El surco del tiempo

Restaurante Dani García (Marbella, Málaga) Después de un buen rato intentando encontrar aparcamiento en la urbanización Puente Romano de Marbella nos topamos con el restaurante Dani García , que ha cerrado el antiguo Calima y ha iniciado una nueva etapa profesional. El cocinero andaluz vuelve a sus orígenes apoyándose en la cocina de vanguardia inspirada en los platos tradicionales del sur de España “cocina contradición”, reconocida en los últimos años con, entre otros galardones, dos estrellas Michelin. Este año nos propone un menú degustación que se inspira en la obra El Principio de Antoine de Saint-Exupéry. Como consta de veinte platos y mi estomago es cada vez más pequeño me decanté por probar medias raciones de la carta. Como dice la obra de Saint-Exupéry: “Lo esencial es invisible a los ojos”. Así también en la gastronomía el sabor de la comida es invisible a los ojos hasta que no te la llevas a la boca y actúa en tu cerebro. Como aperitivos la rosa de E...

Antonio Lucas, Los desengaños (2013) Hoy os presentamos el libro ganador del XXVI Premio Internacional de Poesía Fundación Loewe 2014. Se trata de un joven poeta llamado Antonio Lucas (Madrid, 1975) colaborador de la sección cultural del diario El Mundo . Es licenciado en Periodismo y colaborador de RNE. “Porque aún aprendes del fracaso y en cada desengaño ves un pájaro” (p. 11). “Fingir que nuestra vida no es rueda de obediencia” (p. 17). “Recuerda el no estar solo porque alguien te contempla con ternura”. (p. 42) Los desengaños (2013), nos dice su autor, aborda “una crisis sentimental y una crisis del presente. Aunque directamente no te afecten los problemas que está viviendo la sociedad a tu alrededor suceden cosas horribles que la poesía no puede callar”. "Por un lado aborda una crisis sentimental que tuve hace año y medio, una ruptura con mi pareja de muchos años, y después la otra crisis, la del presente que vivimos en este país y en esta estafa en la ...

Hoy miércoles 14 de septiembre la Universidad de Barcelona ha entregado su Medalla de Oro al profesor y filósofo Emilio Lledó Íñigo (Sevilla, 1927) . El acto ha tenido lugar en la Sala de Juntas del Edificio Histórico, presidido por el rector, Dídac Ramírez, y la participación de la secretaria general, Isabel Miralles; el decano de la Facultad de Filosofía, José Monserrat, y el profesor emérito de Filosofía de la Universidad de Barcelona José Manuel Bermudo. El catedrático Bermudo ha hecho la glosa de Lledó, que impartió docencia en la Universidad de Barcelona durante más de diez años, en concreto durante el período 1967-1978. Entre su extensa obra destacan El concepto «poíesis» en la filosofía griega (1961), Filosofía y lenguaje (1970), La filosofía hoy (1975), Lenguaje e Historia (1978), El silencio de la escritura (1981), El surco del tiempo (1982), El epicureísmo (1984), La memoria del logos (1984), Aristóteles y la ética de la polis (1985), Memoria de la étic...

Thomas Bernhard, Trastorno (1967) Comentó hoy la mejor y tal vez más profunda obra de Thomas Bernhard (1931-1989) . Llena de buena literatura y maravillosas reflexiones sobre la vida y el devenir del ser humano. Argumento: “Mi padre era ahora el único médico de una comarca extensa y difícil”. El narrador nos relata las visitas que hace con su padre a los habitantes del valle. Un posadero de Gradenberg va a buscarlo porque su mujer ha sido golpeada en la cabeza por unos mineros, está malherida y la trasladan al hospital donde muere de un derrame cerebral. Le practican la autopsia. Se busca a un tal Grössl como presunto culpable. El padre cree que la visión de gentes y personas enfermas puede trastornar al hijo e inducirle a reflexiones perjudiciales. Las gentes del campo degeneran en la brutalidad. “Lo esencial de una persona, dijo mi padre, sólo se nos mostraba cuando teníamos que considerarla perdida, cuando esa persona se estaba despidiendo aún de nosotros. De pronto...

Restaurante Sopranis (Cádiz) Uno de los mejores sitios para comer en la tacita de plata es el Restaurante Sopranis , situado en la calle del mismo nombre en el número 5. Se trata de una cocina moderna, ligera, marítima y sana en la que se pueden disfrutar platos tan emblemáticos de la gastronomía gaditana como la tortilla de camarones o las ortiguillas. Volvemos a comer de capricho con medias raciones para poder probar más platos y no hacer demasiada pesada la digestión y así pasear más ligeros por el malecón de esta bonita ciudad. La playa de la Caleta, la Catedral vieja, etc. son escenarios donde corretea el personaje principal de la novela Trafalgar de Benito Pérez Galdós que ha sido la lectura seleccionada para este viaje a Cádiz. Como entrante un Gazpacho de melón (foto) , fresco, sabroso y refrescante contra el calor y el viento de levante. De primeros Tartar de lomo negro de atún de almadraba con ajoblanco (foto) , un atún excelente. Seguido de medio ca...

Andrei Biely, Petersburgo (1913) La novela Petersburgo es generalmente considerada la obra maestra de Andrei Biely (1880-1934) . Está ambientada en la época de la Revolución rusa de 1905, en la ciudad que da nombre al libro, y narra las andanzas de un joven revolucionario, Nikolái Ableújov, que recibe la orden de asesinar a su propio padre, el senador zarista Apolón Apolónovich Ableújov, poniendo una bomba en su estudio. Se han destacado las similitudes de esta novela con otras obras cercanas en el tiempo, sobre todo con el Ulysses (1922) de Joyce y con Berlin Alexanderplatz (1929) de Alfred Döblin. Como en ellas, la ciudad es el verdadero protagonista de la novela, la acción se desarrolla en aproximadamente 24 horas, y se utiliza abundantemente las bellas descripciones de contenido estético y un fino sentido del humor. “Sofía Petrovna Lijútina se caracterizaba por su exuberante cabellera, y era extraordinariamente plástica: si Sofía Petrovna Lijútina se soltara su cabe...