El surco del tiempo

Lewis Caroll, Alicia en el País de las Maravillas (1865) Todos conocemos la historia pero no todos hemos leído el libro del diácono Charles Lutwidge Dodgson, más conocido por el pseudónimo de Lewis Caroll (1832-1898) . Alicia en el País de las Maravillas (1865) se gestó en una excursión por el río, junto a su amigo el reverendo Robinson Duckworth y las tres hijas del nuevo deán Henry Liddell, como un cuento lleno de imaginación para que las chiquillas no se aburrieran. Argumento: Alicia está aburrida junto a su hermana a la orilla del río. Se adormila y ve un conejo vestido que va diciendo: «¡Ay! ¡Ay! ¡Dios mío! ¡Qué tarde voy a llegar!» Alicia lo persigue a través de la madriguera cayendo a una gran profundidad. Allí encuentra una puerta pequeña por donde no cabe. Bebe de un frasco y se convierte en pequeña pero resulta que se ha dejado la llave en la mesita y no la alcanza. Entonces se pone a llorar. Alicia se come un pastelito y se extiende como el tubo de un teles...

Restaurante Castell de Peralada (Peralada, Girona) A la vuelta de una escapada de tres días por Cadaqués y Collioure hicimos parada y fonda en este bonito lugar. El Castell de Peralada,  Carrer Sant Joan, s/n 17491, ha acogido entre sus muros la cocina del fabuloso tándem formado por Xavier Sagristà en los fogones y Toni Gerez en la Sala, este último todo un ejemplo de savoir faire . Nos ofrecen una cocina de vanguardia de raíces Ampurdanesas. Con anterioridad habían oficiado en el Bulli y en Mas Pau d’Avinyonet de Puigventós donde tuvimos el gusto de pasar una noche y comer en su restaurante el día 29 de junio de 2002. ¡Cómo pasan los años! Nos decidimos por el Menú de día laborable que resultó muy completo y todo un acierto. Los aperitivos consistieron en Carquiñol de pistachos con caviar de aceite de oliva, sin interés. Cornete de tupinambo y barrita de sobrasada y queso idiazábal (foto) , bueno sin más. Y por último una Bomba caliente de idiazábal, una croqueta, si...

Lucia Berlin, Manual para mujeres de la limpieza (1977) Lucia Berlin (1936-2004) tuvo una vida intensa y movida, de la que extrajo un material pintoresco, dramático y variado para sus relatos. Vivió con su familia en distintos lugares durante la infancia y la juventud, al dictado de las obligaciones de su padre: sus trabajos en las minas cuando ella era pequeña, luego su marcha al frente durante la Segunda Guerra Mundial, y de nuevo sus otros empleos cuando volvió de la guerra. Así, Lucia nació en Alaska y pasó sus primeros años en asentamientos mineros en el oeste de Estados Unidos, luego vivió con la familia de su madre en El Paso, durante la ausencia de su padre; después se trasladaron a Chile, a un estilo de vida muy diferente, de riqueza y privilegios, que se plasma en sus historias sobre una chica adolescente en Santiago, sobre el colegio católico donde estudió, sobre la agitación política, clubes náuticos, modistas, arrabales, revolución. De adulta siguió llevando ...

Cómo pasa el tiempo, precisamente hoy 15 de mayo se cumplen diez años de la muerte del psiquiatra y escritor Carlos Castilla del Pino (1922-2009) . Lo he tenido en gran estima al tratar con él durante varios años y dialogar en algunos de los cursos de verano que impartió en la UIMP de Santander y en algunas de las conferencias que dictó a las que pude asistir. De los doce artículos que he escrito sobre su persona y su obra ninguno ha tenido tanta repercusión e impacto como la reproducción de la polémica entrevista que le hizo Arcadi Espada para el diario El País el año 2002 con más de tres mil visitas. La memoria de Castilla del Pino sigue viva gracias a los trabajos de la Fundación Castilla del Pino , privada en sus orígenes y hoy bajo la tutela de la UCO (Universidad de Córdoba), del esfuerzo de su secretario el psiquiatra José María Valls Blanco y de su viuda Celia Fernández Prieto. Desde el blog lo seguimos teniendo presente. Su magisterio y personalidad nos ha...

