El surco del tiempo

Charlotte Brontë, Jane Eyre (1847) Os traigo a la mayor de las tres hermanas Brontë. En este caso a Charlotte Brontë (1816-1855) . Las tres hermanas tienen en común el haber escrito al menos una gran novela cada una y haber muerto jóvenes de tuberculosis. Parece ser que lo victoriano vuelve a estar de moda entre algunos jóvenes. Argumento: en un día de lluvia y tormenta del mes de noviembre, Jane, una niña de diez años está mirando un libro. “Cada estampa me sugería una historia, a veces misteriosa para mi entendimiento poco desarrollado, pero siempre profundamente interesante, tan interesante como las que nos relataba Bessie en las noches de invierno, cuando, por casualidad, estaba de buen humor. Entonces, llevaba al cuarto de los niños la mesa de plancha y, mientras preparaba y encañonaba los encajes nos permitía sentarnos cerca de ella y alimentaba nuestra ansiosa atención con relatos de amor y de aventuras, sacados de antiguos cuentos de hadas y de romances más antiguos aún –c...

Restaurante Yūshū (Barcelona) Una comida improvisada en un japonés para despedir el curso académico con mi amiga Arantza. En un tranquilo pasaje paralelo a la Plaza Bonanova se encuentra el restaurante Yūshū , Carrer de Sant Delfí, 11, Barcelona, España, 08022. Producto de calidad y una depurada técnica que hacen de él un japonés nada rutinario. Ofrecen dos menús degustación. Uno a 66 euros y otro a 48 euros además de la carta. Nos decidimos por el más corto pudiendo compartir varios platos. Empezamos un aperitivo Tartar de atún Balfegó (foto) . Muy rico. Como entrantes Ceviche de lubina, marinada en lima, ajo, jengibre, cebolla roja y cilantro (foto) . Muy bueno y picante, como debe ser. Tartar de salmón, aguacate y masago . (foto) . Rico y suave. Seguimos con unos Makis estupendos. Chef Nigiri Set (foto). Tabla del chef con nigiris variados del día. Cuatro duplas de nigiris. De Toro, de pez mantequilla, de calamar y soasado de salmón. Todos estupendos. Yushu Uramaki. Toro y agu...

Fernando del Paso, José Trigo (1966) En la obra que os traigo hoy se hace un repaso a la historia de México a través de varios personajes ligados a la evolución del ferrocarril mexicano. De Fernando del Paso (1935-2018) además de esta obra también destaca su novela Noticias del Imperio (1987). Argumento: José Trigo llega en un tren de carga a los llanos olvidados de Nonoalco-Tlatelolco en la ciudad de México: “Cuento los años y las cosas como muelle, como patio de carga, garrotero, báscula de piso. Como torres de vigilancia, como mensulas de señales: todo aquello que vio a José Trigo llegar en un tren carga de estos llanos olvidados que son los de Nonoalco-Tlatelolco, en la Ciudad de México, que un día de mayo de hace muchos años lo vio caminar por los campamentos con una caja blanca al hombro, que una tarde de difuntos lo vio correr bajo el Puente y perder un zapato, que una noche de un mes de diciembre de un año bisiesto lo vio de rodillas en Santiago Tlatelolco. Lo vio una vie...

Restaurante El Far de Sant Sebastià (Llafranc, Girona) A pesar de frecuentar la zona no había comido todavía en el Restaurante del Far de Sant Sebastià , Muntanya de Sant Sebastià, 17211 Llafranc - Palafrugell (Girona). Cocina marinera con buen producto y sin demasiadas complicaciones. Las vistas desde el lugar son espectaculares. El mar es de un azul tan profundo que impresiona. Escogimos a la carta. Para empezar una Ensalada de la huerta con espárragos, atún y anchoas de L’Escala (foto) . Correcta sin más. Le siguieron unas Almejas a la marinera (foto) . Muy ricas. Como segundo una Lubina salvaje al horno con verduritas a la brasa (fotos) . Estupenda. ¡Qué diferencia con el producto de piscifactoría! Ya no nos debe quedar mucho tiempo para disfrutar de estas delicias. Sin ninguna duda estamos agotando y esquilmando el mar. La comimos sin más acompañamiento que las verdudas y un estupendo aceite. De postre Un crujiente coco con fruta natural, crema y sorbete de limón (foto) . Muy ...

