El surco del tiempo

Salt de la Portellada, Matarraña, Teruel, 2013 ¡Por fin han llegado las vacaciones! El blog también se toma su descanso, como cada año, y os emplaza de nuevo para el mes de septiembre. Agosto es un mes para nuevas lecturas, algún viaje y tal vez algún restaurante interesante que espero poder contaros a la vuelta. ¡Os deseo que paséis todas/os un buen verano!

Hotel El Convent (La Fresneda,Teruel) En un antiguo convento rehabilitado con gusto, que funciona desde hace doce años como hotel, se encuentra este bonito alojamiento en La Fresneda población situada en el corazón mismo del Matarraña y declarada conjunto histórico-artístico en su momento. El lugar es ideal para desconectar del ajetreo de la ciudad y sumergirse en otro latido del tiempo, más pausado, más acorde con el ritmo de los pueblos. Sus abundantes salas repartidas por todo el establecimiento te permiten aislarte de los demás huéspedes y gozar de una privacidad imposible en otros hoteles. Además posee un patio porticado y un jardín con una fuente en medio y un pozo. La fuente está habitada por ranas que nos acompañan y deleitan con su croar parsimonioso y monótono. Desde el mes de mayo, aunque el tiempo no ha acompañado, tienen abierta la piscina; otro lugar ideal para refugiarse y relajarse con vistas al bonito paseo del calvario de la población, todo él poblado de ...

El Celler de Can Roca (Girona) Después de veinticinco años de trabajo continuado y mejora constante le llegó el momento de gloria a los hermanos Roca 1 . El Celler de Can Roca , Carrer de Can Sunyer, 48, Girona ha conquistado el reconocimiento de la crítica especializada y, lo que es más importante, de sus compañeros de profesión y clientes. Visitamos a los hermanos Roca en su antigua ubicación del Carrer Tailà el 6 de diciembre de 2002. Ya entonces demostraban una creatividad y un buen hacer, no en vano tenían dos estrellas Michelin. Recuerdo con agrado algunos de los postres que les dieron más fama como el Viaje a la Habana o su interpretación del perfume Eternity de Calvine Klein. La nueva ubicación obra del equipo Tarruella & López + Trenchs, más espaciosa y moderna, juega con la luz natural que el edificio deja penetrar en su interior. Los reflejos de las hojas de los álamos del jardín te acompañan a través de los pasadizos hacía tu mesa o hacia el lavabo. ...

En aquesta dotzena edició ens hem reunit al restaurant Cafè del Centre , Carrer Ample, 5 d’Olesa, del qual teníem un bon record, varem estar el 10 de desembre de 2010, per celebrar el final de la temporada i les vacances d’estiu. Sentim l'absència del Martí que fins ara no s’havia perdut cap sopar. La conversa va ser animada i variada: literatura, gastronomia, tafaneries locals, moviments i tàctiques de resistència davant l’assetjament policial, i sèries escabroses de televisió. Data de la trobada 12 de juliol de 2013. Donem les gràcies al Manel Espinar per seu tracte i professionalitat i per haver-nos obert el seu restaurant just for us . MENÚ: Foie d’ànec amb poma confitada i les seves torrades. Coca de pa amb anxoves de l’escala. Amanida de carpaccio de bacallà amb favetes. Calamars de platja a la romana. Cassola de gambes al all. Coca de recapte de pernil. Segons a triar: Lluç al forn amb el seu niu de patates. Filet de vedella de Giro...

Salvador Espriu, Final de Laberint (1955) Avui parlarem d’un dels més grans poetes en llengua catalana, Salvador Espriu (1913-1985) , i el seu llibre Final de Laberint (1955) llibre pel qual el van guardonar amb el Premi Lletra d'Or. Penso que publicar l’obra completa d’un escriptor en catorze volums és la millora manera d’enterrar-lo en vida i fer que no sigui conegut per les noves generacions. Aquest petit llibre de poemes que comentem avui està exhaurit, no es pot trobar si no és a les biblioteques municipals. Amb motiu del centenari del seu naixement li volem dedicar aquest petit homenatge. Aquesta és l'obra de Salvador Espriu que sembla plena de més turbulència poètica dins tot el seu conjunt, potser per les temptatives simbòliques, en un passeig que fa lentament el poeta des de la claror a la foscor. El llibre consta de trenta poemes numerats amb xifres romanes i sense títol com si tots ells formessin part d’una unitat. No vull fer un anàlisi exhaustiu d...

Henry James, Cartas desde Venecia (1974) Aparte de su utilidad como fuente de datos sobre la vida y obra de Henry James (1843-1916) , las cartas tienen un valor intrínseco como obras literarias. Son sólo veinte cartas, pero forman parte del itinerario vital, estético y emocional desde la llegada como turista al hotel Barbesi con 26 años hasta la partida casi cuarenta años más tarde dejando los salones del Palazzo Barbaro “más adorable que nunca”, no falta nada. El deslumbramiento artístico que le produce Tintoretto se entremezcla con el torrente de luz deslumbrante reflejado en la laguna un día de verano. Me he ayudado de la excelente introducción de M. Ángel Martínez Cabeza para elaborar el presente comentario. Este volumen sigue y acompaña al de Horas venecianas (Italian hours, 1909) y presenta con luz más clara al círculo de norteamericanos afincados en Venecia con quienes James establece distintos grados de amistad, empezando por Katharine y Arthur Bronson, que se i...

Restaurante Can Josep (Bot, Tarragona) En un pequeño hotel rural en el corazón de la Terra Alta se encuentra el restaurante Can Josep , Avenida Catalunya, 34 en la entrada del pueblo viniendo de Gandesa. El comedor principal con paredes de piedra y una estética moderna posee unas vistas espectaculares de la vía verde y la Sierra de Pàndols. Nos encontramos con platos típicos elaborados con recetas de la Cocina catalana Terraltina con aires innovadores. Los productos que utilizan para su cocina son de proximidad y calidad, principalmente de sus propios huertos y del mercado de Tortosa. Nos decidimos comer a la carta, como aperitivo mientras esperábamos los platos nos pusieron unas almendras saladas y unas olivas negras de la tierra (foto) , buenas. De primeros Carpaccio de bacalao con tomate natural, plato malogrado pues el bacalao estaba prácticamente congelado y Alcachofas con calamarcitos salteados con tomate (foto) , buenos. Pasamos a los segundos, Mar y ...