El surco del tiempo

Restaurante Contraban (Barcelona) En un callejón perdido de ciutat vella se encuentra el Hotel Wittmer , justo enfrente del histórico restaurante Agut, y dentro del mismo encontramos su propuesta gastronómica, Contraban , Carrer de Riudarenes, 7, Ciutat Vella, 08002 Barcelona. Al frente de la cocina está el chef hispano-francés Alain Guiard quien había sido socio de Marc Martín en La Mundana . La carta, relativamente corta, como debe ser, se divide en curiosos y atípicos apartados (Impaciencia, Libertad, En blanco, Excitación creativa, Frustración, Sorpresa, Nostalgia, Dulce satisfacción). Empezamos con unas croquetas de pato con salsa hoisin (foto) . Muy ricas. Les siguieron unos buñuelos de bacalao (foto) . Con bacalao de verdad. Y para mí una Ostra Normandía nº 2 con yuzu y perlas de guindilla (foto) . Convincente. Los segundos que también compartimos, puesto que su cocina está pensada para ello, fueron: Ventresca de atún, salsa ponzu y encurtidos (foto) . Curiosa cuanto m...

Theodor Kallifatides, Campesinos y señores (1973) Segundo libro que comento en el blog de este escritor griego de nacimiento, pero emigrado en su juventud a Suecia. Theodor Kallifatides (Molai, Grecia, 1938) , escribe normalmente en sueco pero sus temas tratan sobre Grecia y los griegos. Argumento: “Los alemanes estaban tardando. El sol brillaba con fuerza y el castaño era la única sombra. Era un árbol de una belleza asombrosa. Viejo, de casi cuatrocientos años, decían, grande y poderoso. Hacían falta tres hombres para abrazar el tronco. Antes lo llamaban el castaño y todos sabían a qué árbol se referían. Pero desde que un pastelero –profesión muy sospechosa en Grecia‒ decidió quitarse la vida ahorcándose en él, empezaron a llamarlo el Castaño del Ahorcado”. “el campanero no había acudido al café esa tarde. Se encontraba en lo alto del campanario de la iglesia y oteaba en la noche buscando a los alemanes. Abajo en el valle aún podía divisar el Castaño del Ahorcado y unas sombras...

Bona dia, lectores i lectors! Avui tinc el plaer d’anunciar-vos les guanyadores del Premi del XVIII aniversari del blog . En aquesta ocasió, les afortunades han estat Manoli Rodríguez i Maite Fàbregas . A cadascuna d’elles els regalo un llibre, en principi a la seva elecció i a la carta. En el cas de la Manoli Rodríguez , que s’ha deixat assessorar per mi, he optat per un llibre escrit per una dona i vinculat a la literatura japonesa. Es tracta de Mujeres solas (1977) , de Takako Takahashi . Un recull de relats protagonitzats per dones, amb un subtil aire de misteri i una estructura circular molt suggeridora, on el temps no és lineal sinó que juga constantment amb el lector. Un llibre realment curiós i estimulant. La Maite Fàbregas , en canvi, m’ha demanat Anna Karènina (1877) , de Lev Tolstoi . Guau! Tot un clàssic indiscutible de la literatura universal. He procurat trobar una edició amb una traducció directa del rus. Existeix la magnífica traducció catalana d’ Andreu Nin per a P...

Marjane Satrapi, Persèpolis (2000) No deixa de ser curiós que un Club de Lectura programi i comenti una novel.la gràfica. Això es deu, segurament, a la joventut de la nostra nova moderadora, la Oliva Serra. Marjane Satrapri (1969) ens dibuixa i explica la seva vida i la de la seva família a l’Iran des de que tenia deu anys fins a l’edat adulta. El conjunt de l’obra el formen quatre volums que estan agrupats en aquesta edició. RESUM El mocador. Aquesta soc jo, quan tenia deu anys (foto) . Era l’any 1980. Amb la revolució islàmica de 1979 les obliguen a portar mocador. De petita era molt creient i volia ser profeta. La bicicleta. Ara vol ser revolucionària. Ens explica la història del seu país. Cremen el cinema Rex amb quatre-centes persones a dins. Els integristes culpen al Xa. La cel.la d’aigua. Com el soldat Reza va arribar a ser emperador amb l’ajuda de les potències occidentals. L’avi de la Marji va ser desposseït de tot i empresonat quan es va fer comunista. Persèpolis. ...