Michela Murgia, La acabadora (2009) Una joven escritora sarda que he leído gracias a los Clubs de Lectura. Michela Murgia (Cabras, Cerdeña, 1972) nos habla en su novela de las curiosas tradiciones ancestrales de su tierra. Tradiciones de origen rural que se mantienen en la época contemporánea. El carácter insular de sus habitantes, y el sentirse sardos y no italianos, hacen que permanezcan lejos de los acontecimientos políticos y sociales que ocurren en la península italiana. Argumento: Fillus de anima . Así es como llaman a los niños engendrados dos veces, por la pobreza de una mujer y por la esterilidad de otra. “Cuando la anciana se detuvo bajo el limonero a hablar con la madre de María. Anna Teresa Listru, la niña tenía seis años y era el error después de tres aciertos. Sus hermanas eran ya unas señoritas, así que ella jugaba sola en el suelo a hacer un pastel de barro amasándolo con hormigas y poniendo el esmero de una mujercita. (...) Cuando la niña levantó la cabeza del ba...

Milan Kundera (1929-2023) Durante una temporada, mediados de la década de los años noventa del siglo pasado, en mi ya lejano período en solitario, me dio por leer buena parte de la obra de Milan Kundera, unos doce títulos. Fue una época de plenitud lectora pues no era fácil, ni sigue siéndolo, encontrar a un autor que sea entretenido, ameno e inteligente a la vez. A Kundera le fue denegado sistemáticamente el premio Nobel de Literatura por una polémica típica de los países oprimidos por una dictadura, sea esta comunista o fascista, y que quieren purgar el pasado, lo que no me parece mal pero si hay que ser precavidos con la veracidad de la información. El semanario checo Respekt lo acusó el año 2009 de haber delatado a un compañero como espía extranjero el año 1950, por lo que éste pasó catorce años en la cárcel. Le paso un poco como a Borges a quien su falta de condena de la dictadura militar argentina le impidió que le concedieran el premio Nobel. La política, desgraciadamente, ...

Restaurante Casamar (Llafranc, Girona) Este año he adelantado mi toma de contacto con el mar a principios de julio. Y para celebrar mi cumpleaños que mejor excusa para comer en un buen restaurante. El clásico Casamar , Calle del Nero, 17211, Llafranc, Girona, ha sido el elegido. Cocina marinera de autor a cargo de Quim Caselles .   Escogimos el Menú “Punta d’en Blanc” que a pesar de ser el más corto me dejó exhausto y noqueado bastantes horas. Ya no estoy para grandes comilonas. Empezamos con un pica-pica de entrantes. Blinis alargados de maíz (foto) , Galleta de queso (foto) , Bao de pollo rustido (foto) y Nuez de galleta con tartar de atún (foto) . Los dos últimos estupendos. Los primeros consistieron en Cous-cous vegetal con espárragos blancos y clorofila (foto) . Falsa sémola de coliflor con espárragos blancos al dente y esencia de ruca. Combinación curiosa. Laminado de atún curado al momento con cannelle marina y aceite cortado de salsa Jurvert (foto) . Es un atún ligera...

Rafael Dieste, Historias e invenciones de Felix Muriel (1943) Llegué a este periodista y escritor español de la Generación del 27 a través del libro 2666 de Roberto Bolaño donde uno de los personajes tiene colgado de una cuerda, en el jardín de su casa, un libro llamado Testamento Geométrico de Rafael Dieste (1899-1981) . Curiosa y extraña manera de llegar a un escritor hoy en día prácticamente olvidado. El libro lo componen una serie de relatos cortos que tienen los títulos siguientes: 1.- El quinqué color guinda. 2.- Este niño está loco. 3.- Juana Rial, limonero florido. 4.- El loro disecado. 5. El jardín de Plinio. 6.- El libro en blanco. 7.- La peña y el pájaro. 8.- Carlomagno y Belisario. 9.- La asegurada. Comentario: son relatos extraños que con bastante dificultad alcanzarán a interesar a un lector contemporáneo. El paso del tiempo no los ha tratado bien. De todos ellos mi preferido es El loro disecado , una mezcla de aventuras y misterios. El elemen...