(G301) Restaurante Imprevisto (Barcelona)
Restaurante Imprevisto (Barcelona)
Una agradable comida
después del trabajo. El lugar elegido Imprevisto,
Calle de Bailén, 104, 08009 Barcelona. En la derecha del Ensanche barcelonés
encontramos un restaurante joven y multicultural. Los cuatro socios –Isabella
Vivarelli, camarera, Alberto Jaime León, sumiller, y Raffaele De Avico y Luca
Pinna, cocineros– se conocieron trabajando en Caelis, y en lugar de optar por abrir un restaurante de tapas, han hecho una apuesta ambiciosa en un
restaurante que solo trabaja con tres menús: uno de mediodía semanal y dos de
degustación.
Elegimos su menú más
corto porque nos pareció suficiente y todo nos gustaba. Los primeros
consistieron en Gazpacho con mozzarella de búfala y albahaca (foto). Muy rico. Ensalada de hinojos
con caballa soasada, higos y vinagreta de cereza (foto). Buena y estéticamente bonita.
Los segundos Raya
encebollada al oloroso con espuma de piparras (foto). Muy conseguida. Excelente plato.
Ternera glaseada con crema de boniato y shitakes confitados (foto). Bien elaborada y contundente.
De postres Mousse de
manzana y caramelo, bizcocho de chocolate y frutos secos (foto). Correcto sin más.
Para acompañar agua osmotizada
y varias copas de Black Garnacha
2021 (foto). De la D.O Penedés. Producido por la Bodega
Mont-Rubí. Monovarietal de viñedos plantados en 1975. Es un vino natural lleno
de fruta silvestre que no ha pasado por madera sino que ha fermentado sobre sus
lías para potenciar el sabor de la fruta. Sabe a moras, ciruelas y posee un
final largo y contundente. Fundada en el año 1984 y ubicada en un antiguo
edificio que data del siglo XIX, Bodega Heretat Mont-Rubí se localiza en los
terrenos de Finca Avellà, una gran extensión de bosques y viñedos de la comarca
de l'Alt Penedès. Se trata de una bodega clave para entender la historia
reciente de la variedad catalana sumoll.
El pan del horno Sant Josep muy bueno. Nos
sorprendió la calidad y ejecución del Menú. Me pregunto ¿cómo lo hacen? porque
en teoría han de obtener beneficio. Precio del Menú 24/32/47 euros por persona incluidas las bebidas y los cafés. Fecha
de la visita 14 de septiembre de 2023.
PUNTUACIÓN: 6,5
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