El surco del tiempo

Restaurante Leku (Barcelona) Una comida con mi amigo Miguel Ángel para vernos y reponer fuerzas en un restaurante conocido y escogido por él para satisfacción de los dos. Leku , Carrer de Joan Güell, 189, 08028 Barcelona. No disponen de menús, solamente una carta extensa y atractiva. Cocina sencilla pero muy bien elaborada donde lo que prima es el producto. El joven chef Sergi Amor demuestra su buen hacer en los fogones con una carta de mercado que se inspira en la tradición catalana y mediterránea con algún que otro toque creativo. Decidimos compartir tres primeros y luego un segundo más potente para cada uno. Empezamos con unas Vieras gratinadas (foto) , con sus ajitos y su crema, muy buenas. Buñuelos de bacalao clásicos (foto) , la fritura estupenda. Terminamos con unos Dumpling de pulpitos con salsa de soja (foto) , sabroso guiño oriental. Los segundos: Carrilleras de cabrito con parmentier de patata (foto) , un plato muy original, creo no haberlas probado con anterioridad. G...

Grazia Deledda, Cósima (1937) Hoy os traigo a una escritora italiana para mí totalmente desconocida hasta la lectura de este libro, y eso que le dieron el Premio Nobel de Literatura el año 1926. Grazia Deledda (1871-1936) nació en Cerdeña. Sus orígenes sardos y el modo de vida campesino, agrícola y ganadero de pequeños rebaños de pastores, fue la fuente de inspiración temática para sus narraciones. Argumento: autobiografía novelada de la autora, escrita en italiano pero con giros, palabras y algunas poesías en lengua sarda. También de sus usos y costumbres. Está escrita cuando Grazia sabe que no le queda mucho tiempo de vida. Desfilan hombres y mujeres enclavados en la monótona existencia de una pequeña capital de provincia que a principios del siglo XX contaba con siete mil habitantes. Una sociedad ancestral, agro-pastoril, regida por un código consuetudinario que, en muchas ocasiones, rechaza las leyes del Estado. En la familia, de tipo patriarcal, conviven siempre separados,...

XVI Sopar (de retrobament de membres i antics membres) del Club de Lectura de la Biblioteca d’Olesa. Dos anys desprès de l’última trobada dels membres del Club, amb una pandèmia pel mig i una escissió del mateix a causa de divergències amb la responsable de la Biblioteca d’Olesa per la seva qüestionable gestió del Club, ens hem retrobat gràcies a les bones gestions de l’Elvira Cassi, que ens va regalar un punt de llibre i a més un llibre sorpresa a cadascú dels presents (foto) . Moltes gràcies Elvira! Varis “restaurants” que han obert recentment a Olesa es disputaven la nostra assistència. El guanyador va ser MIS, restaurant Mar i Sol del carrer Coscoll, 12, 08640 Olesa de Montserrat. El restaurant va complir el seu paper alimentari sense destacar en excés. Per la pandèmia vàrem estar separats en dues taules. Van coincidir en una els membres actuals i en l’altre els ex-membres i exiliats a la Biblioteca de Martorell llençant-nos pulles. Dels plats per compartir a la nostra taula ...

John Steinbeck, Las uvas de la ira (1939) Un clásico de la literatura que tenía pendiente leer pero para el que no encontraba el momento adecuado. Gracias a la elección que hizo el Club de Lectura de Martorell os lo puedo traer al blog. John Steinbeck (1902-1968) fue un escritor norteamericano al que se le concedió el Nobel de Literatura el año 1963 y el Premio Pulitzer por la novela que os traigo hoy. Sus críticas al capitalismo y a las pésimas condiciones de la clase trabajadora le valieron la repulsa de la crítica literaria americana, que lo acusó de sentimentalismo y de que sus obras estaban a medio camino entre la propaganda y la creación artística, y del establishment político y económico que lo veía como a un izquierdista. Argumento: la narración comienza con una bonita descripción de los campos de cultivos en todas sus estaciones. El viento hace que el polvo entre en las casas y se deposite en las cosechas de maíz echándolas a perder. Tom Joad le pide a un camionero que lo l...

Restaurante Aflamas (Barcelona) Otro encuentro gastronómico-filosófico con mi amigo Jordi para reponer fuerzas vitales y espirituales. La conversación versó, entre otros muchos temas, sobre el Carpe Diem Horaciano y la tranquilidad de conciencia que proporciona las cosas bien hechas. El restaurante escogido en esta ocasión ha sido Aflamas , calle Loreto 32, 08029 Barcelona. Se trata de una cocina de autor, con toques creativos y esencias mediterráneas. Pau Pérez Valiente ha pasado por grandes restaurantes como Hofmann, Moments (Mandarín Oriental), Coure o Xerta según explica en su página web. De los tres menús que propone nos decidimos por el menú Temporada que resulta ser el mediano, ni muy corto ni muy largo. Unas olivas mientras esperábamos. Como aperitivo del día una Hoja de queso sobre una base de tupinambo, mermelada y romesco (foto) , correcto sin más. Empezamos por una Alcachofa rellena de bechamel de marisco y gamba roja de Palamós (foto) , plato estupendo pero escaso....

