El surco del tiempo

Restaurante Reno (Lleida) Un restaurante de la ciudad de Lleida que todavía no habíamos visitado. Se trata de Reno , Av. Prat de la Riba, 42, 25008 Lleida. Nos ofrecen una cocina clásica desde que abrió allá por los años setenta del pasado siglo. Buen producto ejecutado con técnicas sanas y sencillas: horno, parrilla, sobre todo. También arroces y algo de carne. Es un negocio familiar iniciado por el matrimonio formado por Antonio Castillón Bardají y Mª Ángeles Navarro . El año 1999 se incorporó el hijo menor de ambos Antonio Castillón Navarro quien le ha dado su toque personal sin traicionar el estilo clásico que triunfó con sus padres. Se come a la carta, sin menús degustación. De aperitivo nos pusieron dos buñuelos de patata (foto) . Correctos. Como primeros, a compartir, unas Gambas al ajillo (foto) . Muy ricas y unos Raviolis de trufa con salsa de ceps (foto) . Estupendos. Los segundos, ya más contundentes, fueron Bacalao a la parrilla con patatas y ajo escaldado (foto) . B...

Emile Cioran, Del inconveniente de haber nacido (1973) Hoy os traigo a un escritor y filósofo de origen rumano que fascinó a muchos estudiantes durante nuestra etapa universitaria allá por los años ochenta del siglo pasado. Emile Cioran (1911-1995) . Su estilo se basa en afirmaciones cortas y aforismos, fuertemente influidos por Friedrich Nietzsche y el pesimismo y el antinatalismo de Arthur Schopenhauer o Philipp Mainländer. Ejemplos: “No hago nada, es cierto. Pero veo pasar las horas ‒lo cual vale más que tratar de llenarlas”. (p 10). “Haber cometido todos los crímenes: salvo el de ser padre”. (p. 12). “Lo que sé a los sesenta años, ya o sabía a los veinte. Cuarenta años de un largo, superfluo trabajo de comprobación”. (p. 13). “Estoy, por lo general, tan seguro de que todo está desprovisto de consistencia, de fundamento, de justificación, que aquel que osara contradecirme, aunque fuera el hombre que más estimo, me parecería un charlatán o un imbécil”. (p. 13). “Me atra...

Restaurante Maymanta (Barcelona) La distancia kilométrica y las tecnologías han hecho que lleváramos muchas semanas, sino meses sin vernos face to face con mi amiga Maite. Así que decidimos subsanar esta anomalía con una comida en el restaurante Maymanta , Gran Hyatt Barcelona, Pl. de Pius XII, 4, Les Corts, 08028 Barcelona. Se trata del antiguo hotel Sofía de la Diagonal barcelonesa que cambió de manos recientemente. Maymanta es la propuesta gastronómica que fusiona sabores peruanos y mediterráneos con productos de alta calidad originarios de Perú y de cercanía de la mano del chef Omar Malpartida. Escogimos el menú del día que nos pareció sugerente. Al haber reservado en su página web nos ofrecieron dos pisco sour (foto) de regalo. Ricos y conversadores. Como primeros Causa limeña de pollo (foto) . Patata, ají amarillo, pollo y salsa golf (parecida a nuestra salsa rosa). Muy rica. Ocopa con langostinos (foto) . Patata amarilla, salsa de ocopa, langostinos braseados. Se pare...

Julian Barnes, Elisabeth Finch (2022) Segueixo comentant l’obra del Julian Barnes (Leicester, 1946) . Crec que vaig començar per la seva millor novel.la, El sentit d’un final (2011) premi Booker, i el que he anat llegint a continuació, sobretot aquesta d’avui, no li arriba ni a la sola de les sabates. Argument: un alumne (Neil) recorda a la seva professora de «Cultura i Civilització» en una escola per a adults. Es deia Elisabeth Finch. Ens explica com anava vestida i quins complements duia. També ens diu que fumava, era addicta al tabac. Tenia un pis a West London. “Els acadèmic solien ser homes i dones de la intel·ligència més alta que, anaven per lliure, i la majoria tenien diners. Mai vaig saber la seva situació financera. M’imagino que tenia diners de la família, o una herència”. El narrador que com ja he dit es deia Neil forma part d’un grupet d’estudiants amb l’Anna (holandesa), en Geoff (el provocador), la Linda (la inestable) i l’Steve (urbanista). El Neil va rebre fo...

Castello de Vide, Alentejo, Portugal Vacaciones de verano 2025. Al colocar a mi padre en una estupenda residencia y tenerlo bien cuidado, ya no tendría que preocuparme por viajar, pero agosto es un mes terrible. El calor y la masificación no son buenos compañeros. Hay zonas que me gustan que están totalmente desaconsejadas. Además, este año ha sido propenso a los brotes alérgicos, que me han dejado exhausto y medicado. Como cada año, me dispongo a tomarme unos días de descanso. El blog permanecerá cerrado durante todo el mes de agosto. No creo que viaje demasiado por estas fechas, pero sí que os traeré algún restaurante interesante. Os haré un breve repaso de la situación internacional, pero poco os puedo decir que no sepáis ya. El mundo se está volviendo un lugar terrible. Sigue la guerra de Ucrania, que ya debe de ir por su tercer año. El exterminio o genocidio de Gaza se ha recrudecido, donde el antiguo perseguido se vuelve perseguidor, y el expansionismo sionista ha puesto su...

Amélie Nothomb, Primera sang (2021) Quarta novel·la que comento de l’escriptora belga Amélie Nothomb (Etterbeek, Bèlgica, 1966) . Els seus arguments sempre són diferents, originals i interessants però mai aprofundeix en ells, es contenta amb fer un esbós i publicar una novel·la cada any. Argument: el protagonista (Patrick) es troba davant l’escamot d’afusellament, té vint-i-vuit anys. Diu que es massa jove per a morir. Rememora aquell moment la seva vida. El seu pare va morir molt jove, quan ell tenia vuit mesos. Li va esclatar una mina, era l’any 1937. La família pertanyia a la noblesa belga. La seva mare, Claude, el deixa amb la padrina. Solament el veu els diumenges quan va a dinar. La padrina vol que un pintor famós, el senyor Verstraeten, el millor retratista de Brussel·les, els hi faci un retrat a mare i fill. La Claude no queda satisfeta amb el resultat. En canvi la padrina i el net si que ho estan. Pengen el quadre a l’habitació del nen i en Patrick ens diu que se l’endur...

Restaurante MAE (Barcelona) Fue todo un acierto la elección de este restaurante para despedir el curso académico. MAE , Carrer Sant Elies, 22, Sarrià-Sant Gervasi, 08006, Barcelona. Ya había visitado el local el 11 de septiembre de 1999, cuando pertenecía a Ramon Freixa, y se llamaba el Racó d’en Feixa, mucho antes de que éste emprendiera su exitosa aventura madrileña.  Actualmente está dirigido por Mariella Rodríguez (Costa Rica) y los chefs Diego Mondragón (Colombia) y German Espinosa (Barcelona), quienes unen sus experiencias y conocimientos para crear MAE. Su oferta gastronómica está inspirada en la tradición y el sincretismo culinario, creando así un relato distinto. Una estupenda y original cocina de fusión. Disponen de dos Menús Degustación (Menú Mae 95 euros y Menú Gran Mae 130 euros). También se puede pedir a la carta. Nos decidimos por el Menú Mae, más corto, que colmó nuestro apetito. Voy a numerar los platos para no perderme. 1) Lulo y corvina (foto) . El Lul...