El surco del tiempo

Restaurante Casa Palomo (Castañares de Rioja, La Rioja) Camino a la cornisa cantábrica en busca del fresco que no teníamos aquí nos detuvimos a reponer fuerzas a medio camino. La Rioja siempre es una buena opción, tanto su capital, Logroño, como sus bonitos pueblos sembrados de viñas. Casa Palomo , Calle Mayor, 22, 26240 Castañares de Rioja, La Rioja. Ofrece una comida casera tradicional con fundamento. Empezamos con una Ensalada Mixta (foto) . Rica. Los productos de buena calidad. Y una Menestra de verduras (foto) . Exquisita. Reconocí la coliflor, la penca de acelga, alcachofas, judías, borraja, guisantes, zanahoria, jamón, espárragos y setas (girgoles). Completa y contundente. Como segundos coincidimos en pedir un plato de la zona. Patorrillos (foto) . Son pies de cordero con sus callos. Adecuado para quien le guste y no haga remilgos a la casquería. Muy ricos. De postre Flan de huevo (foto) . Tarta de queso (foto) . La tarta más bien parecía un pudin ya que apenas se le notaba ...

Stefan Zweig, Clarissa (1981) Un altra novel·la de l’estimat escriptor austríac Stefan Zweig (1881-1942) . Avui us porto una obra menor ‒a més de publicada pòstumament i segurament inconclusa‒ que hem llegit al Club de Lectura de Martorell. Segurament jo no l’hagués triat però llegir aquest autor quasi sempre es un plaer. Argument: assistim a la presentació de la infantessa de la Clarissa. “A causa de circumstàncies especials, mai no havia conegut una veritable llar ni un autèntic ambient familiar. El seu naixement, en una petita ciutat de guarnició de Galítzia on havia estat destinat el seu pare, aleshores només capità de l’Estat Major, per un encadenament de circumstàncies costà la vida a la seva mare; (...) Després del bateig a la guarnició, va ser portada, juntament amb el seu germà, dos anys més gran, a casa de l’avia, una dona ja decrèpita que havia de menester més atencions que no pas en podia donar; (...) el 1902, aleshores tenia vuit anys, el seu pare va ser nomenat agreg...

Restaurante Fonda España (Barcelona) Último restaurante visitado antes de las vacaciones de agosto. Se trata de la Fonda España , C/ de Sant Pau, 9, 11, 08001 Barcelona. Al ladito del Liceo. El grupo de Martín Berasategui se hizo cargo de la restauración después de la remodelación del Hotel España y eso se nota en la calidad de su cocina. Al frente de los fogones de la Fonda España está el chef German Espinosa . Cocina tradicional con un toque de modernidad. Disponen de tres menús para todos los gustos y bolsillos. El diario a 35 euros y dos degustaciones. Uno de nueve pases a 65 euros y el más completo de catorce pasos a 79 euros. Nos decantamos por el más extenso para hacernos una mejor idea de su cocina y de sus posibilidades.    Empezamos por los Snacks . Calamar, holandesa y tomillo. Sardina y escalibada. Tuétano, filete y anchoa (foto) . Terminamos con un Champiñón con Idiazábal trufado (foto) , El mío sin queso. Completado con un consomé servido en un tubo de ens...

Julian Barnes, Hablando del asunto (1991) Sigo comentando novelas de este escritor inglés al que le he cogido una cierta afición. Julian Barnes (Leicester, 1946) es un autor de afinado ingenio que hace disfrutar al lector. Este libro que os traigo hoy ha sabido seducirme. Argumento: Gillian . “Soy una persona corriente y particular. No tengo nada que decir. Hoy en día mires donde mires hay gente que se empeña en derramarte su vida encima. Abres cualquier periódico y te gritan Entre En Mi vida. Enciendes la televisión y, en un programa sí y otro no, hay alguien hablando de él o de ella, del divorcio de él o de ella, de la ilegitimidad de él o de ella, la enfermedad, alcoholismo, drogadicción, violación sexual, quiebra, cáncer, amputación, psicoterapia. La vasectomía de él, la mastectomía de ella, la apendicectomía de él o de ella. ¿Por qué lo hacen? Miradme, escuchadme. ¿Por qué no pueden simplemente ocuparse de sus asuntos? ¿Por qué tienen que hablar de todo ello?”. Oliver. “¿L...

