El surco del tiempo

Decimotercer  aniversario del blog. A lo tonto, como quien no quiere la cosa, hemos llegado al decimotercero aniversario del blog. Dentro de la “nueva normalidad” de las publicaciones y mientras hagamos teletrabajo y tengamos que pasar muchas horas en casa publicaré los miércoles y los domingos. En algo tengo que emplear el tiempo. Durante las vacaciones hemos podido visitar restaurantes interesantes que os voy trayendo y, si nos dejan, continuaré con algunos emblemáticos del panorama culinario barcelonés. Me he tenido que adaptar a los nuevos tiempos y crear un grupo de google para poder enviar los correos ya que como lo hacía antes, con copia oculta, me los devolvía el sistema porque los consideraba spam . En estos momentos sois cientos cuarenta y siete personas las que formáis parte de este grupo. A todas os conozco personalmente y hablo con la mayoría de vosotros, no con la frecuencia que querría pero vuestros comentarios y sugerencias me ayudan a seguir adelante. El pr

Irene Vallejo, El infinito en un junco (2019) Este ensayo de la joven filóloga Irene Vallejo (Zaragoza, 1979) , ha sido todo un fenómeno literario que ya va por la decimoctava edición. Lo que para un ensayo no deja de ser un éxito editorial tremendo. Se prevé traducir la obra a más de veinte idiomas y países. ¡Bravo por ella! SINOPSIS ARGUMENTAL : Prólogo, los emisarios del Rey de Egipto viajan en todas direcciones en busca de libros para su gran Biblioteca de Alejandría. Ptolomeo III ansiaba las versiones oficiales de las obras de Esquilo, Sófocles y Eurípides conservadas en el archivo de Atenas. I. Grecia imagina el futuro. 1) una breve pieza teatral del s. III a.C. nos descubre la visión que la gente común tenía de la ciudad de Alejandría: “la ciudad de los placeres y de los libros”. 2) El mito de Alejandría: Marco Antonio y Cleopatra. Cavafis el poeta de los personajes reales y ficticios. Los personajes de El cuarteto de Alejandría de Lawrence Durrell. 3) Alejandro fundó s

Alicia Kopf, Germà de gel (2016) Lectura recomanada pel Club i que m’ha descobert una escriptora amb una sensibilitat i una originalitat especial. Es tracta de l’Alicia Kopf (Girona, 1982) pseudònim de la Imma Ávalos Marquès. Artista polifacètica que treballa amb vídeo, escultura i dibuix. Argument: el llibre és el diari de recerca d’una dona que s’obsessiona per les expedicions polars. “Va ser Sir John Barrow que al segle XIX va despertar l’interès per l’Àrtic quan va anar a la recerca de Sir John Franklin i els membre de la seva expedició, desapareguts al pas del Nord-est. A partir del seu exemple, les nacions més ambicioses van emprendre diverses expedicions per conquerir els dos punts més extrems de la Terra, que s’amagaven darrera d’una estela mística de tempestes i gel”. “El fet que la conquesta del pol Nord consistís en individus enfrontant-se als elements resultava incomprensible per a molts. La justificació estratègica, econòmica o científica no era clara. La Gran Br

Casa Blasquico (Hecho, Huesca) Después de una estupenda excursión a la Selva de Oza nos acercamos a reponer fuerzas en esta tradicional casa de comidas y fonda oscense que ya va por la tercera generación. Restaurante Gaby, Plaza la Fuente 1, 22720, Valle de Hecho (Huesca). José Félix, para los amigos Pepo, sobrino de Gaby Coarasa que dio nombre al restaurante y le transmitió el buen hacer en los fogones, hace una cocina de proximidad donde se aprecia el buen producto adaptándolo a las raciones y necesidades actuales. Nos dejamos aconsejar en la elección de medias raciones que nos permitieron probar lo mejor de la cocina de Pepo  —siempre atento a que no faltara nada—. Empezamos con unas Pochas con su costilla (foto) , muy ricas y suaves. De lo tiernas que eran el hollejo se desprendía con gran facilidad. Crep relleno de setas variadas (foto) , otra media ración muy conseguida. Cardos con bacalao en salsa de almendra (foto) , bueno. Los cardos son un componente culinario muy ara

