El surco del tiempo

Restaurante Blanch Mandarina Oriental (Barcelona) Un lugar aislado del ruido y la aglomeración que producen los turistas y los coches en el centro de la ciudad. Restaurante Blanc – Mandarina Oriental , Paseo de Gracia, 38-40, 08007 Barcelona. Es el restaurante más básico del Hotel. Había pocos comensales, decoración mayoritariamente en blanco, luz natural y tranquilidad y confortabilidad en grado máximo. Decidimos probar su competitivo menú ejecutivo. Para empezar una Brandada de bacalao con queso idiazábal y pimiento escalivado (foto) . Rica. Ensalada de tomate Mandó de Collserola , gazpacho de lechuga y hierbas frescas (albahaca y menta) (foto) . Plato refrescante y veraniego. El calor, a pesar de que estamos en el mes de octubre, continua con fuerza. ¡Vamos a morir todos! En los segundos coincidimos en pedir Ternera “Strogonoff” , setas de temporada y puré de patata (foto) . Plato estupendo. La carne muy melosa.   De postres Pannacotta con sopa de frambuesa y lima (foto) . ...

Osvaldo Soriano, Una sombra ya pronto serás (1990) Segunda novela que traigo al blog de este curioso escritor argentino. Osvaldo Soriano (1943-1997) tiene una obra no demasiado extensa pero sí muy original. Un cáncer de pulmón se lo llevó a la temprana edad de 54 años. Argumento: nuestro protagonista, Zárate, y anda sin un peso en el bolsillo. “No podía comprar nada y no me quedaba nada que vender”. Se dirige caminando a una estación de la Schell para que algún auto que pase lo lleve hacia el Sur. “En el patio encontré una bomba que tiraba un hilo de agua. Me desnudé y probé lavarme con un detergente de parabrisas que encontré al lado del surtidor. Al principio me hizo arder la piel pero si me enjuagaba rápido podía darme el primer baño completo desde que empecé a andar por las rutas. Me di un buen remojón sentado en la pileta, tratando de no hacer ruido, hasta que vi un gato que me miraba desde el portón del garaje. Era negro y flaco como en los dibujos animados y me mostraba ...

Restaurante Hotel Mas de la Costa (Valderrobres, Teruel) Una pequeña escapada para "tocar naturaleza" nos llevó a comer en el Hotel Mas de la Costa , ctra. de, A-1414, km 22, 44580 Valderrobres, Teruel. El hotel abrió en el 2015 y nació de la rehabilitación de una masía de 1804. El edificio original conserva sus elementos más emblemáticos como la piedra y la madera. La masía se encuentra rodeada de 23 hectáreas de campos de almendros, olivos y bellos jardines con unas vistas únicas.  Su propietaria tiene un especial apego a la zona. Sus padres eran de La Fresneda y después de la Guerra Civil emigraron a Francia. Ella hizo fortuna en Luxemburgo y al jubilarse volvió a los orígenes. En cuanto al restaurante, su cocina la componen platos naturales y regionales, propios de la cocina mediterránea con especialidades e influencias de otros países. Trabajan con productos ecológicos y también de su propio huerto. Como aperitivos, animados por la belleza del entorno, pedimos un...

Patricia Highsmith, Tras los pasos de Ripley (1980) Segunda novela que os traigo de Tom Ripley, personaje creado por la escritora norteamericana Patricia Highsmith (1921-1995) . El título original es The Boy Who Followed Ripley y corresponde a la cuarta de las cinco novelas que componen la serie. Argumento: Tom Ripley vive con su esposa Heloise en Belle Ombre , una casa de Villeperce cerca de Fontainebleau al sur de París. Molesto por la carcoma que se está comiento lentamente un armario sale al bar del pueblo a comprar un paquete de Malboro mientras Heloise se ha quedado conversando con su amiga Noëlle. En el bar cree reconocer a un muchacho que está jugando al futbolín y que merodeaba cerca de su casa una par de días antes. Al salir del bar el chico lo aborda. Ripley desconfía. Es americano, trabaja de jardinero en Moret en casa de madame Jeanne Boutin y todavía no ha cumplido los dieciocho años. Se llama Billy Rollins. Tom lo lleva a su casa y se toman un par de cervezas. Lo...

Restaurante La Taverna del Clínic (Barcelona) Muy cerquita del Hospital Clínic de Barcelona se encuentra La Taverna del Clínic , Carrer del Roselló, 155, 08036 Barcelona. El chef Toni Simoes se formó en la Escuela de Hostelería de Barcelona, aunque fue junto a Santi Santamaría donde adquirió su sello y personalidad frente a los fogones. Amante de la cocina clásica renovada y de la tradición francesa, fue escogido en 2014 ‘Mejor Chef Joven de Catalunya’ por la Academia de Gastronomía. Consensuamos con mi acompañante pedir un pica-pica de primero y un arroz de segundo para una comida informal que resultó muy agradable. Como aperitivo una tapa de pollo marinado (foto) , convincente. El pica-pica propiamente dicho empezó con una ostra al natural (foto) , sin más aderezo que unas gotas de limón. Estupenda. Croquetas caseras de jamón (foto) . Ricas y melosas. Y para terminar unas Patatas bravas (foto) . Conseguidas. Al estilo de las que hacía, en sus buenos momentos, el cocinero Sergi A...