Gonzalo Torrente Ballester, Crónica del rey pasmado (1989) Hoy os traigo a un excelente escritor gallego en lengua castellana. Se trata de Gonzalo Torrente Ballester (1910-1999) y su novela corta Crónica del rey pasmado (1994). Se trata de un buen inicio para adentrarse en la lectura de la obra de este escritor. Argumento: “En la madrugada de aquel domingo dicen los testigos que se abrió un gran socavón en la calle del Pez de donde salió una víbora y gases sulfurosos que parecían salir del infierno”. El párroco de San Martín don Secundino Mirambel Pacheco redacta un informe sobre brujas para el Santo Oficio. El conde de la Peña Andrara y el Rey están en casa de Marfisa, la puta más cara de la villa. El Valido se entera de la salida nocturna del Rey e investiga al conde para saber quién es. El Rey se dirige a la habitación prohibida donde hay cuadros de mujeres desnudas firmados por Tiziano y un extraño holandés llamado el Bosco «Hierombosc». El Rey se queda pasmado ...

Restaurant Le Neptune (Collioure, Francia) ¡Qué ambiente y qué bonito estaba Collioure esta Semana Santa! Después de una emotiva visita a la tumba de Machado y de recitar aquello de «¿No ves, Leonor, los álamos del río con sus ramajes yertos?» Tuvimos que recuperarnos en el puerto tomando el aperitivo local, un vino dulce de Banyuls-sur-Mer. El restaurante Le Neptune , 9, route de port Vendres, 66190 Collioure, posee una bonita terraza acristalada con vistas al puerto. Nos decidimos por el menú del día, que nos pareció completo. Empezamos con l ’Amuse Bouche , un Tartar de atún con queso (foto) , entrante con poco atractivo. Los primeros consistieron en 6 huitres de nos côtes, beurre salé et vinaigre de Banyuls (foto) . Seis ostras de la costa con mantequilla salada y vinagre de Banyuls. El producto impecable. Eso sí, no apto para quien le dé repelús lo crudo. Tartare de boeuf assaisonné par nos soins. Buschetta de pickles de légumes et vinaigrette pimentée (foto) ....

Ponson Du Terrail, Las aventuras de Rocambole (1857) Las aventuras de Rocambole se inician con una serie de historias cortas publicadas en la prensa francesa de la época tituladas Los dramas de París (1857), concretamente en el diario La Patrie entre 1857-1858 y que tuvieron una gran acogida entre el público francés. Es el origen del folletín tal y como hoy lo conocemos. Pierre Alexis vizconde de Ponson Du Terrail (1829-1871) fue el creador del personaje de Rocambole. Como curiosidad mencionar que tuvo mucho impacto entre los lectores y escritores hispanoamericanos de la primera mitad del siglo XX. Cito, como ejemplo, a Roberto Arlt y Jorge Edwards. Argumento: en la primera historia nos encontramos en Paris, diciembre de 1847, una noche fría en que la niebla cubre las orillas del Sena. Se reúnen dos hombres, el capitán Williams que acaba de llegar de Londres y tiene unos veintiocho años y Colar ya cercano a los cincuenta. Este segundo ha formado una banda de diez delin...

Restaurante Sergi de Meià (Barcelona) Recomendado por mi amigo Miguel Ángel me acerque junto a mi hermano al restaurante Sergi de Meià , Aribau, 106. El local lleva abierto desde el año 2014. En él se practica una cocina catalana evolucionada a partir de recetarios antiguos puestos al día y enriquecidos con nuevas técnicas. Aunque nació en Barcelona Sergi se siente ligado a Vilanova de Meià de donde son sus abuelos y donde pasaba los veranos. Y es que todos hemos quedamos atrapados por los recuerdos de aquellos largos y cálidos veranos en casa de los abuelos que yo mismo he mitificado en exceso. Nos decidimos por un sugerente menú corto, previamente pactado, consistente en un entrante, un plato de pescado, uno de carne y un postre. Como aperitivo nos ofrecieron una Crema de calabaza con picada catalana y remolacha (foto) , buena. De entrante una Anguila con salsa de all i pebre (foto) , sencillamente sublime, tal vez el mejor plato del Menú junto a la caza. ...