Annie Ernaux, Los años (2008) Os traigo a una de mis autoras favoritas. La sensibilidad y claridad, casi crudeza, a la hora de escribir y contarnos sus recuerdos hace que la lectura de sus libros fluya de una forma poética y sincopada. Annie Ernaux (Lillebonne, 1940) hace de su vida materia literaria. Sus vivencias, recuerdos y experiencias nos acompañan a lo largo de toda su obra. Argumento: la narradora nos va describiendo imágenes que desaparecerán todas de golpe y que unen a los vivos y a los muertos y que son un recorrido por su vida y sus recuerdos. “Todo se borrará en un segundo. El diccionario acumulado de la cuna hasta el lecho de muerte se eliminará. Llegará el silencio y no habrá palabras para decirlo. De la boca abierta no saldrá nada. Ni yo ni mí. La lengua seguirá poniendo el mundo en palabras. En las conversaciones en torno a una mesa familiar seremos tan solo un nombre, cada vez más sin rostro, hasta desaparecer en la masa anónima de una generación remota”. “Lo...

Restaurant Safrà (Terrassa, Barcelona) Segona vegada que visitem aquest restaurant de Terrassa amb la meva amiga Ana. La primera vegada ens va causar una molt bona impressió. Però pel que es veu mai segones parts són iguals de bones. Safrà , Plaça Vapor Ventallo, 2, 08221 Terrassa, destaca per la bona relació qualitat-preu i ofereix una cuina clàssica mediterrània contundent. El Menú de Cap de setmana consisteix en tres primers a compartir. Croquetes de pollastre (foto) , bones i molt meloses. Patates braves del Safrà (foto) , per fi unes braves que couen a la boca, és a dir que piquen de debò. I per últim uns Musclos del mestre Harry (foto) , bons sense destacar. Els segons consistiren en Calamars a la planxa amb kimchee i espinacs del hort del Nando (foto) , plat molt bo i aconseguit. Malgrat que la col xinesa no em va agradar massa. Pressa ibèrica Joselito (foto) , amb un acompanyament decebedor. Aquest plat va punxar d’allò més. Les postres sens dubte varen ser el millor de to...

Dashiell Hammett, El halcón maltés (1930) Qué mejor que una buena novela negra para desintoxicarse de un duro año de trabajo confinado y unas lecturas exigentes. Es la primera obra que comento de Dashiell Hammett (1894-1961) . Un clásico como The Falcon Maltese nos introducirá en el mundo detectivesco de San Francisco. La objetividad y la falta de emoción de sus personajes, hacen que el relato se parezca a un informe policial. Argumento: Sam Spade que “tenía el simpático aspecto de un Satanás rubio” recibe la visita de miss Wonderly. Spade era “alto, al menos de seis pies de estatura (1,82 m.). El fuerte declive de los hombros hacía que su cuerpo pareciera casi cónico e impedía que la americana recién planchada le sentara bien.” La secretaría de Spade le ha dicho que miss Wonderly es todo un “bombón”. “Con ojos de color del cobalto, a la vez tímidos y penetrantes. Era alta, cimbreña, sin un solo ángulo. Iba vestida en dos tonos de azul, elegidos pensando en los ojos. El pelo que a...

Restaurant La Garriga (Barcelona) A l’Eixample barcelonès trobem aquesta magnifica xarcuteria que també funciona com a restaurant. La Garriga , carrer Mallorca, 272, 08037 Barcelona, destaca per la bona relació qualitat-preu, el tracte familiar, la cuina de mercat i el producte de proximitat. La carta es fonamenta en carns de vedella i bou ben reposades, en una variada selecció de productes ibèrics com el pernil o l´espatlla ibèrica, a més d´una amplia selecció de formatges i foies, tots provinents de la seva carnisseria i xarcuteria. A més a més, un pot trobar elaboracions fetes per ells, com el fricandó, els llibrets de vedella o carbassó, amanides gourmet, estofats, ous, arrossos o pastes fresques. Vàrem decidir provar el Menú del dia. De primers Escarxofes amb encenalls de pernil ibèric (foto) , molt bones. Tàrtar de tomàquet amb carpaccio de llagostins (foto) , bo. Els segons consistiren en Xai cuinat a baixa temperatura i quinoa reial (foto) , simplement correcte. Potetes d...