Arturo Pérez Reverte, El maestro de esgrima (1988) Primera novela que leo de este periodista, ex corresponsal de guerra y escritor español. Arturo Pérez Reverte (Cartagena, 1951) se dedicó, después de su primera etapa profesional, a escribir novelas de aventuras cuyo trasfondo histórico son diversos periodos de la historia de España. Argumento: una lluviosa noche de diciembre de 1866 en un reservado del Lhardy están cenando un ministro de su católica majestad Isabel II y un misterioso individuo que le deja un sobre que contiene una serie de nombres. Jaime Astarloa, maestro de esgrima, se está batiendo con su alumno, Luis de Ayala-Velate y Vallespín, marqués de los Alumbres. Soltero, rico, cuarentón, jugador y mujeriego, “era el prototipo del aristócrata calavera en que tan pródiga se mostró la España del XIX”. Más que alumno y maestro son dos amigos que practican una hora al día, luego se toman un jerez y el marqués explica sus aventuras sobre damas conquistadas y “maridos encu...

Restaurante Imprevisto (Barcelona) Una agradable comida después del trabajo. El lugar elegido Imprevisto , Calle de Bailén, 104, 08009 Barcelona. En la derecha del Ensanche barcelonés encontramos un restaurante joven y multicultural. Los cuatro socios –Isabella Vivarelli, camarera, Alberto Jaime León, sumiller, y Raffaele De Avico y Luca Pinna, cocineros– se conocieron trabajando en Caelis, y en lugar de optar por abrir un restaurante de tapas, han hecho una apuesta ambiciosa en un restaurante que solo trabaja con tres menús: uno de mediodía semanal y dos de degustación. Elegimos su menú más corto porque nos pareció suficiente y todo nos gustaba. Los primeros consistieron en Gazpacho con mozzarella de búfala y albahaca (foto) . Muy rico. Ensalada de hinojos con caballa soasada, higos y vinagreta de cereza (foto) . Buena y estéticamente bonita. Los segundos Raya encebollada al oloroso con espuma de piparras (foto) . Muy conseguida. Excelente plato. Ternera glaseada con crema de bon...

Barbara Pym, Quartet de tardor (1977) Torno a portar-vos a aquesta escriptora anglesa transcorreguts deu anys des de l’últim comentari al blog. De Barbara Pym (1913-1980) va ser la manca de traduccions al castellà i al català el que em va aturar la lectura de les seves novel·les. Avui us porto una de les seves obres més aconseguides i famoses, que trobo a la mateixa alçada de Dones excel·lents (1952) . Argument: dos homes, l’Edwin i el Norman i dues dones, la Letty i la Marcia, treballant plegats en una oficina. Tots fan més de seixanta anys, estan propers a la jubilació i viuen al barri de Camden. Dels quatre només la Letty anava a la biblioteca per plaer. És una dona soltera, independent i d’edat. Era l’única que sortia de l’oficina per a anar a dinar. “Quatre persones a punt de jubilar-se, cadascuna vivint sola i sense cap parent proper: això som nosaltres”. S’aproxima el Mothering Sunday però resulta que cap d’ells té la mare viva. “Es va obrir la porta i va entrar a l’of...

Restaurante Mako (Barcelona) En la extensa “isla verde” de Consell de Cent encontramos el restaurante japonés Mako , Consell de Cent, 255, 08011 Barcelona. Tenía buenas referencias del mismo pero salvo dos platos que destacaron lo demás fue anodino y se puede encontrar en cualquier japonés medio. Empezamos con una Ostra tempurizada (foto) . Muy rica. Le siguió una Berenjena a la plancha con miso (foto). Buena. Nigiri frito super crujiente con anguila del Delta (foto) . Plato diferente, rico y acertado. Y como plato principal, a compartir, una Tabla de Mako variada (foto) . Con Nigiris, Shashimi, Rolls, y Uramakis de salmón, atún, pez mantequilla, etc. Llegamos a los postres. Ya sabemos que la parte dulce de la cocina japonesa es bastante limitada. Pedimos dos Mochis. Uno de té verde y otro de maracuyá (fotos) . Correctos sin más. Para acompañar varias cañas de cerveza artesana de Barcelona, tipo lager, muy suave y fácil de beber. Porque, ¡Oh sorpresa! No tienen cerveza japonesa. As...