El surco del tiempo

Restaurant Vicus (Pals, Girona) Dins de la població de Pals trobem el restaurant Vicus , carrer Enginyer Algarra, 51. El local, recentment remodelat, ha annexat l’antic cinema del costat. Antigament hi havia el cafè i el restaurant de l’hostal familiar, Can Barris, ens acullen en un ambient tranquil i agradable. Aquest restaurant no deixa de ser tot un descobriment. Vàrem triar dinar a la carta per provar algun dels seus arrossos. D’aperitiu unes olives farcides amb anxoves, casolanes autèntiques. Com a primers una Amanida d’anguila fumada amb cireres, alvocat i iogurt (foto) , plat molt fi i delicat. I unes Navalles en escabetx suau de xerès, llimona i salicòrnia (foto) , bones. De segon un Arròs negre amb calamarsons (varietat: carnaroli) 1 acompanyat d’un allioli de peres molt suau (foto) , plat deliciós. Aquest arròs ja es comença a conrear a Catalunya, concretament a Pals i al Delta de l’Ebre. De postra un Tatin de poma amb crema gelada de fl...

Vicente Huidobro, Altazor. Temblor de cielo (1931) Hoy os presento un libro-poema del chileno Vicente Huidobro (1893-1948) un poeta creacionista 1 , un antipoeta: “Aquí yace Vicente, antipoeta y mago” 2 a quien algunos críticos comparan con Nicanor Parra. Sus temas favoritos son: el fin del cristianismo; la omnipresencia de la muerte y su fuerte atracción que va cercándonos poco a poco; los juegos de palabras; la pregunta sin respuesta sobre qué hacemos en el mundo, etc. El año 1931fue fecundo para Huidobro. Vuelve a Madrid para gestionar la publicación de Altazor y Temblor de Cielo . Asiste al recital de Poeta en Nueva York de Federico García Lorca. Se genera una breve disputa epistolar con Luis Buñuel por motivos políticos. Estando con Hans Arp de vacaciones en Arcachón, escriben ambos los textos de Trois Nouvelles Exemplaires . Inicia amistad con el pintor uruguayo Joaquín Torres García. Publica Portrait of a Paladín , versión en inglés del Mío Cid Campeador , Tembl...

Leonardo Sciascia, El caso Moro (1978) Leonardo Sciascia (1921-1989) , a quien podríamos calificar como la conciencia moral de Italia en su época, escribió este brillante ensayo titulado El caso Moro (1978) donde nos explica y argumenta, con pasión, como los partidos políticos italianos y la Santa Sede dejaron morir a Aldo Moro negándose a negociar con los terroristas aduciendo razones de Estado. El libro se amplió el año 1982 con el informe de la comisión parlamentaria de investigación que presentó el diputado Leonardo Sciascia. El argumento es conocido por muchos de nosotros: Durante el cautiverio de Aldo Moro sus captores, las Brigadas Rojas, que lo tenían encerrado en lo que ellos llamaban “una cárcel del pueblo” le permitieron escribir una serie de cartas. El Estado representado entonces por el ministro del interior Francesco Cossiga, pretende que las cartas sean secretas, pero llegaron a la prensa, seguramente filtradas por las propias Brigadas Rojas. El partido de...

Restaurante Bardot (Barcelona) Uno de los últimos bares de tapas de moda que he visitado es Bardot , calle Enrique Granados, 147 muy cerca de la Diagonal. El local estaba lleno de turistas y unos pocos nacionales. Saben crear ambiente, la decoración es original, de aire vintage , con terraza. Te sientes cómodo y a gusto. Su cocina es mediterránea con tintes creativos. Como se trataba de comer a base de tapas elegimos para compartir las siguientes: Pulpo a la Brava (foto) , son unas patatas rellenas de salsa brava y coronadas con pulpo, muy ricas. Tartar de atún Bluefin con tomate y aguacate (foto) , interesante. Media ración de jamón ibérico (foto) , cortado muy fino lo que lo hacía suplir bastante y para terminar unos Sepiones a la plancha con tierra de curry rojo y coco (foto) , original. El pan con tomate que nos trajeron correcto. Para postre compartimos una Tortilla fea de chocolate (foto) , simplemente pasable. Como bebida varias cañas...

Pío Baroja, La tierra vasca (1900-1922) - 4 Con este artículo acabo el comentario de la tetralogía bautizada como La tierra vasca de Pío Baroja (1872-1956) y que consta de cuatro novelas ( La casa de Aizgorri , El mayorazgo de Labraz, Zalacaín el aventuro y La leyenda de Jaun de Alzate ) de muy desigual valor literario. Se supone que el nexo de unión de todas es la tierra vasca del autor, con sus peculiaridades, costumbres, idiosincrasias, idioma, gentes, paisajes, ciudades, fronteras y formas de entender ese mundo cuasi mítico de una sociedad rural vasca en plena transformación. La leyenda de Juan de Alzate (1922) Argumento: En casa de Jaun hay una fiesta donde los jóvenes bailan. La casa se encuentra en el barrio de Alzate en Vera de Bidasoa. Jaun por encargo de su mujer se dirige a Easo para llevar unos recados a Ederra la hija de ambos. Jaun tiene malos presentimientos. El cristianismo avanza por la comarca. Ellos tienen como dioses antiguos a Urtzi y Leheren. ...

Josep Pla, El Quadern gris (1966) Amb molta il·lusió vaig comprar la nova edició del Quadern gris (1966) a cura de Narcís Garolera qui esmena tota una sèrie de correccions de l’Institut d’Estudis Catalans, i d’altres filòlegs d’aquells que gaudeixen fincant la tisora, que tornen a donar al llibre aquella frescor primerenca. Considerada l’obra culminant de Josep Pla (1897-1981) i que molts el comparen amb Montaigne, malauradament he de dir que no li arriba ni a la sola de les sabates. És un llibre freturós d’interès per a un lector modern, es un dietari o diari on no passa res durant més de set-centes pàgines i això a les alçades que ens troben de la nostra cronologia no ens ho podem permetre. El record que molts tenim d’en Pla està lligat a aquella fantàstica entrevista que li va fer en el programa A fondo el periodista establert a Terrassa Joaquin Soler Serrano (1919-2010) i que està publicat a l’editorial Destino amb el títol de Conversaciones con Josep Pla (1997). ...