El surco del tiempo

Pascal Bruckner, Un instante eterno. Filosofía de la longevidad  (2019) Este filósofo francés ha obtenido una cierta repercusión con el ensayo que os traigo hoy. Pascal Bruckner (Paris, 1948) pertenece a esa larga tradición de pensadores galos que nos ayudan en la tarea de acercarnos intelectualmente a lo que se dio en llamar la “filosofía del buen vivir”. SINOPSIS “Que contraste con nuestros tiempos, cuando cualquier adulto trata de forma desesperada de mostrar los signos externos de la juventud, practica la confusión de disfraces, lleva el pelo largo o vaqueros; cuando las propias madres se visten como sus hijas para anular cualquier brecha entre ellas. En el pasado, la gente vivía la vida de sus antepasados, de generación en generación. Ahora los progenitores quieren vivir la vida de sus descendientes. Jovencitos de 40 años, cincuentones con aspecto adolescente, sexigenarios, aventureros de 70 o más, con sus mochilas, sus bastones de esquí y sus cascos, aficionados a la m...

Restaurante Fosbury Café (Castelldefels, Barcelona) Un día soleado de invierno, ideal para comer con mi hermano y luego pasear por la playa. Elegí el Fosbury Café , Passeig Marítim, 299, 08860 Castelldefels, Barcelona. Con anterioridad había probado su Menú Ejecutivo ( Business ) y como me gustó decidí visitarlo más formalmente y traéroslo al blog. Nos ofrecen una cocina mediterránea con productos de calidad. Empezamos pidiendo unas Croquetas de Cecina ahumada de ternera (foto). Buenas. Le siguieron unas Almejas Gallegas con salsa marinera y picada tradicional (fotos). Muy ricas. La salsa muy conseguida, para mojar pan. Como último entrante un Ceviche de corvina y langostino con mango, leche de tigre y maíz (foto). Correcto, el Tigre estaba domesticado al gusto europeo. Los segundos fueron ya platos más consistentes. Solomillo de ternera con salsa de vino, manzana caramelizada y espárrago verde (foto). Plato excelente con una carne estupenda y bien tratada. Suprema de Lubina co...

Santiago Lorenzo, Los asquerosos (2019) Un gran éxito de público ha tenido la novela que os traigo hoy. Santiago Lorenzo (Portugalete, 1964) es un peculiar escritor que empezó dedicándose a la animación y a los cortos cinematográficos, obteniendo varios premios, hasta que cansado de todo ese mundo se refugió en un pueblecito y se dedicó a vivir como un neorural y sobre todo a escribir. La novela, en solamente dos años de vida, ya va por la decimoséptima edición. Argumento: Manuel era eso que hoy llamamos “niños de las llaves”. Nació en Madrid en 1991. “Impresionaba verle, con once años, buscando trabajo en Internet. Ni se lo iban a dar ni él lo iba a pedir por su edad”. Para él la falta de atención fue una suerte porque así tuvo tiempo de estar solo dándoles vueltas a sus asuntos y ensayar habilidades por cuenta propia. “Aprendió pronto a hacer tortilla francesa, forrarse los libros, atajar una mancha de aceite con una pizca de harina. Un día arregló el empalme de una lámpara. Es...

Restaurante Barra Alta (Barcelona) Primera escapada con Ana para comer en un buen restaurante y podéroslo comentar en el blog. Barra Alta , Carrer Laforja, 11, 08006 Barcelona, es un restaurante informal de la zona de Sant Gervasi donde ofrecen platillos de cocina fusión interesantes. Lástima que las mesas sean muy pequeñas y quieran aprovechar demasiado el espacio, creo que los comensales estábamos demasiado juntos. Tienen carta y tres Menús: Barra Alta, Suculent y Supreme. Nos decidimos por el más corto que nos pareció suficiente y que además se adecuaba mejor que los otros a nuestras preferencias y manías culinarias; que ambos las tenemos. Como aperitivo unas olivas gordales y otras negras muy bien aliñadas. Empezamos con una Ostra tibia escabechada (foto) , muy rica. Tartar de vieira y bogavante sobre una tortita de maíz y aguacate (foto) , original y conseguido. Ventresca de Salmón Carpier tibia con guacamole (foto) . Estupenda. Ceviche de Sipia en cocción fría en agua de m...

