(G96) Bar Bas (Barcelona)
En pleno corazón
de Barcelona nos encontramos el bar de tapas Bar Bas, Rambla Catalunya, 7. El local tiene una estética retro de los años cincuenta, eso sí, nuevecita. La clientela suele estar
formada por nacionales de mediana edad. A pesar de estar en pleno centro de la
ciudad, los turistas ni se acercaron. No tuvimos dificultad para encontrar mesa
sin reserva.
La carta es corta
pero interesante. Decidimos compartir varios platos. Empezando como aperitivo por
unas patatas chip de churrería (foto)
y Media ración de jamón ibérico Joselito con su pan con tomate (foto), excelente. Seguimos con unas
alcachofas fritas rebozadas y su salsa de romesco (foto), lástima que las cortaron demasiado finas y se desmenuzaban.
Como segundos llegó lo más contunde unas Albóndigas de ternera con sepia (foto), muy ricas, y Presa ibérica Joselito, marcada y regada con aceite de oliva acompañada de una salsa de parmentier de patata (foto), muy buena. Comentar que ofrecen un producto de primera y eso se nota en el resultado.
De postre uno bien
refrescante. Piña, helado de coco y ron (foto),
rico.
Los panes son mejores
que los que sirven en algunos restaurantes de copete. Como bebidas dos cervezas
a presión bien tiradas y una copa de vino Mineral DO
Montsant 2012. Se trata de un vino joven con algo de madera. Tiene un 20% de
garnacha y un 80% de cariñena. Tiene buena entrada en boca y un postgusto
frutal y mineral.
El modelo de
restaurantes de mesa y mantel está cambiando, no hace falta ser un cazador de
tendencias para darse cuenta. Se tiende hacia otro tipo de local más informal,
con mesas pequeñas y taburetes de barra donde la carta cambia no sólo según las
estaciones, sino también según la franja horaria. Todo ello para captar a un
nuevo cliente, más errático y menos fiel; con deseos de probar cosas nuevas; pero
también más preocupado por la salud y cuyos gustos evolucionan a pasos
agigantados. Cuando acabe esta larguísima crisis los restaurantes que sobrevivan
serán muy diferentes de los tradicionales que conocíamos hasta ahora.
Precio de la
comida entre 35/40 euros por persona IVA incluidos. Fecha de la visita 14 de marzo
de 2015.
PUNTUACIÓN: 6-6,5
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