El surco del tiempo

Restaurante Kanichi Street (Lleida) Un restaurante japonés “callejero” en Lleida. Kanichi Street , Carrer Torres de Sanui, 18, 25006 Lleida. Ubicado en un pequeño local que pertenece al Grupo Canalla, un grupo de gestión integral de establecimientos hosteleros creado por dos emprendedores y profesionales de la hostelería, Xavi Larrull y Fidel A. Perpinyà y donde nos ofrecen una cocina informal simulando un puesto callejero nipón. El local es muy divertido, decorado con luces de neón, mesas de madera y sillas metálicas.  La carta es muy corta e impresa sobre un comic de Mazinger Zeta (foto) . El ídolo infantil de muchos cincuentones. No me atrevo a mencionar a Afrodita A porque ya se me vería demasiado el plumero. Empezamos con unas Gyozas de verduras con salsa de soja, lima y sésamo (foto). Buenas. Le siguió unas Alitas de pollo caramelizadas con yakiniku , sésamo tostado y cebolleta (foto). Correctas sin más.  Seguimos con un bocadillo Gua bao de pulled pork , tonkatsu ,...

José Lezama Lima, Paradiso (1966) Es la obra más importante de este sugerente escritor y poeta cubano. José Lezama Lima (1910-1976) dedicó prácticamente toda su vida a la elaboración de este libro dejando maravillados a Borges y Cortázar. Argumento: Baldovina está velando al hijo de los amos que jadea de asma y está lleno de ronchas por todo el cuerpo. En la casa vivían el Coronel y su esposa Enriqueta Rialta, José Cemí y su hermana, Juan Izquierdo un mulato cocinero, un estudiante primo del Jefe que cursaba estudio de ingeniería y los criados. “Los libros de Coronel: la Enciclopedia Británica, las obras de Felipe Trigo, novelas de espionaje de la primera Guerra Mundial, cuando las espías tenían que traspasar los límites de la prostitución, y los espías más temerarios tenían que adquirir sabiduría y una perilla escarchada en investigaciones geológicas por la Siberia o por el Kamchatka; guardaban esos espacios más nunca recorridos, de esas gentes concretas, rotundas, que apenas ...

Librerías de San Sebastián Aprovechando unos cálidos días del mes de diciembre pasado, nos acercamos a la ciudad de San Sebastián para disfrutar de su señorío, su casco viejo, la bahía de la Concha y su gastronomía. Pero también tuvimos tiempo para visitar tiendas y, cómo no, librerías. Entre ellas destacan dos sobre las demás por su historia y su importancia en la salvaguarda de la cultura, de los libros y de la libertad. Empiezo por la emblemática Lagun , Urdaneta Kalea, 3, 20006 San Sebastián. Sus propietarios María Teresa Castells (1935-2017), su marido José Ramón Recalde (1930-2016) e Ignacio Latierro (1943) sufrieron primero los embates de la dictadura franquista y posteriormente los ataques de ETA que a poco acabaron con la librería. Solamente su admirable tesón y resistencia hicieron posible su continuidad. Desde el blog les rindo mi homenaje más sentido. Aprovechamos la visita para comprarles el primer volumen de las Memorias de Rafael Chirbes de la editorial Anagrama. La s...

Henry James, Daisy Miller (1879) Sigo leyendo y trayéndoos las novelas cortas de Henry James (1843-1916) que tan deliciosamente se dejan leer. Para mí tienen una doble ventaja: si son malas se terminan en seguida y si son buenas te dejan un buen gusto de boca. ¡Ganas siempre! Argumento: un joven americano llamado Winterbourne, de unos veintiséis años, se encuentra en Suiza, concretamente en la pequeña ciudad de Vevey, “metrópoli del calvinismo”. Se aloja en el hotel Les Trois Couronnes . Entabla conversación con un mocoso de nueve años quien le pide un azúcar. Al poco rato viene a recogerlo su hermana, una joven muy bella que se llama Daisy Miller. Al principio ella parece distante pero el joven entabla conversación fijándose además en sus preciosos ojos y en su pelo rubio. La familia de la joven es americana, los dos hermanos viajan con su madre, el padre no está en Europa. La familia Miller tiene la intención de continuar viaje a Italia. A la muchacha le gustan los hoteles eu...

H.P. Lovecraft, La llamada de Cthulhu y otros relatos (1926) Hoy os traigo tres relatos cortos del gran predecesor de las novelas de terror y ciencia ficción. La obra de H.P. Lovecraft (1890-1937) constituye un clásico del terror cósmico, una línea narrativa que se aparta de las tradicionales historias de terror sobrenatural —satanismo, fantasmas—, incluyendo elementos de ciencia ficción como, por ejemplo, razas alienígenas, viajes en el tiempo o existencia de otras dimensiones. Sinopsis. 1.- La llamada de Cthulhu (1926). El narrador ordena los papeles de su tío abuelo que ha fallecido recientemente y que era profesor de lenguas semíticas de la Universidad de Brown, Providente. Encuentra una caja cerrada con llave en cuyo interior hay un bajorrelieve de arcilla, notas, dibujos, fragmentos y recortes de periódico. La mayoría de los dibujos reproducían con regularidad una escritura prehistórica, parecía ser ciertamente alguna especie de escritura antiquísima que el no supo descif...

