El surco del tiempo

Restaurante El Terrat (Tarragona) Decidimos aprovechar el buen tiempo y pasar un soleado día en la ciudad de “la eterna primavera” como llamaban los romanos a Tarraco . El restaurante El Terrat , Carrer Pons d'Icart, 19, 43004 Tarragona ha sido para mí una agradable sorpresa. Su cocina es mediterránea, creativa y de proximidad con unos toques magrebíes que da su joven y talentoso chef Moha Quach . Elegimos el Menú más corto, compuesto por 4 aperitivos, 2 entrantes, 2 segundos y postre. Para mi edad y mis capacidades fue más que suficiente. Como no estaba escrito en papel me tengo que fiar de mi memoria. ¡Vamos a por ello! Los aperitivos: Oliva esferificada (recuerdos bullinianos), Sándwich de foie, sardina ahumada, mango caramelizado, crujiente de sésamo negro y gel de vino Rancio de Tarragona, Tartaleta de gamba blanca, mayonesa de lima y caviar, y Consomé de gamba roja con aire de citronela y jengibre (foto) . Todos ellos de un buen nivel y nada rutinarios. Los dos entrante...

Zoé Valdés, La nada cotidiana (1995) Primera y acertada novela de la escritora cubana Zoé Valdés (La Habana, 1959) . Exiliada en París después de tres matrimonios y múltiples penurias económicas y carenciales en la Cuba posterior a la caída del Comunismo. Como nos dice la autora:”Esa isla que, queriendo construir el paraíso, ha creado el infierno”. Creo que es una escritora que merece la pena descubrir. Argumento: se nos cuenta en primera persona como le explicaron que fue su nacimiento: “Cuenta mi madre que era el primero de mayo de 1959, ella tenía nueve meses de embarazo, ya sabía que yo era niña. Cuenta que caminó desde La Habana Vieja hasta la Plaza de la Revolución para escuchar al Comandante. Y en pleno discurso comencé a cabecearle la pelvis, a romperle los huesos. La tuvieron que sacar en hombros hacia la Quinta Reina. Antes de salir de la concentración multitudinaria, al pasar por delante de la tribuna, el Che le puso la bandera cubana en la barriga, pero ella apenas ni ...

Librería de Albi (Francia) Como ya sabéis los seguidores del blog cada vez que visito una ciudad me acerco a curiosear por sus librerías. La pequeña ciudad francesa de Albi, que no tiene más de sesenta mil habitantes, posee unas cuantas interesantes. Veamos cuáles son. LIBRAIRIE CLAIR OBSCURE situada en la calle 22 Rue Sainte-Claire, 81000 Albi, Francia. Desde su creación en 1995, la librería Clair-Obscur ha tenido un enfoque del libro más cultural que mercantil. Otorga una gran parte a las obras de fondo y el lugar que le corresponde a las obras de pequeñas editoriales independientes que necesariamente trabajan con más calidad, aunque tengan una permanencia más fugaz. En sus escaparates había una selección de libros sobre temas feministas de lo más interesante. LIBRAIRIE ATTITUDE en 21 Lices Georges Pompidou, 81000 Albi, Francia. Posee pequeñas delegaciones en otras ciudades del Departamento del Tarn. Gaillac, Graulhet, Lauvaur, Nos atendió una dependienta encantadora. Poseen ...

Stendhal, La Cartuja de Parma (1839) Primer libro que comento del escritor francés Henri Bayle, más conocido por Stendhal (1783-1842) . A pesar de ser una de sus obras más conocidas y valoradas no me ha entusiasmado tanto como lo hizo, en su momento, la lectura de El rojo y el negro (1830). Argumento: Capítulo primero. Napoleón ocupa Milán el 15 de mayo de 1796 poniendo fin al Milenasado, que fue el gobierno del Imperio austríaco sobre la ciudad a través del archiduque Fernando (1754-1806). “Los soldados franceses se pasaban el día riendo y cantando; tenían menos de veinticinco años; hasta el punto de que se decía que su general en jefe, que contaba tan sólo veintisiete, era el hombre más maduro de su ejército”. (p. 92) “Los oficiales, en la medida de lo posible, fueron alojados en casas ricas; tenían mucha necesidad de reponerse. A cierto teniente apellidado Robert, por ejemplo, se le dio orden de alojamiento en el palacio de la marquesa del Dongo ”. (p. 92) La marquesa del Don...

Yehudá Ha-Leví, Nueva antología poética (s. XII) No solamente es interesante la poesía de Yehudá Ha-Leví (1075-1140) sino también su persona. Se sabe bastante de él aunque sean inciertas las fechas de su nacimiento y de su muerte. Fue muy dado a la amistad, al estudio, a la poesía, a la apologética y, como no era raro entre sus contemporáneos, se dedicó a otra profesión además de la literatura: practicó la medicina en alguna época de su vida. Se le llamó durante mucho tiempo “El Castellano” porque se le creyó nacido en Toledo no más tarde de 1075, pero ahora se sabe que nació en Tudela. Después de participar en la atmosfera cultural de la corte de los Banu Hud de Zaragoza, se desplazó hacia Andalucía haciendo alto en Toledo, ya entonces en manos de Alfonso VI. Allí estuvo un tiempo, no sabemos cuánto, antes de llegar a Córdoba. Frecuentó los círculos intelectuales y literarios de esta ciudad, en los que se destacó por su facilidad poética. El poeta granadino Moseh Ibn Ezra , liter...

Restaurante La Barbacane (Carcassonne, Francia) De vuelta a casa nos detuvimos a comer en la ciudad amurallada de Carcassonne . Estuve visitándola el año 2006 y, desgraciadamente, en la actualidad se ha convertido en un triste parque temático. Afortunadamente el restaurante La Barbacane , Pl. Auguste Pierre Pont, 11000 Carcassonne, Francia, es un remanso de paz dentro de la ciudad. Se encuentra en el interior del hotel Cité Hôtels groupe, edificado en el emplazamiento del antiguo palacio episcopal. Dispone de una sala en estilo neogótico con una formidable chimenea, sus vitrales, sus altos techos y sus asientos estilo catedral dan la sensación de estar en la Edad Media. La cocina de Jérôme Ryon realza las materias primas, de ellas los pescados y las hortalizas de la región mediterránea, así como productos de la región de Lyon (recuerdo de sus raíces montañesas). Elegimos el menú de mercado más corto. De Amuse-bouche (aperitivos) unos bocaditos de Sardina y una mouse (foto) . As...