(G260) La Cartería (Cartes, Cantabria)
Restaurante La Cartería (Cartes,
Cantabria)
En los viajes hay que
reponer fuerzas así que decidimos detenernos en la pequeña y coqueta localidad de Cartes. La Cartería, C/ Camino Real 49 – 39311
Cartes. Es el proyecto personal de Enrique
Pérez Malagón (ganador del premio a mejor cocinero de Cantabria 2013) y Noelia Sánchez, quien se encarga de la
dirección y gestión del restaurante.
El local es una antigua
casona rehabilitada del siglo XVII que sirvió como oficina de correos y
telégrafos para lo que entonces se denominaba La Montaña (Cantabria). En la
fachada aún se conserva el rótulo original restaurado con el texto Cartería de Cartes.
Al ser un día laborable
decidimos aprovechar su interesante menú de mercado. Siempre he pensado que si
un restaurante no te ofrece un aceptable menú del día tampoco te sabrá cocinar
los productos que tenga en su carta. He de decir que me sorprendió el buen
nivel del mismo y la contención en el precio en este año inflacionario.
Tres primeros y un
segundo. Salmorejo de centollo (foto).
Muy bueno. Ensalada de anchoa y queso (foto),
la mía sin queso. Correcta sin más. Alubias con morcilla y chorizo (foto). Buenas y contundentes.
Los segundos Pimientos
del piquillo rellenos de bacalao (foto).
Deliciosos. Secreto ibérico en salsa chimichurri (foto). Muy rico. Más que
aceptable el pan blanco con el que mojar la estupenda salsa.
Los postres mantuvieron
el buen nivel de la comida. Hojaldre, cabello de ángel y helado de vainilla (foto). Muy bueno. Brownie de chocolate (foto). Rico.
Para beber agua y una
copa de vino De boca
en Boca 2021 (foto). Un
blanco de la Rioja de las bodegas San Cebrín, no consta en su página web ni en
la botella el tipo de uva. Es un vino sin interés pero que al menos no perturbo
la comida.
Precio del Menú 22 euros,
agua y copa de vino incluidas. Fecha de la visita 4 de agosto de 2022.
PUNTUACIÓN: 6,5
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