El surco del tiempo

Restaurante Nairod (Barcelona) La verdad es que Barcelona tiene una oferta gastronómica enorme, cierran y abren restaurantes cada semana. Hoy os llevo a Nairod , Calle Aribau, 141, 08002 Barcelona. Al frente de los fogones está David Rustazo . En su cocina predominan los platos de caza aunque todo lo que toca tiene un buen nivel. No disponen de menús. Así que escogimos a la carta. Mi acompañante, que no es muy comedora, pidió muy ligero. Como primeros unas Croquetas de pollo asado, cheddar y pimentón dulce (foto) , muy buenas; y yo unos Ceps confitados en fino manzanilla y tripa de bacalao (foto) , ricos. Como segundos Salmonete relleno de puerro, espinacas y rossinyols (foto) . Una pieza entera de tamaño destacable y perfectamente limpia de espinas.  Arroz seco “paella” de sepia con su tinta y gambita roja  (foto) , bastante conseguido. De postre Coulant de chocolate blanco, helado de amaretto y nata (foto). Excelente. Para beber un agua mineral y varias copas de v...

Giovanni Boccaccio, Decamerón (1353) Un clásico entre los clásicos. En estos tiempos que hemos pasado de pandemia se me ha ocurrido que podía ser una buena lectura. Es muy edificante ver cómo “los antiguos” reaccionaron ante un evento de tal magnitud como fue la peste que asoló Florencia el año 1348. Giovanni Boccaccio (1313-1375) fue un escritor y humanista italiano, hijo ilegítimo de un rico comerciante, que junto con Dante y Petrarca forman la santa trinidad de las letras italianas. Argumento: siete jóvenes señoras entre los dieciocho y los veintiocho años se reúnen en la iglesia a hablar. Sus nombres son, empezando por la mayor: Pampinea, Fiammeta, Filomena, Emilia, Lauretta, Neifile y Elissa. Desean abandonar la ciudad de Florencia a causa de la peste e irse a sus posesiones en el campo. Pero son mujeres y solas. Los miembros masculinos de sus familias han muerto o huido olvidándose de ellas. Entran en la iglesia tres hombres jóvenes, aunque no demasiado, que se llaman Pánfil...

Mas La Boella (La Canonja, Tarragona) De excursión por la comarca de l'Alt Camp (Montferri y Santes Creus) nos detuvimos a comer en el Mas La Boella , Autovía T-11, Salida 12, 43110 Tarragona. Se trata de una antigua explotación agrícola que ha sido "engullida", con el paso del tiempo, por carreteras, autopistas y petroquímicas tarragoninas. Un refugio after the rain . Auténtico remanso de paz a pocos kilómetros del caos. El espacio es tan apabullantemente grande que ni nos enteramos de la celebración de una boda en la finca. Al ser sábado optamos por su menú degustación consistente en tres aperitivos, dos entrantes, un pescado, una carne, pre-postre y postre.  Empezamos con una Escalibada con anchoa (foto) ; Bikini trufado con mozarela (foto) y unas minúsculas Olivas esferificadas. Hace once años que cerró El Bulli pero su imaginario todavía sigue vivo en la cabeza de muchos cocineros. Los aperitivos no nos entusiasmaron, simplemente correctos. Los entrantes tuvier...

Yukio Mishima, Nieve de primavera (1969) Siempre había tenido curiosidad por la obra de este escritor japonés pero iba postergando su lectura. Pues bien le llegó su turno. Yukio Mishima (1925-1970) es considerado uno de los más grandes escritores de Japón del siglo XX. Fue reconocido como uno de los más importantes estilistas en lengua japonesa de posguerra. Sus obras se caracterizan por mezclar la estética moderna y el tradicionalismo japonés con enfoques en la sexualidad, la muerte y el cambio político de su país. Argumento: Kiyoaki Matsugae y su amigo Shigekuni Honda tratan de recordar el año en que terminó la guerra ruso-japonesa. Los dos habían cumplido los once años. Koyoaki es un joven sensible, su familia tiene orígenes nobles y dos de sus tíos murieron en esa guerra. En una ocasión el Emperador Meiji había honrado con su presencia la residencia de los Matsugae. No podía contar con exactitud el número de mujeres que vivían en la mansión. Empezando por su abuela que pr...