(G389) Colmado Carpanta (Barcelona).
Hoy hemos visitado otro local de moda frecuentado por
cocineros. Colmado Carpanta, Passeig
de Sant Joan Bosco, 51, Sarrià-Sant Gervasi, 08017 Barcelona. El local presenta
una estética desenfada que se parece a las escenas de aquellos cómics antiguos
como el famoso TBO. Adrián López, que junto a Guillem Pico abrieron el Carpanta
con ganas y energía. De hecho, lo primero que empezaron a vender fueron pollos
a l’ast.
Carpanta
es uno de los personajes más icónicos del cómic español, creado por el
dibujante José Escobar en 1947 para la revista Pulgarcito. Su nombre proviene de una palabra coloquial que
significa "hambre violenta" o atroz. En mi época se oía la frase
“Pasas más hambre que Carpanta” y también “Tienes más hambre que Carpanta”. Se
trata de una de las obras más mordaces de Escobar (también creador de Zipi y Zape), utilizada para reflejar,
con humor, la realidad social de una época de racionamiento.
Iniciamos el picoteo con una Ensalada de judía verde,
patata confitada, huevos de codorniz y atún (foto).
Rica y bien aliñada. A continuación llegaron un par de Buñuelos de bacalao (foto). Estupendos. El pan con tomate
que acompañó la comida bastante bueno.
Como segundos ya más consistentes una Tortilla de
sobrasada y membrillo (fotos).
Estupenda combinación de dulce y salado, además de cremosa y untuosa, lo que la
hizo deliciosa. También probamos Callos con “cap i pota” (foto). Conseguidos y en su punto justo de picante.
Después de todo esto llegamos a los postres justos por
lo que decidimos pedir un café y unos buñuelos de Nutella (foto), Muy ricos.
Para beber, optamos por agua mineral y una botella de Cerveza
Inedit, (foto). Una cerveza donde la presencia de las especias le da una
personalidad diferente a otras cervezas. Inedit nació en 2008 de la mano de los
maestros cerveceros de Damm, Ferran Adrià y el equipo de sumilleres de elBulli.
Está especialmente pensada para acompañar, con el máximo respeto, la nueva gastronomía,
llena de contrastes y matices aromáticos. Aun así, sabemos por los
suministradores que no gusta a todo el mundo.
La música ambiental estaba ahogada por el ruido y la
animación de la gente. Cuando
todo se calmó distinguimos dos canciones: Breakfat at Tiffany’s (1995) de Deep Blue Something. Y All Around the world (1989) de Lisa Stansfield.
Precio a la carta: 26 € por persona, con cafés.
Fecha de la visita: 9 de abril de 2026.
PUNTUACIÓN: 6,5
BIBLIOGRAFÍA
Toni García, De
vender pollo asado a seducir hasta a Albert Adrià: la explosiva historia del
Colmado Carpanta, El País, 03/04/2026.
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