Restaurante Narru (San Sebastián, Guipúzcoa) El último restaurante antes de fin de año fue Narru , San Martin Kalea, 22, 20005 Donostia, Gipuzkoa. Pertenece al estupendo hotel Arbaso , situado muy cerca de la Catedral donostiarra. Ofrece una cocina de mercado sincera y con sabores reconocibles liderado por el prestigioso chef Iñigo Peña . Han incorporado a la carta novedades que apuestan por el producto; por redescubrir su esencia, jugar con sus texturas y extraer su aroma. Comida auténtica y natural, a la vez que sutil y delicada. Un reto delicioso en el que nos sumergimos con agrado. No disponen de Menú Degustación por lo que elegimos los platos que más nos llamaron la atención. Como entrante de la casa Corvina con agua de tomate y picada de almendra (foto). Muy rica. Seguimos con dos primeros y dos segundos. Tiradito de ventresca de atún (foto). Excelente. Almejas a la marinera (foto) . En ambos el producto era extraordinario. Creo que el mar Cantábrico ayudó poniendo algo...

Charles Bukowski, Factotum (1975) Segunda novela que os traigo de este original y curioso escritor norteamericano. La escritura de Charles Bukowski (1920-1994) engancha. Su primera novela me gustó mucho y he decidido leer las cuatro o cinco más destacadas de su obra. Sus libros no son demasiado extensos lo que, si no eres Tolstoi, es de agradecer. Argumento: Chinaski llega a Nueva Orleans con su maleta de cartón que se está deshaciendo bajo la lluvia. Busca el barrio negro. “¡Hey, basurita blanca! ‒ ¿Te gustaría catar un buen culo, basurita blanca? (...) La risa de ella me siguió por toda la calle”. El dinero se le está acabando y por eso solo toma una comida al día. Pasea por las calles. A los pocos días ya está buscando trabajo. Encuentra uno fácil y sencillo: empaquetar revistas. El segundo es en un periódico local, el más humilde de la ciudad. Después viaja en el ferrocarril hasta Los Ángeles donde le van a dar un trabajo, pero prefiere apearse e ir a visitar a sus padres. ...

Theodor Kallifatides, Otra vida por vivir (2017) Autor griego emigrado a Suecia el año 1964 que ha escrito la mayoría de su obra en sueco. Este es Theodor Kallifatides (Molaoi, Laconia, 1938) . El desencadenante de esta novela fue un bloqueo creativo, una especie de sequía literaria, podríamos llamarla así, que lo lleva a viajar a sus orígenes griegos para así intentar recuperar la lengua perdida. Argumento: un viejo autor es invitado a un acto literario panescandinavo en la ciudad de Helsingborg. Theodor nos explica cómo conoció a Bergman que financió y montó su primera película que resultó ser un fracaso. Esas Navidades, todavía afectado, se aísla solo en una casa de campo. Bergman no volvió a hablarle. La nieve lo cubre todo, solamente recibe las visitas de una pequeña zorra en busca de comida a la que bautiza con el nombre de  Nina como la heroína de Chejov. Después del acto literario se encuentra solo en su habitación de hotel y reflexiona y se pregunta ¿Qué vida habría ...

Restaurante Ajonegro (Logroño, La Rioja) En los viajes al Norte de la Península Ibérica Logroño siempre es una buena parada para reponer fuerzas y descansar. Camino de San Sebastián comimos en Ajonegro , C/ Hermanos Moroy 1, bajo 9. 26001 Logroño (La Rioja). El restaurante es la unión de dos culturas. Mariana Sánchez , de Cuernavaca, aporta la mitad de la identidad de la gastronomía, la mexicana. Por el otro lado, Gonzalo Baquedano , natural de Logroño, aporta la otra mitad, la española. La base de la cocina en Ajonegro, se basa en el respeto al producto de temporada. Cambios estacionales, donde encontramos variedad de platos más mexicanos, platos más españoles y platos que unen ambas culturas en el mismo. Decidimos probar una selección de su interesante propuesta. Empezamos con una Ostra Guayaba (foto) , con sorbete de Guayaba y Tajín . Muy rica. Seguimos con unas Patatas bravas (foto) , con piel, confitadas y fritas, sofrito picante casero y alioli espumoso. Muy conseguidas. ...