El surco del tiempo

Restaurante Maràngels (Sant Gregori, Girona) De vuelta a casa paramos a comer, improvisadamente, en este restaurante que resultó ser todo un acierto. Maràngels , S-N, Paraje Sant Gregori, 0, 17150 Sant Gregori, Girona. Situado en una masía catalana del siglo  XVII rodeada de jardines a solamente 3 km de Girona, donde nos ofrecen una cocina de mercado y de temporada. Al frente del proyecto se encuentran Francesc Mas y Eva Márquez , que lideran la cocina y la sala respectivamente, desde el año 1995 ofrecen buen servicio, buena gastronomía y trato cercano. Como aperitivo nos ofrecieron unas croquetas (foto) . Buenas. Empezamos por una Ensalada de pimientos del piquillo y brandada de bacalao (foto) . Muy rica. Judía verde salteada con “cansalada” y huevo frito (foto) . Buena. ¡La mejor forma de comer verdura! Para los segundos Lubina con salsa de “ cim i tomba ” (foto) . Plato convincente. Pelota rustica con setas (foto) . Plato potente y saciante. Llegamos a los postres. Mousse de...

Restaurante El Motel (Figueres, Girona) De vuelta de las minivacaciones italianas nos detuvimos a comer en el restaurante El Motel , Avinguda de Salvador Dalí i Domènech, 170, 17600 Figueres, Girona. Un lugar clásico donde los haya. Aquí tenía mesa reservada Josep Pla . Sigue todavía correteando la sala Jaume Subirós con más de setenta y cinco años, aunque el que lleva el peso es su hijo Jordi . Entre las opciones de Menú decidimos comer a la carta porque me apetecía probar un plato de caza. El entrante, un crujiente de jamón, sin ningún interés. En cambio el segundo, Crema de calabaza (foto) , resultó convincente. Como primero Alcachofas, Tupinambos y Trufa Blanca con Velouté de Tupinambos (foto) . Plato rico y curioso. En catalán nyameres y en ingles se conoce como la Alcachofa de Jerusalén. Los segundos fueron más contundentes. Un platillo de l’Empordà. Ternera con níscalos ( rovellons ) (foto) . Bueno y saciador. Liebre a la Royal con foie-gras y puré de remolacha (foto) . B...

Restaurante La Santa (Ribes de Freser, Girona) Una excursión a la comarca del Ripollés en busca de paz y tranquilidad. Un paseo con vistas a una cascada de agua, abrazar un roble de más de quinientos años, la recogida de alguna llanega blanca y el oír como caían las castañas mientras paseabamos por un frondoso bosque, hicieron del día toda una delicia. Finalizamos comiendo en el restaurante La Santa situado en el interior del Hotel Angelats , Nacional 260, Km. 128, 17534 Ribes de Freser, Girona. Domingo Batlló recorrió toda Cataluña buscando el mejor lugar para mejorar su estado de salud. Las aguas del Torrent de Angelats y los ríos de la zona estaban certificadas como aguas de propiedades curativas, por lo que Domingo decidió construir su residencia a escasos metros del río. En 1926, tras su fallecimiento, su hijo Jesús Batlló concluyó la construcción de la casa inspirado en la Inglaterra victoriana. Se come a la carta. Al centro de la mesa compartimos unas Croquetas de Ceps (f...

Restaurante El Far de Sant Sebastià (Llafranc, Girona) A pesar de frecuentar la zona no había comido todavía en el Restaurante del Far de Sant Sebastià , Muntanya de Sant Sebastià, 17211 Llafranc - Palafrugell (Girona). Cocina marinera con buen producto y sin demasiadas complicaciones. Las vistas desde el lugar son espectaculares. El mar es de un azul tan profundo que impresiona. Escogimos a la carta. Para empezar una Ensalada de la huerta con espárragos, atún y anchoas de L’Escala (foto) . Correcta sin más. Le siguieron unas Almejas a la marinera (foto) . Muy ricas. Como segundo una Lubina salvaje al horno con verduritas a la brasa (fotos) . Estupenda. ¡Qué diferencia con el producto de piscifactoría! Ya no nos debe quedar mucho tiempo para disfrutar de estas delicias. Sin ninguna duda estamos agotando y esquilmando el mar. La comimos sin más acompañamiento que las verdudas y un estupendo aceite. De postre Un crujiente coco con fruta natural, crema y sorbete de limón (foto) . Muy ...

Restaurante Casamar (Llafranc, Girona) Este año he adelantado mi toma de contacto con el mar a principios de julio. Y para celebrar mi cumpleaños que mejor excusa para comer en un buen restaurante. El clásico Casamar , Calle del Nero, 17211, Llafranc, Girona, ha sido el elegido. Cocina marinera de autor a cargo de Quim Caselles .   Escogimos el Menú “Punta d’en Blanc” que a pesar de ser el más corto me dejó exhausto y noqueado bastantes horas. Ya no estoy para grandes comilonas. Empezamos con un pica-pica de entrantes. Blinis alargados de maíz (foto) , Galleta de queso (foto) , Bao de pollo rustido (foto) y Nuez de galleta con tartar de atún (foto) . Los dos últimos estupendos. Los primeros consistieron en Cous-cous vegetal con espárragos blancos y clorofila (foto) . Falsa sémola de coliflor con espárragos blancos al dente y esencia de ruca. Combinación curiosa. Laminado de atún curado al momento con cannelle marina y aceite cortado de salsa Jurvert (foto) . Es un atún ligera...