El surco del tiempo

Restaurante AQ (Tarragona) Hacia la ciudad de Tarragona, antigua Tárraco capital de la inmensa provincia romana del Tarraconensis, donde residió el gran emperador Adriano allá por el año 123 d.c. y a la que llamó “ciudad de la eterna primavera”, dirigimos nuestros pasos en busca de sol, ruinas y gastronomía. En la bonita zona de la Catedral encontramos la calle de les Coques donde está el coqueto restaurante AQ . Habitualmente cierra los domingos, pero la crisis les ha llevado a abrir y ofrecer un menú “Sonríe a la crisis” al cual nos apuntamos con sumo gusto. El menú consistió en los siguientes platos: de primeros Navaja del delta con verduritas y panceta ibérica (foto) , pasable. Continuamos con un Calçot con romesco de erizos (foto) , bueno. Le siguió una Brandada de bacalao con sus contrastes (foto) , buena aunque demasiado fría. Como segundos un Canelón de rustido con crema de ceps (foto) , muy bueno. Pulpo en su jugo con botifarra negra “els Casals...

Jorge Semprún, Veinte años y un día (2003) No quiero olvidarme del escritor Jorge Semprún (Madrid, 1923-2011) y por este motivo lo vuelvo a traer al blog. Con la novela que comentamos hoy, Veinte años y un día (2003), volvió a su lengua materna, el castellano. Argumento: Quismondo, Toledo, 18 de julio de 1956. En su finca La Maestranza, veinte años después del estallido de la guerra civil, los Avendaño han decidido celebrar por última vez la ceremonia expiatoria en la que, ritualmente, en cada aniversario, reproducen la ejecución del hermano menor a manos de los campesinos. Entre los invitados, un hispanista norteamericano intrigado por tan extraña costumbre, y un comisario de la Brigada Político Social empeñado en dar con un tal Federico Sánchez, agente comunista. Por diferentes motivos, ambos comparten el mismo interés en indagar en la historia reciente de la familia, sobre todo en las relaciones secretas de la bellísima y enigmática viuda, Mercedes Pombo. En la fragm...

Kazuo Ishiguro, Los restos del día (1989) El escritor que tratamos hoy Kazuo Ishiguro (Nagasaki, 1954) , a pesar de haber nacido en Japón, es un escritor plenamente anglosajón. A los seis años se trasladó con su familia a Londres, habiendo recibido toda su educación en escuelas británicas. Argumento: El mayordomo Stevens trabaja en Darlington Hall, para su nuevo amo un americano rico, míster Faraday, la acción se desarrolla en julio de 1956. Éste le propone que se tome unos días de vacaciones. Stevens, ha recibido carta de la antigua ama de llaves, miss Kenton, y piensa ir a visitarla para tratar de contratarla de nuevo pues está algo escaso de personal y la encuentra a faltar. Durante el viaje rememora los tiempos esplendorosos pasados al servicio de lord Darlington y el tipo de relación que tuvo con miss Kenton. Los aspectos más importantes que trata la novela son: 1) el significado de la palabra “ Dignidad ” (p. 42 ss.): El aspecto más importante de la vida de S...

Con motivo del despido de 90 personas de PAS (Personal de Administración y Servicios) y 220 profesores asociados, unos cincuenta miembros de estos colectivos se encerraron el pasado miércoles día 10 de abril en el Rectorado de la Universidad y desde entonces varios de ellos van turnándose para pernoctar en el edificio. El motivo no es otro que la defensa de sus puestos de trabajo, de los nuestros también que con toda probabilidad serán los próximos en caer. Desde el blog les mostramos todo nuestro apoyo y cada día a las 10,30 horas mientras dure el encierro les acompañaremos en su lucha que no deja de ser la nuestra. Podéis seguir las noticias de la prensa en el siguiente enlace: http://ccaa.elpais.com/tag/upc_universidad_politecnica_cataluna/a/ Además os hemos hecho un video de la decoración temática de la ETSAB donde los estudiantes han creado un altar terrorífico donde veneran a todos los monstruos (mostruos) que se están cargando la Universidad pública.

Ayer murió una persona entrañable dentro del mundo de la cultura de este país, se trata de José Luis Sampedro (1917-2013) a los noventa y seis años a consecuencia de lo que todo el mundo debería morir, de una enfermedad llamada vejez. Fue economista, profesor y escritor, su dilatada vida le permitió dedicarse y destacar en todas estas actividades.  Sampedro ejerció un humanismo crítico acerca de la decadencia moral y social de Occidente, del neoliberalismo y las brutalidades del "capitalismo salvaje" que olvidan a las personas y se centran en la producción y en el mercado 1 . “Pero la gente quiere ser propietaria, porque quiere mandar, y quien posee una cosa quiere otra. Hace falta menos para vivir bien. (…) El capitalismo lo convierte todo en mercancía. Somos naturaleza, y poner al dinero como bien supremo nos conduce a la catástrofe” 2 . En una entrevista le explicó a la periodista Luz Sánchez-Mellado: “Nuestro tiempo es para mí, esencialmente, un tiempo de b...

Restaurante Nectari (Barcelona) En la calle Valencia, 28, muy cerca de la parada de metro Tarragona, se encuentra el restaurante Nectari. Su cocina está a cargo del joven y rotundo chef Jordi Esteve. Este año la Guía Michelin le ha concedido una estrella y hemos decidido hacerle una visita. Su carta es corta, de productos de temporada y cocina tradicional catalana con algún toque de creatividad. Disponen de platos adaptados para celiacos y una carta en braille. Como el menú degustación no nos acabó de seducir, nos decidimos por la carta. Los aperitivos (foto) consistieron en una crema templada, salmón marinado, torrada de bull blanco y una minipizza, buenos. Para picar escogimos una alcachofa rellena de tartar de gamba (foto) , buena. Ahora sí, pasamos a los primeros. Crema de fredolics [1] con nube de huevo y aceite verde (foto) , muy buena. Raviolis de gambas con duxelle de peu de rata [2] y salsa de crustáceos (foto) , simplemente correctos, algunos ravi...