Juan Marsé, Caligrafía de los sueños (2011) Comentario póstumo de una de las pocas novelas interesantes que me quedan por comentar de Juan Marsé (1933-2020) . Su universo sigue siendo el que ya todos conocemos. Al norte el monte pelado (el Carmelo) bajando por el Parque Güell hasta la plaza Sanllehy. Caligrafía de los sueños la escribió después de recibir el Premio Cervantes el año 2008. Argumento: la señora Victoria Mir sale del portal gritando vestida con su bata de enfermera. “Es una cuarentona rubia de chispeantes ojos azules, gordita, muy popular en el barrio”. Se tiende en las vías del tranvía con las manos cruzadas. Solamente hay un problema, si lo que pretende es suicidarse, el tranvía hace años que no pasa. Su marido había sido recluido en el sanatorio de San Andrés a finales del año anterior. “Alguien comenta que el hombre con el que está liada actualmente, era o había sido conductor de tranvías”. Las vecinas se arremolinan y la conminan a que se levante mientras cotill...

Magdalena Tulli, Sabates de taló italià (2017) Avui us porto a una escriptora diferent. De llengua polonesa però també de cultura italiana per la seva ascendència paterna. Es tracta de la Magdalena Tulli (Varsovia, 1955) . Una veu sorprenen i una manera de narrar les coses diferent, original, sensible i acurada alhora. Tota una descoberta. La novel·la d’avui és la seva obra més coneguda. Va ser escrita originàriament l'any 2011 però fou revisada en profunditat el 2017. Argument: una nena recorda que el seu país perd totes les guerres. Ens parla del seu pare que té un privilegi i viu sota un règim especial perquè té un passaport estranger a la butxaca. “Al començament tots esperàvem algun premi, alguna consolació pel que havíem sofert durant la guerra. Però després de la guerra, l’àguila va perdre de cop i volta la corona del cap i això era un anunci de quin era el tractament que podíem esperar. Alguns buscaven la salvació en l’obediència. Van acordar trencar amb l’evidència,...

Restaurante Massana (Girona) Una visita a la bonita ciudad de Girona en un día soleado del Puente de la Purísima nos predispuso a no movernos de la ciudad y a comer, gracias a una cancelación de última hora, en uno de sus mejores restaurantes. Massana , Carrer Bonastruc de Porta, 10, 17001 Girona. Al frente del mismo está Pere Massana quien desde el año 2007 ostenta una más que merecida estrella Michelin. Posee una larga trayectoria profesional y sus orígenes del Penedès, nació en Sant Pau d’Ordal, le hacen tener una predilección, y una muy cuidada selección en su carta, por los vinos de esta región. Nos decidimos por su único y sugerente, además de extenso, Menú Degustación para hacernos una idea global de todas las bondades de su cocina. Al centro de la mesa varios entrantes a cual más rico. Macaron “Caprese”; Mejillones marinados, con lima y cilantro; Royal de Salmón con cereza ponzu y su caviar; Humus de zanahoria y Ras el Hanout ; Ostra Gillardeau número 2 con una perla de ...

David Foenkinos, La biblioteca dels llibres rebutjats (2016) Segona novel.la que us porto del David Foenkinos (Paris, 1974) , un “jove” escriptor francès que es deixa llegir amb gust. Té una prosa àgil i desenfadada. El títol original ‒ Le Mystère Henri Pick ‒ no té res a veure amb el de la traducció al català però si amb la trama. Argument: Jean-Pierre Gourvec treballa en una biblioteca que accepta tos els llibres rebutjats pels editors. Per contra, no s’hi accepta cap manuscrit enviat per correu postal, s’hi ha d’anar en persona, a dipositar l’obra que ningú ha volgut, “com si aquest acte simbolitzés l’última voluntat d’un abandó definitiu”. De la vida del Jean se’n sabia ben poca cosa, llevat del fet que vivia sol. Havia estat casat als anys cinquanta però tothom ignorava perquè la seva dona l’havia abandonat al poc del casament. No se li havia conegut cap relació duradora després que la seva dona el deixés. No havien tingut fills. Una cosa era ben certa: l’entusiasme i la ...