donde el pescado, bien desmigado, tenía una presencia muy apreciable. Como plato principal, por llamarlo de alguna man...
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(L760) La vegetariana (2007)

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Han Kang, La vegetariana (2007) La novela más conocida de la escritora surcoreana Han Kang (Gwangju, 1970) , galardonada con el Premio Nobel de Literatura en 2024. La sociedad de Corea del Sur ya había sido retratada con gran acierto en la película Parásitos ( 기생충 , 2019), de Bong Joon-ho, ganadora del Óscar a la mejor película, que nos descubrió, a los occidentales, una sociedad compleja y llena de contradicciones. Argumento: Cheong, el esposo de Yeonghye, nos explica como su mujer, alegando que tuvo una pesadilla, se convierte en vegetariana de la noche a la mañana. Y eso que él creía que se había casado con una mujer normal y corriente. “Antes de que mi mujer se hiciera vegetariana, nunca pensé que fuera una persona especial. Para ser franco, ni siquiera me atrajo cuando la vi por primera vez. No era ni muy alta ni muy baja, llevaba una melena ni larga ni corta, tenía la piel seca y amarillenta, sus ojos eran pequeños, los pómulos algo prominentes, y vestía ropas sin color c...
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(G392) Varovito Bistró (El Bruc, Barcelona).

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Restaurante Varovito Bistró (El Bruc, Barcelona) Una comida compartida con mi hermano, ya que le apetecía especialmente enseñarme este restaurante de proximidad. Varovito Bistró , situado en la cantonada de Passeig dels Herois, 1 con Carrer Bruc de Baix, 60 (08294 El Bruc, Barcelona). El restaurante está ubicado en el pequeño y pintoresco pueblo de El Bruc, a los pies de la majestuosa montaña de Montserrat, que nos ofrece otra perspectiva de la misma, quizá menos habitual y más sugerente para quienes estamos acostumbrados a verla desde Olesa de Montserrat. Me sorprendió ver un mural en una pared cercana al restaurante. ¿No os recuerda a un Banksy? (foto) . Decidimos compartir toda la comida, así que nuestra idea fue hacer un picoteo completo, probando un poco de todo para hacernos una idea global de la cocina. Empecé con una Ostra Gillardeau del número 2 (foto) . Al natural, con pimienta y limón. Correcta, aunque sin llegar a emocionar. Le siguieron unas Anchoas de Santoña (foto) ,...
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(L759) David Copperfield (1850)

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Charles Dickens, David Copperfield (1850) Una obra clásica del gran escritor inglés Charles Dickens (1812-1870) . Quisiera destacar que incluso en los momentos más dramáticos de sus obras sabe sacar ese tono de humor que nos provoca una sonrisa. Lo dicho, un maestro. Argumento: asistimos al nacimiento de David Copperfield . “Vine al mundo en Blunderstone, Suffolk, o «por ahí», como dicen en Escocia. Fui un hijo póstumo. Los ojos de mi padre llevaban seis meses cerrados a la luz de este mundo cuando se abrieron los míos. Incluso hoy, experimento una rara sensación cuando pienso que jamás me conoció; y todavía más extraño es el borroso recuerdo de las primeras veces que, siendo muy niño, visitaba su lápida blanca en el cementerio, y de la indefinible compasión que sentía por él, tendido allí solo, en medio de la oscuridad de la noche, mientras nuestra salita estaba caliente e iluminada, gracias al fuego de la chimenea y a las velas, y las puertas de nuestro hogar, de un modo que a v...
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(G391) Bar Mundial (Barcelona).

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Bar Mundial (Barcelona) Otro local clásico de Barcelona que ha vuelto a la vida. Se trata del Bar Mundial , situado en Plaça de Sant Agustí Vell, 1, en el corazón de Ciutat Vella. Su reapertura ha sido posible gracias al Grupo Confitería , los mismos responsables de El Sagarra del Raval, del que ya hablamos recientemente en el blog. Fue en 1925 cuando Miguel Tort Robiralta levantó por primera vez la persiana en un barrio popular y en una Barcelona que se abría al puerto. Aquella ubicación estratégica facilitó la llegada de pescado y marisco fresco, convirtiendo el local en un punto de referencia para los amantes del producto del mar. Con sus paredes cargadas de recuerdos de otras épocas, el bar fue durante décadas un punto de encuentro para aficionados al boxeo y vecinos del barrio. Hoy mantiene esa estética decadente, con encanto y carácter. En su interior no hay cobertura de internet, lo que invita a desconectar, aunque también conviene saber que las salas interiores pueden res...
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(L758) Nuestra parte de noche (2019)

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Mariana Enriquez, Nuestra parte de noche (2019) Además de autores clásicos, me gusta también leer a los nuevos escritores. Hoy os traigo a la argentina Mariana Enriquez (Buenos Aires, 1973) que está de moda y que ha tenido un gran éxito con dos de sus libros. El que comento hoy, premio Herralde de Novela, y el libro de cuentos Las cosas que perdimos en el fuego (2016), premio Ciudad de Barcelona. Mi intención para los próximos meses es traer la nueva narrativa hispanoamericana del siglo XXI y buena parte de ella tiene nombre de mujer. Argumento: Juan despierta a su hijo Gabriel. Han recogido sus cosas y se van de la ciudad de Buenos Aires en coche, parece que será un largo viaje. Una vez han dejado atrás la ciudad se detienen a desayunar en un bar. “La mujer que limpiaba las mesas tenía todo el aspecto de ser la dueña del local y de ser afable y chismosa. Los miró con curiosidad cuando se sentaron lejos de la ventana, cerca de la heladera. Un chico con su autito de colecció...
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(G390) Bar Tòfol (Lleida)

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Bar Tòfol (Lleida) Continúo con mi particular búsqueda de bares tradicionales. En esta ocasión, la parada es el Bar Tòfol , en el Carrer Pallars, 18 de Lleida. Un establecimiento abierto en 1954, situado en el centro de la ciudad, que mantiene una propuesta basada en la cocina catalana clásica, con especial atención al producto, especialmente pescados, mariscos y una destacable oferta de vinos. A pesar de la remodelación, conserva ese aire reconocible de bar de toda la vida, con una atmósfera sencilla y sin artificios. Ofrecen menú de cuchara al mediodía y una carta bastante atractiva, aunque conviene tener en cuenta que los platos de pescado y marisco hacen que la cuenta suba con cierta facilidad. Empezamos con una ensaladilla rusa (foto) , correcta pero sin brillo, de esas que cumplen sin dejar recuerdo. Mucho mejor los buñuelos de calçots con salsa romesco (foto) , bien ejecutados, sabrosos y claramente uno de los aciertos de la comida. Seguimos con dos platos de pescado. Por ...
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