(G153) Scannabue Caffè Restaurant (Turín, Italia)
Segunda noche en Italia
y nos decidimos a probar un restaurante informal poblado de juventud y de los modernillos
del lugar. Scannabue, Largo Saluzzo,
25 H 10125 Torino. En un local de mesas estrechísimas y terrazas al fresco, situado
en un barrio en el que da miedo andar por las noches, allí se encuentra este
interesante restaurante.
Es
un lugar para beber y comer de manera informal por lo que se recomienda probar
algunos de sus platos y compartirlos. Como entrante nos
ofrecieron un Gazpacho (foto) que para
mi gusto estaba demasiado fuerte, se pasaron con el vinagre.
Como segundos Vitello tonnato alla
nostra maniera (foto). Un plato clásico de la cocina
italiana compuesto por ternera, atún, alcaparras, anchoas y crema de leche, que
ellos reinterpretan con bastante acierto. Couscous con Mugnoli di campo e
Gamberi al Miele Piccanti (foto). Cuscús
con Mugnoli silvestre y gambas picantes a la miel (el Mugnoli es una verdura
rara que se cultiva en Salento y que es pariente del brócoli). Plato consistente y curioso.
Como postre Les cinque consistenze
del Cioccolato (foto). Todas estas consistencias están
dentro del postre por lo que no se puede comprobar hasta que lo rompes. Muy
bueno y goloso.
El pan de espelta muy bueno.
El aceite de Albenga, municipio de la provincia de Savona, excelente. Para
beber agua tratada del grifo (que sirven en muchísimos restaurantes italianos) y
unas copas de Chèchá Cascina Baricchi 2015.
Se trata de un blanco mezcla de uvas Chardonnay y Chenin Blanc y producido en
la localidad piamontesa de Neviglie. El vino posee una mineralidad en el
paladar con un toque de acidez que lo hace elegante, con un largo
final aromático.
Precio 25/30 euros por
persona más bebidas. Fecha de la visita el 3 de agosto de 2018.
PUNTUACIÓN: 6
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