El surco del tiempo

Alejandro Dumas, Los tres mosqueteros (1844) Un clásico de la novela de aventuras de capa y espada por el maestro en el género Alejandro Dumas (1802-1870) . Un magnífico folletín en toda regla. Al igual que hay libros para el duro invierno, éste es un libro para los veranos de calor y descanso. Argumento: estamos en el mes de abril del año 1625 en la aldea de Meung. El protagonista es un joven de dieciocho años a quien el autor compara con Don Quijote y a su caballo “un jaco del Bearne de doce o catorce años” con Rocinante. El muchacho es gascón de nombre Artagnan. Su padre le ha dado una carta de recomendación para M. de Treville, capitán de los mosqueteros del rey Luis XIII de Francia. Además del caballo lleva una espada y quince escudos como toda herencia familiar. “Con semejante vademécum encontróse Artagnan, así en lo moral como en lo físico, hecho un vivo retrato del héroe de Cervantes, a quien le comparamos en todo y por todo cuando nuestro deber de historiador nos oblig...

Restaurante Extiste (Puertomingalvo, Teruel) Segundo restaurante de la ruta por el Gudar-Javalambre y el Maestrazgo turolense. Pueblos con encanto como Jérica, Rubielos de Mora, Mora de Rubielos, La Iglesuela del Cid, Puertomingalvo, Cantavieja o Mirambel, la mayoría de ellos por encima de los 1.200 metros, hicieron nuestras delicias. Y para reponer fuerzas nos dirigimos al restaurante Existe , A-1701, Kilómetro 34, 44411 Puertomingalvo, Teruel. Está situado en el interior del Hotel Mas de Cebrián. Tienen un único Menú degustación, con tres entrantes, tres segundos y un postre, sin más posibilidad de cambio que el debido a alguna alergia alimentaria. Los entrantes consistieron en un Taco de cordero con crema de maíz, tomate, ajo y pimentón. Crema de calabaza con sus pipas. Y una Croqueta de jamón de Teruel (foto) . Los tres exquisitos. Ahora vamos con los segundos. Puerros con anguila ahumada y salsa holandesa (foto) . Delicioso. Codorniz asada con calabacín a la brasa (foto) . B...

Hermann Hesse, Siddhartha (1922) Afortunadamente todavía me quedan clásicos por leer y aunque la mal llamada “filosofía oriental” tuvo su auge popular en los años sesenta y setenta, el libro de Hermann Hesse (1877-1962) todavía se deja leer con placer y aprovechamiento. Argumento: “Al cobijo de la casa o bajo el Sol, a la orilla del río junto a las barcas, a la sombra de los sauces y las higueras, creció Siddhartha, el hijo hermoso del brahmán, el joven halcón, junto con Govinda, su amigo, también hijo de un brahmán. El sol bronceó sus claras espaldas a la orilla del río, al bañarse y al hacer las abluciones sagradas durante sus ritos religiosos. Sus ojos negros se cubrían de inquietudes en el bosque sagrado, durante sus juegos infantiles, escuchando los cantos de la madre, en los sacrificios divinos, en las lecciones de su padre, el sabio, o en las conversaciones con sus maestros. Hacía tiempo que Siddhartha tomaba parte en las conversaciones de los sabios, se ejercitaba en la p...

Restaurante El Rincocico (Mora de Rubielos, Teruel) Comentaré la gastronomía de una pequeña escapada de tres días que realice con mi hermano por el Gudar-Javalambre y el Maestrazgo turolense. Montañas, naturaleza, soledad, viento, lluvia, y en algún momento nieve y granizo. Pero lo importante es “vivir para contarlo”. El primer día comimos en el Restaurante El Rinconcico , Bo. Sta. Lucía, 4, 44400 Mora de Rubielos, Teruel. Para empezar una tapita de boquerón en vinagre con tomate (foto) . Rica. Decidimos comer a la carta y compartir un par de primeros platos. Falso carpaccio de magret de pato con foie-gras (foto) . Muy bueno. Ensalada templada de chipirones con habitas y salsa de cigalas (foto) . Flojita. Vamos a por los segundos, platos ya más contundentes. Manos de cerdo rellenas de paté y setas con salsa de almendras (foto) . Muy conseguido. Solomillo de ternera al foie con reducción de vino Oporto (foto) . Una carne excelente y bien tratada. De postres compartimos un Hojaldre r...