Restaurante Maràngels (Sant Gregori, Girona) De vuelta a casa paramos a comer, improvisadamente, en este restaurante que resultó ser todo un acierto. Maràngels , S-N, Paraje Sant Gregori, 0, 17150 Sant Gregori, Girona. Situado en una masía catalana del siglo  XVII rodeada de jardines a solamente 3 km de Girona, donde nos ofrecen una cocina de mercado y de temporada. Al frente del proyecto se encuentran Francesc Mas y Eva Márquez , que lideran la cocina y la sala respectivamente, desde el año 1995 ofrecen buen servicio, buena gastronomía y trato cercano. Como aperitivo nos ofrecieron unas croquetas (foto) . Buenas. Empezamos por una Ensalada de pimientos del piquillo y brandada de bacalao (foto) . Muy rica. Judía verde salteada con “cansalada” y huevo frito (foto) . Buena. ¡La mejor forma de comer verdura! Para los segundos Lubina con salsa de “ cim i tomba ” (foto) . Plato convincente. Pelota rustica con setas (foto) . Plato potente y saciante. Llegamos a los postres. Mousse de...

Jackson , Augusto Ferrer-Dalmau, 2008 Stephen Crane, El rojo emblema del valor (1885) Hoy os traigo una novela antibelicista. Stephen Crane (1871-1900) fue un escritor y periodista norteamericano cuya prematura muerte por tuberculosis nos privó de un buen narrador. Argumento: los rumores de que el ejército va a avanzar se extienden sobre el campamento. Los soldados están excitados, sobre todo los más jóvenes. “Desde luego, había soñado con batallas toda su vida, imaginando vagos y sangrientos conflictos que le habían estremecido profundamente con su arrebato y su ardor. En sueños se había visto a sí mismo en muchas batallas; había imaginado a gente que se sentía seguro bajo la protección de su mirada de lince, de sus proezas. Pero, una vez despierto, había considerado las batallas como manchas sangrientas en las páginas del pasado. Las había relegado, junto con sus imágenes ficticias de pesadas coronas y elevados castillos, a una época anterior. Había un período de la historia ...

Entrada a la Librairie de l'Amateur (Strasbourg) Librerías de Estrasburgo y Colmar (Alsacia, Francia) Una visita de seis días por la región de Alsacia nos llevó a visitar varias librerías interesantes de Estrasburgo y Colmar, ciudad ésta última donde instalamos nuestra base de operaciones. ESTRASBURGO 1.- Librairie Kleber , 1 Rue des Francs-Bourgeois, 67000 Strasbourg, Francia. Es la librería generalista más grande de la ciudad. Posee apartados de todas las literaturas del mundo traducidas al francés. Además de realizar encuentros varias veces por semana para firmas y conferencias. 2.- Librairie du Monde Entier Gallimard , 31 Pl. Kléber, 67000 Strasbourg, Francia. Situada desde septiembre de 2008 en el histórico edificio Aubette, edificio del siglo XVIII y monumento histórico emblemático de la plaza Kléber. La Librairie du Monde Entier presenta un gran surtido de libros en su lengua original para todos los públicos. La sección de español es amplia y muy interesante. 3.- Librai...

Aristóteles, Magna moralia (322 a.C.?) Primera obra que traemos al blog del gran Aristóteles (384 a.C.- 322 a.C.) . De su autoría hay discrepancias entre los especialistas. Unos piensan que es una obra de juventud, anterior a la Ética a Eudemo y otros piensan que es una obra espuria escrita con posterioridad. RESUMEN Capítulo I. De la naturaleza de la moral. La política debe tratar del bien más grande, pero, añado yo, del bien más grande en relación con nosotros. En resumen, se ve claramente que ni a una sola ciencia ni a una sola facultad pertenece hablar del bien en su totalidad y en general. ¿De dónde nace esto? Nace de que el bien se encuentra en todas las categorías; en la sustancia, en la cualidad, en la cantidad, en el tiempo, en la relación, en el lugar; en una palabra, en todas sin excepción. Sócrates persigue una sombra cuando quiere convertir las virtudes en otras tantas ciencias. (...) Porque en todas las ciencias, desde el momento que se sabe de una lo que es, e...