(G59) Hotel Miralles (Horta de Sant Joan, Tarragona)
En la bonita
localidad de Horta de Sant Joan, con el paisaje al fondo de los Puertos de
Beseit-Tortosa, se encuentra el Hotel Miralles, todo un clásico de la zona, y
su restaurante Nurianna que hemos visitado con unos amigos para enseñarles la
zona de la Terra Alta y el Matarranya Nord.
Con un trato
familiar y cercano en Casa Miralles desarrollan una cocina con tintes
creativos, de proximidad, no olvidando los platos de la tradición local y con
productos de primera calidad en un ambiente rural de paredes de piedra y vigas
de madera con fuego de leña, donde se cocinan de forma sencilla productos a la
brasa.
Aparte de la
carta disponen de un menú diario a 18 euros. Como íbamos en grupo decidimos
compartir dos primeros ante la presumible contundencia de los platos y no nos
equivocamos. De primero Alcachofas confitadas con foie i reducción de vinagre
de Módena (foto), buenas y Ensalada
con piñones, setas, tomates confitados, riñones y vinagreta (foto), buena y original.
De segundos
Ternasco al horno (foto); Costillas
de conejo rebozadas con reducción de miel y soja, bueno un capricho delicioso
aunque poco consistente. Los atrevidos, Ana y yo, pedimos Crestó en escabeche (foto), plato este sí generoso. El
crestó es una variedad de cabra blanca de la zona de los puertos que llegó a
estar en vías de extinción pero que actualmente se ha recuperado para la
gastronomía local.
Todos estos
platos de carne los acompañamos con un Llàgrimes
de tardor 2007 de la Cooperativa Sant Josep de Bot, pueblo cercano a Horta
y cuyos viñedos y campos contemplamos por la bonita carretera que nos llevó
hacia Horta. En este vino tinto de la DO Terra Alta intervienen principalmente
la garnacha tinta y el cariñena procedente de una selección de viñas de más de
30 años junto con el tempranillo y el syrah. Es un vino de color rojo cereza
intenso, con una buena armonía de aroma a mermeladas y confituras de frutos
rojos. En boca es amplio y redondo, de taninos suaves y final largo. Su crianza
se realiza en barricas de roble francés y americano durante 12 meses, tiene una
graduación de 14 %.
De postre
Castañas infusionadas con anís y cubiertas de chocolate, con helado de limón,
acompañado de tiras de naranja confitada, sirope de melocotón y frambuesas (foto) muy buenas. El pan sin interés.
Como infusiones un Te de roca, muy suave, y café solo.
El precio
aproximado por persona fue de 30 euros + bebidas. Fecha de la visita el 7 de
diciembre de 2012.
PUNTUACIÓN: 6
Comentarios
Publicar un comentario