Abd Allāh, Memorias del último rey Zīrí de Granada (1090) No ha habido muchos destinos en la Historia tan extraños como el de Abd Allāh ibn Buluggin (1056-1095?) , el cuarto y último rey zīrí granadino. Fue bisnieto del segundo rey Zīrí Habús ben Maksan quien antes de ocupar el trono residía en el castillo de Iznájar. El texto fue descubierto en países árabes por el gran orientalista francés Évariste Lévi-Provençal. La población de este Estado de indecisas fronteras (foto) no podía ser más abigarrada: andaluces, árabes y muladíes; beréberes; muchos mozárabes; judíos en gran número. Este rey tuvo que vivir en perpetua tirantez con su hermano mayor, Tamīm Mu’izz ibn Buluggin, el príncipe de Málaga, a quien, de buena o de mala gana, había tenido que entregar, al subir al trono, una parte de los estados del sultán difunto. No era menos extraña la corte de que se rodeaba el sultán granadino. La componían, en increíble mezcolanza, tanto visires y señores beréberes, más o menos emparen

Joan Daniel Bezsonoff, La ballarina de Berlín (2017) Avui us porto un autor francès que escriu en català. El Joan Daniel Bezsonoffi Montalat (Perpinyà, 1963) és una barreja de rus i catalana. Ha guanyat diversos premis literaris i per a mi ha sigut una agradable troballa. La seva prosa i la seva intel·ligència a l’explicar-nos els esdeveniments històrics té molt de mèrit. Argument: se’ns explica la vida del capità de l’exèrcit polonès Jerzy Sosnowski (foto) i la seva relació amb la comtessa Maria Kalinowska. Sopen en un restaurant a prop de l’estació de Varsòvia. Els dos amants evoquen els seus projectes. La comtessa es va instal·lar al seu compartiment uns vint minuts abans de la sortida del tren i va demanar al Jerzy que li comprés la Gazeta Polska . «En arribar a l’andana, Sosnowski va sentir crits i l’olor acre del fum. El tren de la Maria cremava. El jove es va precipitar cap al hall reclamant un tub de galledes per aturar l’incendi. Dos homes van aferrar-lo». Era massa tard

Restaurante Auga (Gijón, Asturias) Las pasadas vacaciones de verano nos acercamos a Asturias en busca de naturaleza y frescor. Y como no podía ser de otro modo fuimos a comer a un buen restaurante.  Auga , Claudio Alvargonzález s/n. 33201 Gijón. Los fogones están al mando de Gonzalo Pañeda que junto con el sumiller y jefe de sala Antonio Pérez forman un tándem a tener en cuenta. Su cocina es de mercado con unas carnes y unos pescados excelentes, eso sí, el entorno les ayuda. Como únicamente ofrecen un menú degustación, y a mí me horroriza el queso, nos decidimos a probar platos de la carta. Como entrante cortesía de la casa Tostada de queso del Sil con salmorejo (foto) , bueno y refrescante. De primeros elegimos unas tapas elaboradas. Ostra de Gillardeau, algas y manzana verde (foto) , rica y con sabores yodados. Bonito marinado, gazpacho helado y ensalada de lechuga, tomate y cebolla (foto) , tal vez el más convencional pero visualmente muy sugestivo. Caldo de cocido, pies de cerd

Sergio del Molino, Lugares fuera de sitio (2018) Segundo ensayo que traigo del periodista y escritor Sergio del Molino (Madrid, 1979) , quien irrumpió con fuerza en el panorama de las letras españolas con su estupendo ensayo titulado La España vacía (2016) que comentamos en su momento en el blog. En Lugares fuera de sitio sigue indagando en parajes españoles que marcan fronteras reales o imaginarias y que a pesar de ser anacronismos, fruto de antiguos litigios, no dejan de tener su sentido de existir. Argumento: al fabricarse las naciones, excretaron una serie de detritus que permanecen sobre el mapa muchos siglos, como una molestia para todos y como una seña de identidad, también molesta, para unos pocos. España tiene unos cuantos ejemplos de estos territorios-frontera. No se distingue por ello del resto de Europa, donde el feudalismo se ha hecho fuerte en enclaves y ciudades anacrónicas como Mónaco, Liechtenstein, Malta, San Marino, el Vaticano, Luxemburgo, Alsacia-Lorena, las