(G263) Restaurante Mater Terrae (Escaladei, Tarragona).
Restaurante Mater Terrae (Escaladei, Tarragona)
Una escapada de un día al
Priorat, bordeando la Sierra del Montsant por sus sinuosas carreteras y visitando
la Cartuja de Escala
Dei, fundada en el siglo XII, se considera que fue la primera cartuja de la
península ibérica. Comimos en el restaurante Mater Terrae que está situado dentro del estupendo hotel Terra Dominicata, Carretera, T-702, Km
13, 43379 Escaladei, Tarragona.
No disponen de menú
degustación aunque sí de una carta con alguna sugerencia semanal (Weekly Specials). Para empezar probamos una
Coca crujiente de ventresca de atún rojo con naranja y ajo negro (foto). Buena.
Como primeros Ensalada de
tomate con cerezas y queso de cabra (foto).
Muy rica. Junto al postre de lo mejor de la comida. Crema suave de porros con
tartar de remolacha (foto). Como no
tenían remolacha pusieron puerros confitados. Muy justita.
Los segundos Steak tartar
de solomillo de ternera en salsa tártara y cebollas encurtidas (foto). Bueno. Solomillo de ternera a la
parrilla con salsa
bearnesa (foto). Bueno y contundente.
De postre una Tarta Tatin
de manzana acompañada de helado de yogurt y grosella (foto). Muy buena.
Para beber un agua
mineral y un par de copas de vinos de la zona que cumplieron su cometido. Llum d’Alba 2017 (foto). Una mezcla de Garnacha Blanca, Macabeo y Viognier. D.O.G.
Priorat. Es un vino donde destacan los aromas cítricos, flores de limonero y
naranjo. En boca es fresco y envolvente.
90
minutos (foto). Vino
tinto elaborado a partir de uva de las variedades Garnacha Negra, Cabernet
Sauvignon y Syrah. Es un vino joven, fresco, donde predominan los frutos rojos, y muy agradable de beber. Ambos vinos son de la bodega Trossos
del Priorat de Gratallops.
Acompañó la comida un pan
de masa madre y un aceite arbequina producción de la finca. El servicio de Sala
impecable, aunque me esperaba algo más de su cocina. En un hotel de este nivel creo
que la cocina no puede flaquear y ha de estar a mayor altura.
Acabamos en unos mullidos
sofás con un refrescante café con hielo (foto).
Precio a la carta unos 60
euros por persona, aproximadamente, bebidas incluidas. Fecha de la visita 23 de
agosto de 2022.
PUNTUACIÓN: 6-6,5
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