El surco del tiempo

Restaurante Cal Faiges (Poble Nou, Tarragona) En el corazón del Delta del Ebro se encuentra el minúsculo Poble Nou, rodeado de campos de arroz que están exuberantes, en todo su verdor. Nos dirigimos para reponer fuerzas a Cal Faiges , Ronda dels Pins, 13, 43549 Poble Nou, Tarragona. Cocina de proximidad con el buen producto del mar y de las tierras del Delta. El local está rodeado de arrozales, vigilado por el mar Mediterráneo y ubicado en una típica casa blanca de Poblenou del Delta. Ideal para quien busque un producto de kilómetro cero. Joan Faiges Alemany pasa el relevo de la cocina a la segunda generación: Neus Faiges Gargallo . A la carta. Desistimos de pedir el consabido arroz para probar otros platos más ligeros de su cocina. El entrante consistió en unos Chips de arroz negro con salsa holandesa y unas olivas bien aliñadas ( foto) . Como primeros Grumols a la marinera (foto) . Estupendas almejas en salsa de almendras. Ortigas de mar ( foto) . Rebozadas con harina de arro...

Camilo José Cela, San Camilo, 1936 (1969) Os traigo una novela del, en otro tiempo, controvertido escritor gallego y Premio Nobel de Literatura el año 1989, Camilo José Cela (1916-2002) . Todo un personaje, un trepa, un delator durante la guerra civil y el franquismo, amigo de Fraga Iribarne, pero al que no se le puede negar su maestría y capacidad literaria para fabular. Aquí "juzgamos" los libros, no a las personas que los escriben. Argumento: “A la casa de la calle de la Madera le dicen la Sociedad de Naciones porque allí hay de todo, moras, alemanas, belgas, francesas, portuguesas, de todo, la sala de espera tiene un banco pegado a la pared todo alrededor, parece la sala de espera de tercera clase de una estación de ferrocarril, en las paredes no hay cuadros pero sí dos rótulos en esmalte de porcelana, blancos y con las letras en azul, en uno dice visita 7 pts. y en el otro en esta casa no se hace el francés, esto es mentira, en la Sociedad de Naciones se hace el fra...

Honoré de Balzac, Eugénie Grandet (1833) Aunque he leído varias obras de Honoré de Balzac (1799-1850) , la novela que os traigo hoy es solamente la segunda suya que comento en el blog. Recomiendo también la lectura de  Papá Goriot (1835); La piel de zapa (1831); Las ilusiones perdidas (1837); junto con la ya comentada El coronel Chabert (1832). Argumento: la novela empieza con la minuciosa descripción de la localidad provincia de Saumur con sus calles y sus casas de madera, sus comercios y su principal actividad económica: la viticultura. “En este país, como en Turena, las vicisitudes atmosféricas rigen la vida comercial. Viticultores, propietarios, comerciantes en madera, toneleros, fondistas, marineros, todos están al acecho de un rayo de sol; tiemblan, al acostarse por la noche, temiendo enterarse a la mañana siguiente de que ha helado. Temen a la lluvia, al viento, a la sequía y quieren agua, calor y nubes a su capricho. Existe un duelo constante entre el cielo y los i...

Restaurante l’Antic Molí (Ulldecona, Tarragona) Una escapada de dos días al Delta del Ebro para celebrar nuestro aniversario nos llevó a comer en L’Antic Molí , Carretera Ulldecona - La Sènia, KM 10, 43550 Ulldecona, Tarragona. Se accede por el pueblo castellonense de San Rafael del Río. Al cruzar al río La Sènia se llega a la barriada del Castillo de Ulldecona. Vicent Guimerà lidera el proyecto Mans que busca la sostenibilidad que nos conecta. Una alimentación que va al ritmo del territorio y que apuesta por la agricultura regenerativa. Tiene una finca orgánica de unos 7.000 m2 para el cultivo diverso de hortalizas que le permiten tener producción propia para su restaurante. Los restos orgánicos se aprovechan para generar humus de lombriz que abonará futuros cultivos. Poseen gallinas camperas que también participan en este empeño de economía circular y regenerativa. Así mismo, colectivos desfavorecidos o con alguna discapacidad participan en estos trabajos del huerto. El restau...

John Franklin Bardin, El percherón mortal (1946) Hace poco que he descubierto a un estupendo autor de novela negra norteamericano. John Franklin Bardin (1916-1981) pasó desapercibido en su momento pero ha sido reivindicado en lengua española por Guillermo Cabrera Infante. La traducción, magnífica, por cierto, es del escritor argentino César Aira del que hemos comentado en el blog varias de sus novelas. Argumento: Jacob Blunt visita al doctor George Matthews , psiquiatra, para que dictamine si está loco o no. Hay unos hombrecillos parecidos a los duendes irlandeses que le dan órdenes. Uno le dice que lleve un hibisco en la solapa, otro que reparta monedas de veinticinco centavos, otro que silbe una melodía en el Carnegie Hall. Por esos pequeños trabajos los hombrecillos le pagan. “Son leprechauns . Son oriundos de Irlanda, pero ahora andan por todo el mundo. Durante toda la eternidad han tenido un inmenso tesoro y, hasta hace poco, lo han guardado celosamente. Ahora por motivos p...

Iñaki Uriarte, Diarios, 1999-2003 (2010) Después de leer al pesado de Vila-Matas, olvidar al chulesco Pérez Reverte y traspasado el ególatra Javier Marías, esos tres magníficos ejemplos del autobombo, me congratulo de haber encontrado un aire fresco en los Diarios de Iñaki Uriarte (Nueva York, 1946) . Sus escritos poseen una autenticidad de la que los tres anteriores carecen. Fragmentos: “Mientras me hacen el escáner la doctora repite mi nombre: «¿Qué tal estás, Ignacio?». «Ponte aquí, Ignacio». «Ahora un poco más a la derecha, Ignacio». «Ya está. Ignacio». «Ahora vendrán a buscarte, Ignacio». «Adiós, Ignacio». Ya sé que es un truco para tranquilizarme, pero funciona. Aunque todo el mundo me llama Iñaki no me habría venido mal incluso algún don Ignacio. Sin embargo, sólo me relajo de verdad cuando llega el celador para subirme a la habitación, gira la camilla de golpe y arranca al grito de: «¡Vamos, moreno!» (p. 9). “Leo que en 1962 hubo una epidemia de risa en Tanganica. Empe...

Restaurante Limo (Lleida) Un nuevo restaurante peruano en la ciudad de Lleida. Se trata de LIMO , Gran Passeig de Ronda, 123, 25006 Lleida. Cocina clásica peruana con toques Nikkei de buen nivel. Para empezar un Bao con Chicharrón (foto) . Pan al vapor con carne de cerdo frita acompañado de ensalada criolla y crujiente de boniato. Pasable sin más. Croquetas de Ají de gallina (foto) . Pechuga desmenuzada con salsa cremosa y algo picante acompañada de ají de huacatay . Muy ricas. Seguimos con un par de Niguiris. Niguiri de Vieiras (foto) . Huancaina trufada, chimichurri nippon y tobico . Bueno. Anticuchero de Solomillo (foto) . Solomillo flameado con salsa anticuchera y chimichurri andino. Correcto. Como platos principales un Tiradito Kunsei (foto) . Tataki de atún ahumado con boniato crocante y cenizas de ají panka y reducción de yuzu ponzu. Bueno y diferente a otros tiraditos que habíamos probado. Ceviche clásico (foto) . De pescado del día, en esta ocasión Dorada, con cremoso d...