El surco del tiempo

Restaurant L’Ó (Sant Fruitós de Bages) Per continuar celebrant el meu aniversari em vaig dirigir al Restaurant L’Ó situat dins l’hotel Mont Benet a prop del Monestir de Sant Benet de Bages, joia del romànic català. El xef català Jordi Llovet provinent del restaurant El Cingle de Vacarisses ha tornat ha posar aquest restaurant en el firmament culinari apostant per una cuina creativa amb productes de proximitat. El local estava ocupat anteriorment pel restaurant l’Angle del polifacètic, multipremiat i televisiu Jordi Cruz que el va traslladar a la ciutat de Barcelona. Malgrat que hi havien dos menús degustació ens vàrem decidir per triar de la carta ja que el meu acompanyant en aquesta ocasió no era massa experimentador. Com a entrants Reinterpretació de la tisana d’Ignasi Domènech (foto) , còctel a base de taronja, plàtan i granissat de llimona, bo i refrescant. I unes Anxoves amb albergínies i brases aromàtiques (foto) , molt bones. De primers un es...

Juan Goytisolo, Campos de Níjar (1960) Para quien haya visitado el Cabo de Gata, los paisajes que rememora Campos de Níjar (1959) no han cambiado demasiado; sí sus gentes que, afortunadamente, ya han dejado atrás la secular pobreza y miseria del momento en que se escribió la novela. Como experiencia de un viajero que entra en contacto con un territorio y sus habitantes, la narración recuerda un poco el Viaje a la Alcarria (1948) de Camilo José Cela. Juan Goytisolo (Barcelona, 1931) ya estaba exiliado en Francia cuando escribió Campos de Níjar aunque la novela desapareció, desgraciadamente por la actuación de la censura del mapa literario español el año 63, y no volvió a publicarse hasta una vez recuperada la democracia. “(…) el hombre de buena fe sabe distinguir quienes son las víctimas y quienes los culpables”. 1 Estos comentarios no fueron bien aceptados por la censura franquista. Se trata de un cuaderno del viaje que realizó por las tierras más desheredadas de...

Charles Dickens, Tiempos difíciles (1854) Primera novela que comentamos de Charles Dickens (1812-1870) aprovechando que se han conmemorado los doscientos años de su nacimiento. Tiempos difíciles (1854) es la más corta de las novelas de Dickens y como muchas de ellas se publicó por entregas, esta vez en el semanario House hold Words . En esta novela Dickens critica la división creada entre los que tienen las fábricas, los capitalistas y los trabajadores en la época victoriana después de la revolución industrial en Gran Bretaña. La novela está dividida en tres partes cuyos títulos fueron tomados de una carta de Pablo a los Gálatas , La siembra, la cosecha, el silo. Argumento: El profesor Thomas Gradgrind educa a sus hijos en los hechos, quiere eliminar la fantasía, sus conocimientos son sobre todo prácticos. Vive en una ciudad llamada Coketowm [1] en una barriada de nombre Stone Lodge. Tiene dos hijos: Louisay Tom. La señora Gradgrind es una mujer endeble, física y m...

Restaurante Koy Shunka (Barcelona) Os traigo otro restaurante japonés de categoría. Se trata del Koy Shunka , del carrer Copons, 7, frente a la Catedral de Barcelona. Al mando se encuentra Hideki Matsuhisa afincado en Barcelona desde el año 1997 y que también regenta el restaurante Shunka que visité hace varios años, antes de abrir el blog. Nos decidimos por el menú Koy que estaba compuesto por pescado y vegetales, sin ninguna carne. La experiencia ictiófaga valió la pena. A la hora de reservar se puede elegir comer en la barra, frente a los cocineros, o en una mesa convencional. Como aperitivos una corteza de maíz y un dashi 1 (foto), buenos. Empezamos con Pepino, viera y trufa de verano ( foto ), plato muy refrescante. Seguimos con Que bonito ( foto ), plato compuesto por bonito ligeramente pasado por el fuego, gelatina y alga, excelente combinación que al finalizar nos dejó una pequeña sorpresa: ( foto ), la bandera de Japón. Percebes, caracoles ...