(G44) Restaurante Icho (Barcelona)
Este restaurante
japonés Icho, situado en la calle Déu
i Mata, 69-95 (justo detrás del Centro Comercial Illa Diagonal), evoca con su
nombre el de un árbol tradicional nipón. Su estética es actual, tienen un buen
nivel con unas elaboraciones que cuidan tanto la técnica como la calidad del
producto. El local y el servicio son agradables aunque alguna vez se noto un
poco falto de compenetración.
Decidimos hacer
una especie de degustación compartida eligiendo también dos platos que no
estaban en la carta ya que los menús propuestos no acababan de convencernos.
Como entrante un
típico rollito de pescado crudo, aguacate y arroz recubierto con huevas de
salmón que quedó bastante digno.
De primeros la
escórpora a la plancha sobre una base de risotto
de maíz, minúsculas setas nameko y
salsa de alga wakame (foto), plato excelente. Kakiage (fritura) de alcachofas con
langostinos, plato poco conseguido, estaban apelmazados, es probable que
hubieran quedado más melosos con un corte más fino.
De segundos Usuzukurri de toro[1],
con tomate liofilizado y ensalada (foto),
bueno; y tallarines de sepia con papada ibérica (foto), muy buenos.
Como postre compartimos
un biscuit[2]
Dorayaki, con judías rojas, helado de haba tonka, crujiente de yuba y salsa de
café (foto), muy bueno.
Llegas al final
con una sensación de ligereza y crees que vas a tener hambre a las seis de la
tarde, pero afortunadamente no fue así. Dos infusiones, té verde japonés y té
verde en polvo, bueno y digestivo. Los entretenimientos simplemente correctos.
Sin pan.
En el apartado
de las bebidas nos decantamos por una cerveza japonesa Kirin. Durante varios años, la cerveza Kirin fue líder en el
mercado nipón, pero en los últimos años ha sido superada en ventas por el grupo
Asahi Breweries. La compañía cuenta con la cerveza Kirin Lager e Ichiban
Shibori como sus dos marcas más vendidas. La cerveza se elabora con agua, maíz,
arroz, malta de cebada y lúpulo, una combinación que le otorga un sabor peculiar
y una graduación alcohólica que no supera el 5%.
Precio
aproximado de 50 euros por persona. Fecha de la visita 5 de enero de 2012.
PUNTUACIÓN: 6,5
Comentarios
Publicar un comentario