El surco del tiempo

Restaurante Miramar (Cambrils, Tarragona) Como tengo que alimentar al “monstruo”, que yo mismo he creado, este fin de semana tocaba restaurante. Nos dirigimos a comer al Restaurante Miramar , Passeig de Miramar, 30, 43850 Cambrils, Tarragona. Negocio familiar de 3ª generación ubicado junto a la Torre del Port (s. XVII). Cocina marinera actualizada. Recetas clásicas que conservan la esencia del mar mediterráneo y evocan a un pasado de tradición marinera que aún hoy se conserva en la localidad. Nos decidimos por el “Menú homenaje a los pescadores de Cambrils”. Consistente en unos Aperitivos de bienvenida: patatas chips, coca de recapte y caldo de galeras (foto) . Correctos. El primero fue un Carpacció de atún rojo Balfegó con vinagreta de olivas negras (foto) . Muy rico. Como platos principales Caldereta de pescado de roca y langostinos con patatas (foto) . Buena sopa y un pescado de roca exquisito. Fideos rossos con almejas y alioli (foto) . Muy bien ejecutados y servidos al momen...

Elvira Sastre, Aquella orilla nuestra (2018) Vuelve la poesía al blog. Hoy os traigo a una joven poeta. Elvira Sastre Sanz (Segovia, 1992) . Su descubrimiento se lo debo a mi amiga Susi de Castelldefels, una persona de especial sensibilidad. Además de poeta, Elvira Sastre es traductora e incipiente escritora. De libro que comento hoy titulado Aquella orilla nuestra (2018) destaco sobre todo los poemas cortos, más breves incluso que un haiku pero que saben condensar un estado de ánimo y un modo de ver y de estar en el mundo. Personalmente los prefiero a los más extensos que para mí se pierden por el camino y que no me llegan con la misma fuerza. Las bonitas ilustraciones de Carlos Morel de la Emba (Escuela Municipal de Buenos Aires) acompañan la muy cuidada edición de Alfaguara. Ya sea para alguien que está tratando de sobrellevar una pérdida o quizá para un simple lector que goza de textos preciosistas, este libro es una lectura muy recomendable para desvelar la profundidad del...

Alan Sillitoe, Sábado por la noche y domingo por la mañana (1958) La lectura de un libro te lleva al descubrimiento de otro libro. Es una de las bondades que tiene el leer. Alan Sillitoe (1928-2010) es mi nuevo descubrimiento. Este escritor inglés fue uno de los miembros del grupo de los “jóvenes airados” ( angry young men ) junto a John Osbone, Harold Pinter o Kinsley Amis, entre los más conocidos. Sus obras expresan la amargura de las clases bajas respecto al sistema sociopolítico imperante en la Gran Bretaña de su tiempo y la mediocridad e hipocresía de las clases media y alta. El mote les vino por la descripción de un agente de publicidad sobre John Osborne, y su obra dramática Mirando atrás con ira ( Look Back in Anger , 1956), que tal vez sea el trabajo más representativo del movimiento. Argumento: Arthur Seaton trabaja en una fábrica, de pie, junto a un torno. Tiene veintidós años. El fin de semana lo ocupa en beber en alguno de los pubs de la gris ciudad de Nottingham, ha...

Restaurant Pau (Benicarló, Castellón) De vuelta a casa después de una “excursión” por tierras alicantinas de la Marina Baja y la Marina Alta paramos a comer a medio camino. Restaurant Pau , Avinguda del Marquès de Benicarló, 11, 12580 Benicarló, Castelló. Un restaurante moderno, desenfadado y de marcados aires mediterráneos en el que prima la humildad del producto. Destaca por sus arroces. No es extraño ver al chef-propietario atendiendo la sala y explicando los platos a los comensales. Disponen de un menú laborable por dieciséis euros con una pequeña “trampa”: todos los platos de pescado, arroces o marisco llevan suplemento. Como primeros Salteado de pulpo con alcachofas, parmentier y “all i oli” gratinado (foto) . Muy rico. Gamba roja, huevo pochado, alcachofas y parmentier trufado (foto) . Bueno. Comentar que la alcachofa de Benicarló posee una D.O. protegida.   El segundo consistió en un Arroz marinero de langostino de lonja, calamar y ajos tiernos (foto) , riquísimo. De...

James Ellroy, Mis rincones oscuros (1996) Primer libro que comentó de James Ellroy (Los Ángeles, 1948) y resulta que es una autobiografía. Sus novelas policiacas más famosas están localizadas en la ciudad de Los Ángeles. De su producción destaca El cuarteto de Los Ángeles ( La Dalia Negra (The Black Dahlia, 1987); El gran desierto (The Big Nowhere, 1988); Los Ángeles Confidencial (L.A. Confidential, 1990) y Jazz blanco (White Jazz, 1992). Argumento: el domingo 22 de junio de 1958 a las 10.10 de la mañana, unos chicos que iban a jugar al béisbol encontraron el cadáver. A los cinco minutos llegó el coche patrulla. Se trataba del cuerpo de una mujer caucásica, de piel clara, era pelirroja. Debía rondar los cuarenta años. El vestido estaba ajado. Alrededor del cuello tenía una media de nailon y un cordel de algodón firmemente anudados. Llaman al Laboratorio de Criminología de la Oficina del Sheriff de Temple. Al forense del Condado de Los Ángeles y a la Brigada de Homicidios. ...

Jorge Icaza, Huasipungo (1934) Antes de la eclosión del llamado  boom de la literatura hispanoamericana también había excelentes escritores. Este es el caso del ecuatoriano Jorge Icaza (1906-1978) de quien os traigo su novela más emblemática, de temática indigenista y de una riqueza narrativa y de vocabulario más que notables. Argumento: Don Alfonso Pereira está aguzado por las deudas: “A su tío Julio Pereira, al señor arzobispo, a los bancos, a la Tesorería Nacional por las rentas, por los predios, por la casa; al Municipio por...”. El tío Julio le propone asociarse con un gringo llamado Míster Chapy que ha olido que en los terrenos de don Alfonso puede haber petróleo. El gringo pondrá el dinero. Solamente exige que se construya una carretera y que limpien de huasipungos las orillas del rio. Los indios que habitan esos bosques servirán de mano de obra. “En pocas semanas don Alfonso Pereira, acosado por las circunstancias, arregló cuentas y firmó papeles con el tío y míst...

Restaurante Beat (Calpe, Alicante) Siguiendo con la escapada “playera” nos trasladamos a la Marina Alta para comer en un estupendo restaurante de la localidad de Calpe. Beat , Urbanización Marisol Park 1A, Calpe, 03710, España. El local está ubicado en el interior del hotel Cookbook Gastro Boutique Hotel & Spa. El chef valenciano José Manuel Miguel , único chef, que yo sepa, galardonado con una estrella Michelin tanto en Francia como en España, continúa en su búsqueda de la excelencia orientando su oferta hacia sus menús. Su cocina combina la vitalidad del Mediterráneo con la delicadeza de la cocina francesa donde estuvo nueve años. Su cocina es de una técnica depurada pero también prima el excelente producto de proximidad. Disponen de tres menús degustación. Menú “La Nature”, todo vegetal. Menú “Le Goüt” en once pases y Menú “Inspiration” de trece pases. Nos decidimos por Le Goüt. Empezamos por una “pastelería salada”. Bavaroise de cebolla, macarrón de sésamo negro, barbaj...