Restaurante El Racó (Sant Climent de Llobregat, Barcelona) Una pequeña excursión para comer y despedir el verano con mi hermano. A causa del calor decidimos no alejarnos muchos kilómetros y visitar algún buen restaurante en las proximidades. El elegido fue El Racó , Carrer Pocafarina, 20, 08849 Sant Climent de Llobregat, Barcelona. Dirigido por el chef Gèrad Solis , el restaurante se halla algo escondido en una céntrica calle peatonal. Es un negocio familiar de larga trayectoria que pasó de padres a hijos. En su comedor, de ambiente rústico-regional, podemos degustar una cocina tradicional catalana con diversas especialidades locales. Decidimos probar su carta con algunas medias raciones y un segundo más completo. La elección resultó acertada. Como aperitivo un pastel de calabaza, sin interés. Empezamos con dos medias raciones, un Gazpacho de melón con bogavante (foto) . Estupendo y refrescante. Huevo frito con foie y trufa blanca de verano (foto) . Muy conseguido. Habíamos ped...

Ernesto Sabato, Abaddón el exterminador (1974) Este escritor argentino que dejó la física nuclear para dedicarse a la literatura es un ejemplo curioso y atípico. Ernesto Sabato (1911-2011) solamente publicó tres novelas, ‒para qué más‒, todas ellas magníficas. Hoy os traigo la última. Argumento: “Natalicio Barragan apuró su copita de caña quemada y salió tambaleante. Ya en la calle, repitió el cotidiano milagro de atravesar con distraída placidez la avenida recorrida a esa hora de la noche por autos y colectivos enloquecidos. Y luego, como si caminara sobre la insegura cubierta de un barco en mar gruesa, bajó hacia la Dársena Sur por la calle Brandsen. Al llegar a Pedro de Mendoza, las aguas del Riachuelo, en los lugares en que se reflejaba la luz de los barcos, le parecieron teñida de sangre. Algo le impulsó a levantar los ojos, hasta que vio por encima de los mástiles un monstruo rojizo que abarcaba el cielo hasta la desembocadura del Riachuelo, donde perdía su enorme cola es...

Restaurante Can Boix (Peramola, Lleida) Una pequeña excursión para salir de la monotonía de los fines de semana. Nos dirigimos a visitar la zona de Peramola entre los pantanos de Rialb y Oliana. El lugar escogido para comer es todo un clásico. Hotel Can Boix de Peramola, Can Boix. 25790, Peramola, Lleida.   Es una cocina de producto y de territorio llena de sabores. Aunque el sol aguijoneaba lo suyo, la vegetación del lugar hacía que a la sombra se estuviera muy a gusto (foto) . Abetos y un palo santo más que centenario nos cobijaron. Disponen de una carta no muy extensa. Como aperitivo un gazpacho, muy normalito. Los entrantes consistieron en unas Croquetas de jamón (foto) . Con una bechamel que nos convenció. Le siguió un Tartar de salmón (foto) . Muy bueno y muy bien aliñado. Como segundos Calamar a la brasa con su tinta, salsa americana y verduras también a la brasa (foto) . Bueno. Solomillo de ternera demi-glace , cremoso de xirivía y foie (foto) . Carne estupenda y al p...

Georges Simenon, Maigret tiende una trampa (1955) Sigo comentando novelas de este curioso escritor belga. George Simenon (1903-1989) escribió más de cien novelas cuyo protagonista era el inspector Maigret. El titulo original de la novela de hoy es Maigret tend un piège , literalmente algo así como Maigret tiende un lazo. Argumento: a la comisaría de Quai des Orfèvres traen a un tal Max Bernat, un estafador financiero, para que lo interrogue Maigret. Parece ser que el interrogatorio va a ser largo. Hay unos cuantos periodistas que le preguntan si la detención tiene algo que ver con el asesino.  “En seis meses cinco mujeres que volvían a casa o iban a ver a una amiga, cinco mujeres que caminaban por las calles de París, habían sido víctimas de un mismo asesino.  Cosa curiosa, los cinco crímenes se habían cometido en uno de los veinte distritos de París, el XVIII, en Montmartre, no sólo en el mismo distrito sino en el mismo barrio, en un sector muy restringido que se podía...