El surco del tiempo

Decimosexto aniversario del blog. Continuamos inmersos en la guerra de Ucrania, a la que se ha añadido por si fuera poco, la Palestino-Israelí. Mientras tanto en occidente seguimos ajenos a casi todo, con nuestras pantallas (móvil, Tablet, Tv, series, Instagram, Tik-Tok y otras plataformas) cómodamente instalados en una especie de mundo feliz. Sé que este alienamiento mediático ha roto muchas parejas o las ha hecho distantes, no se sabe que es peor. El pasado mes de agosto de vacaciones he podido hacer una pequeña escapada de una semana a Cantabria huyendo del pavoroso calor del mediterráneo. Además de cargar pilas he visitado varios restaurantes interesantes que comento en el blog. Ya llevamos dieciséis años juntos, lo que no es poco. Como cada año, para conmemorar el aniversario, premiaré a dos lectores, de todos los que acierten las facilísimas preguntas que os hago, con un libro de su elección. ¡Espero vuestras respuestas! Las preguntas están en el correo de aviso. En estos...

Restaurante Casa Toni (San Vicente de la Sonsierra, La Rioja) Ya de camino a casa nos detuvimos a comer en un pueblecito de la Rioja. ¡Qué ambientazo! Era el día de la Asunción de la Virgen fiesta grande en muchas localidades de España. Después de misa los lugareños se dirigen a tomar su aperitivo en la plaza del pueblo y más tarde a comer. Nosotros elegimos Casa Toni , Calle Zumalacárregui, 27, 26338 San Vicente de la Sonsierra, La Rioja. La decoración para un lugar de cocina tan clásica es un poco sorprendente, diría que casi es psicodélica. El restaurante es un negocio familiar abierto el año 1960 que pasó de padres a hijos. En la actualidad Jesús Sáez Monge ejerce en la cocina y en la Sala la resolutiva y cercana Mariola Sáez Monge . Nos decidimos por su completo y sugerente Menú Degustación. Como aperitivo una crema refrescante de apionabo. Sin demasiado interés. Empezamos con un Gazpacho de ciruelas, con sardina ahumada y polvo de coco (foto) . Muy bueno y original. Pochas...

Mario Vargas Llosa, Lituma en los Andes (1993) Sigo comentando novelas de este escritor peruano por el simple y razonable motivo de que escribe muy bien en castellano y sus historias son de lo más interesantes. Mario Vargas Llosa (Arequipa, 1936) está muy bien representado en el blog. He leído la mayor parte de su obra. La que traigo hoy obtuvo el Premio Planeta del año 1993. Argumento: el cabo Lituma y el guardia Tomás Carreño han recibido la denuncia de una mujer quechua por la desaparición de su marido. Ya es la tercera denuncia que reciben. “¿Se los habían tragado los cerros, entonces?”. Ambos están desorientados. La vivienda que ocupaban “era una sola habitación, partida por un biombo de madera y protegida por una empalizada de costales embutidos de piedras y de tierra. A un lado estaba el puesto de la Guardia Civil, con un tablón sobre dos caballetes –el escritorio– y un baúl donde se guardaban el libro de registros y los partes de servicio. Al otro, juntos por la falta d...

Restaurante Abacería de la Sal (Cabezón de la Sal, Cantabria) El penúltimo restaurante de esta escapada al Norte fue Abacería de la Sal , Plaza Ángel de la Bodega, 4, 39500 Cabezón de la Sal, Cantabria. El nombre Abacería proviene de abacero y este del árabe hispánico ṣaḥb azzád   'el de los víveres’. El restaurante, abierto el año 2012 y ampliado con un local anexo el 2020, está regentado por Leticia González no ha querido perder esa esencia y, partiendo de una cocina tradicional, sencilla; dando importancia al producto, siguen teniendo una gran selección de conservas, quesos, vinos, embutidos, etc. tanto para comer en la Abacería como a modo de tienda para llevar. Empezamos con un Tomate antiguo de Tudela (foto) . Llamado “Solomillo de la huerta”. Ejemplar de 800 gramos, pelado y aliñado a compartir, por supuesto. Le siguieron unas Croquetas de verduras (foto) . Muy ricas y nada empalagosas. Se terminó con una Ensaladilla de Gambas (foto) . Bastante mejorable. Los mal lla...