Adolfo Bioy Casares, Un campeón desparejo (1993) El gran amigo de Borges vuelve al blog con una novelita corta. Adolfo Bioy Casares (1914-1999) es un escritor argentino, marido de Silvina Ocampo prócer de la intelectualidad y de la cultura de ese país. De clase social elevada y economía desahogada se dedicó a la literatura exclusivamente, frecuentándola como una de las bellas artes, sin ningún tipo de penurias ni agobios. Argumento: Morales lleva en un taxi a dos pasajeros. Un señor mayor y otro más joven y alto “con cara de buitre”. El viejo parece cansado. Le piden que lo ayude a subir a su apartamento, Morales desconfía. El viejo toma una bebida y se recupera al instante. Se le presenta como un profesor y le dice que la bebida que ha tomado es un reconstituyente que quita el cansancio y se lo hace probar. Morales pierde el conocimiento y cuando lo recobra le dicen que se ha desmayado. Siente un escozor en los ojos y la boca como desnivelada. Le explican que es porque al desmay...

Restaurante Lavedan (Tramacastilla de Tena, Huesca) Una excursión de dos noches al Pirineo oscense con visitas al valle de La Ripera, donde nos topamos con caballos en libertad, y al Ibón de les Paüles que ya nota los efectos del cambio climático. Tanta naturaleza junta nos abrió el apetito así que elegimos comer en el Restaurante Lavedan , Calle Navero, 19, 22663 Tramacastilla de Tena, Huesca. Es un restaurante dedicado a la gastronomía de montaña, de reciente abertura y que promete mucho. Carla Frigolé (catalana) y Sergio Sainz (lugareño de Sallent de Gállego) que se conocieron en la escuela de hostelería de Olot buscan volver a recuperar un recetario casi extinto y darnos a conocer la cultura gastronómica del Pirineo. Decidimos probar su carta. Migas con huevo frito, yema curada y lechecillas (mollejas) (foto) . Plato muy rico y contundente. Boletus ( Ceps ) a la brasa, su pil pil y aceite de pino (foto) . Plato excelente. Sin lugar a dudas sino el mejor de toda la comida fue...

Alain Fournier, El gran Meaulnes (1913) La cultura francesa ha tenido sobre mí, y sobre buena parte de los españoles de mi generación, una influencia tan fuerte o más que la anglosajona. Alain Fournier (1886-1914) es un escritor que murió joven, solamente un mes después de alistarse en la primera guerra mundial, y que nos dejó escrita y publicada una sola novela pero que tuvo un gran impacto sobre la juventud gala del siglo XX. Argumento: el padre y la madre de nuestro narrador eran maestros. De secundaria el padre y de los pequeños la madre. Por el azar y los caprichos de la Inspección fueron destinados a una escuela de la región de Sainte-Agathe. Llevan diez años en el pueblo, el muchacho tenía quince, cuando llegó Meaulnes. La madre de éste, una viuda rica, lo quiere poner a pensión en casa de los maestros para que estudie el Curso Superior. Tiene diecisiete años, es alto y corpulento, lleva la cabeza rapada al estilo campesino bajo un sombrero de paja. “Pero llegó alguien q...

Bon dia lectors i lectores, avui us porto a les guanyadores del Premi XVI aniversari del blog. Aquesta vegada les afortunades han sigut la Maria González i la Maite Quilez . A cadascuna d’elles li regalo un llibre que aquest any m’han deixat a mi la seva elecció. Per a la Maria, un Premi Nobel El paraíso en la otra esquina (2003) escrita pel Mario Vargas Llosa (Arequipa, 1936) , y publicada per l’editorial Alfaguara de Madrid. Una historia que relata les apassionants i turmentades vides de la Flora Tristán (1803-1844) primera feminista francesa originaria d’un família benestant del Perú, i en paral·lel la del seu net, el pintor Paul Gauguin (1848-1903) al seu “exil.li” de la Polinèsia. Per a la Maite una biografia de la “misteriosa” parella. Sartre y Beauvoir: la historia de una pareja (2005) de la escriptora australiana Hazel Rowley (1951-2011). Gràcies per participar-hi. He hagut de fer sorteig entre les vuit seguidores que han encertant totes les preguntes. Que sapigueu...

Junot Díaz, La maravillosa vida breve de Óscar Wao (2007) Extraordinaria novela de este autor puertorriqueño-norteamericano. Junot Díaz (Santo Domingo, 1968) obtuvo el premio Pulitzer 2008 con esta novela escrita en inglés. Utiliza abundantes palabras dominicanas, así como de la jerga de los hispanos ( spanglish ) que habitan en las ciudades del cinturón industrial de New Jersey. Argumento: el narrador nos cuenta que cuando llegó el Almirante a La Española (República Dominicana) se desencadenó el fukú en el mundo. El sumo promotor o sumo sacerdote fue Rafael Leónidas Trujillo Molina en Santo Domingo. Allí ejerció de 1930 a 1961 la dictadura más atroz del hemisferio Sur. “Mulato con ojos de cerdo, sádico, corpulento: se blanqueaba la piel, llevaba zapatos de plataforma, y le encantaban los sombreros al estilo de Napoleón. Trujillo llegó a controlar casi todos los aspectos de la política, la vida cultural, social, y económica de la R.D. mediante una mezcla potente (y muy conocida),...