(G339) L´Hort del Fortunyo (Arnes, Tarragona).

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Restaurante L’Hort del Fortunyo (Arnes, Tarragona)

Una escapada a la Terra Alta y al Matarraña nos llevó a comer a L’Hort del Fortunyo, Partida Calcines, s/n, 43597 Arnes, Tarragona. En las afueras de Arnes, junto al Parque Natural de Els Ports, enclavado sobre una roca, rodeado de olivos y cerrado por un antiguo muro de piedra, encontraréis este agradable alojamiento rural que ofrece una interesante cocina de proximidad con alguna pincelada exótica. Al frente de todo la tercera generación de la familia Clua.

Nos decidimos por su completo menú de temporada de siete platos y un postre. Empezamos con Calabacín del huerto con salsa de Tahina, manzana granny y polvo de frutos secos (foto). Plato correcto que no nos entusiasmó. Salmón marinado en casa con edamanes, aguacate y lemongrass (foto). Bastante mejor que el anterior.


Corte de presa ibérica con salsa de yema de huevo curado con soja y yuzu (foto). Rico. Pez limón con salsa de jalapeño verde (foto). Plato de inspiración mexicana. Muy bueno.


Huevo a baja temperatura con pak choi (col china) marinada con chili y soja (foto). Correcto sin más. Degustación de pescado, en este caso bacalao (foto). Muy conseguido. Terminamos con un lingote de Cordero de los puertos con berenjenas aliñadas (foto). Muy bueno.



De postres Soufflé de avellanas de la Selva del Camp (foto). Excelente. ¡Una verdadera maravilla!

Para acompañar agua mineral Y varias copias de Essència de Lluna 2022 (foto). Un coupage de 60% garnacha blanca y 40% macabeo. Vino de proximidad de la Terra Alta, concretamente de Gandesa. Criado en recipientes de acero inoxidable durante 6 meses. En nariz recuerda a frutas blancas y a hierbas mediterráneas como la manzanilla o el hinojo. En un vino joven que acompañó bien la comida. Aunque es un vino de aquellos que no dejan recuerdo. En boca es fresco, balsámico y algo untuoso.


Para acompañar la comida un pan de pueblo, más que correcto, regado con un estupendo aceite de la variedad arbequina de proximidad. Identitat (foto) producido en la cercana localidad de Horta de San Joan. Es la variedad más extendida en Cataluña y está ampliamente diseminada en Aragón. Sus aromas de vegetales frescos son idóneos para armonizar verduras crudas o salteadas.

Precio del Menú 52 euros por persona a lo que hay que sumarle las bebidas y los cafés. Fecha de la visita 7 de septiembre de 2024.

PUNTUACIÓN: 6,5-7

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