Fred Vargas, El hombre del revés (2001) Una escritora francesa de novela policiaca que escribe con el divertido pseudónimo de Fred Vargas (París, 1957) . Ha creado la figura del comisario Jean-Baptiste Adamsberg que carece de ningún método de investigación. La escritora obtuvo el Premio Princesa de Asturias de las Letras el año 2018. Argumento: Jean Mercier y el naturalista canadiense Lawrence Johnstone están observando lobos en el macizo del Mercantour. El calor aprieta. “El comisario Jean-Baptiste Adamsberg echó la pasta en el colador, la escurrió distraídamente, la pasó a su plato, queso, tomate, sería suficiente para esa noche. Había vuelto tarde después del interrogatorio a un joven cretino que se había alargado hasta las once. Porque Adamsberg era lento, no le gustaba forzar las cosas ni a la gente, por cretina que fuera (Actúa como Maigret ). Y por encima de todo, no le gustaba forzarse a sí mismo. La televisión estaba encendida en sordina: guerras, guerras y guerras. Hu...

Restaurante La Bombi (Santander) Llevamos más de veinte años visitando la ciudad de Santander y nunca habíamos comido en La Bombi , C. Casimiro Sainz, 15, 39003 Santander, Cantabria. Un clásico de los de toda la vida. Así que nos reunimos con nuestra amiga Pilar Villanueva a quien conocimos en los cursos de verano de la UIMP allá por el año 2003. El nombre del restaurante le viene de la bombilla que había en la puerta. La gente decía "quedamos en la bombilla" y de ahí la bombi. Abierto al público desde 1935 nos ofrece una cocina marinera, de proximidad, con un excelente producto. Ubicado en la zona de Puertochico en el que su propietario Boni Movellán ejerce de perfecto anfitrión. De su carta destaca la oferta de pescados y mariscos llegados a diario de las lonjas cercanas. Nos decidimos por compartir varios platos lo que resultó acertadísimo. Ni que decir tiene que el restaurante se puso a reventar. No se cena antes de las nueve y es prácticamente imposible comer o ce...

Todros Abulafia, Poemas selectos (1298) Todros nació en 1247 en Toledo, en el seno de una de las familias judías más consideradas de la ciudad, a la que pertenecían algunas personalidades de gran prestigio en el mundo judío como Rabí Meír ben Todros Ha-Leví Abulafia , que era un gran rabino talmúdico, o Rabi Todros, un importante líder espiritual de la comunidad judía y tío del propio poeta. Vivió buena parte de su vida en esta ciudad, en estrecho contacto con los personajes más destacados en la economía, la política y la vida social de la corte castellana. Todros ben Judah Halevi Abulafia (1247-1306) , recopiló sus poemas en un diván, el Jardín de proverbios y enigmas (1298). El encarcelamiento en 1281 de los judíos marcó su vida y su obra, arrancado de su placentera vida aristocrática y arrojado a una existencia miserable en las mazmorras toledanas. Una vez libre esta inseguridad jurídica (que diríamos hoy) marcó profundamente su vida y su poesía intentado acercarse a su Dios. ...

Restaurante Gotzon Jatetxea (Bakio, Vizcaya) Después de visitar San Juan de Gaztelugatxe, de subir y bajar a la ermita, el depósito de energía estaba bajo mínimos. Así que nos dirigimos para reponer fuerzas a Gotzon Jatetxea , Luzarragako Bidea, 2, 48130 Bakio, Bizkaia. Cocina vasca de temporada y de proximidad. El local lleva abierto desde el año 1968 y actualmente lo llevan dos hermanas, Sorkunde (Concepción) y Gotzon (Ángela) Longarai , hijas del antiguo propietario. La terraza del restaurante da a la playa de Bakio en el centro de la población. De aperitivo nos pusieron unas olivas bien aliñadas. Como primero compartimos una Ensalada de tomate de Bakio con bonito y su vinagreta (foto) . Muy rica. Como segundo un Rape negro de Bermeo (fotos) . Ejemplar de 1 kilo y medio hecho a la parrilla, acompañado de ajos fritos y patata. Simplemente delicioso. De postre un Bizcocho de limón emulsionado con té verde y helado de cítricos (foto) . Muy bueno. Para beber un agua mineral Cabrei...