El surco del tiempo

Dai Sijie, Balzac y la joven costurera china (2001) Con la cruda sinceridad de quien ha sobrevivido a una situación límite, Dai Sijie (Putián, China, 1954) ha escrito este relato autobiográfico que sorprenderá al lector por la ligereza de su tono narrativo, casi de fábula, capaz de hacernos sonreír a pesar de la dureza de los hechos narrados. Además de valioso testimonio histórico, Balzac y la joven costurera china (2001) es un conmovedor homenaje al poder de la palabra escrita y al deseo innato de libertad, lo que sin duda explica el fenomenal éxito de ventas que obtuvo en Francia y su buena acogida en la traducción a otras lenguas. Es un libro de fácil lectura y recomendado para todos los públicos. Argumento: Nos encontramos en 1971, asistimos a la reeducación durante la revolución cultural China de Luo (18 años) y el protagonista/narrador Mao (17 años). Ambos son enviados a una montaña cercana al Tíbet. Sus padres son médicos, un dentista y un neumólogo caídos en d...

Restaurante El Convent (La Fresneda, Teruel) En un antiguo convento rehabilitado con gusto y que funciona desde hace doce años como hotel, se encuentra este restaurante situado alrededor del patio central, en lo que fueron las capillas de la iglesia. En El Convent se pueden degustar productos de Teruel. Su cocina presta atención a la calidad del mismo, procurando además que sean de temporada y de proximidad. Que es hacia donde va hoy en día la cocina, se vuelve a la sensatez. De entrante un gazpacho con picada de oliva negra, correcto. Como primeros una Sopa de tomates asados con helado de parmesano [1] (foto) , bueno. Bouquet de ensaladas, pimiento rojo escalibado y confitado, dátiles y dados de queso de cabra al tomillo (foto) , bueno y rotundo. Como segundos Coca de jamón, consistente en coca de pan con tomates secos, mozzarella de búfala, albahaca y jamón, correcta. Solomillo de buey a la brasa relleno de foie micuit , castañas glaseadas, pasas y reducción a...

Norberto Bobbio, De Senectute (1987) Comentamos hoy este libro de pequeños ensayos y artículos del profesor italiano Norberto Bobbio (1909-2004) titulado De senectute (1987). Nos vamos a centrar en sus aportaciones acerca de la vejez. Bobbio nos dice que en la vejez “los pensamientos tienden a entorpecerse. A cierta edad cuesta cambiar de opinión. Uno se encastilla cada vez más en sus convicciones, se vuelve más indiferente a los otros. Se mira con recelo a los innovadores. El excesivo apego a las propias ideas nos hace más parciales”. (p. 16). En el libro se define como un pesimista: “Siempre me he considerado, y siempre me han considerado, un pesimista. El pesimismo no es una filosofía sino un estado de ánimo. Yo soy un pesimista de humor y no de concepto” (p. 17). “El umbral de la vejez se ha retrasado en estos últimos años cerca de una veintena de años. Quienes escribieron sobre la vejez, empezando por Cicerón [1] , rondaban los sesenta” (p. 23) “Hoy, en cambio...

Joseph Brodsky, Marca de agua (1992) El libro que hoy comento no es propiamente un libro sobre Venecia, es un libro de un enamorado de la ciudad, de sus brumas invernales y de su atmosfera de lugar salida de otro tiempo. Se trata de Marca de agua (1992) del poeta y escritor ruso/americano Joseph Brodsky (1940-1996) . Venecia está presente en todas y cada una de sus páginas. El libro está recorrido por el espíritu de Venecia, porque el espíritu de Venecia no se encuentra únicamente en sus atardeceres, sino también, y quizá sobre todo, en las inclemencias del tiempo, tiempo atmosférico y tiempo histórico, por supuesto. También en sus olores, es un asunto como nos dice él mismo de moléculas: “Un olor es una violación del equilibrio en el nivel de oxígeno, una invasión de este elemento por otros, ¿metano?, ¿carbono?, ¿sulfuro?, ¿nitrógeno? Dependiendo de la intensidad de la invasión se obtiene un aroma, un olor o un hedor. Es un asunto de moléculas, y la felicidad, supongo...

Casamar (Llafranc, Girona) Para despedir las vacaciones de verano que mejor que comer en un buen restaurante. Esta vez escogimos el Casamar , Calle del Nero, 3 de Llafranc a cuyos fogones está Quim Casellas y en sala su hermana María que hace que todo funcione con suavidad y te sientas como en casa. El restaurante está adherido a la cadena Slow Food , agrupación que presta especial atención al producto de proximidad. La moderada tramuntana  no permitió comer en la terraza que tiene unas esplendidas vistas sobre la bahía de Llafranc. Por las noches la hermosa luna deja su reflejo sobre el mar: La luna en el mar riela en la lona gime el viento, y alza en blando movimiento olas de plata y azul; Dejando la literatura aparte nos decidimos por el Menú “Degustació estiu 2012” para poder así tener una idea más completa de su cocina. El aperitivo consistió en un mojito de melón que por la consistencia del mismo se come con los dedos, bueno. Los primeros fu...