El surco del tiempo

Restaurante Baló (Barcelona) Relativamente cerca de mi trabajo está el restaurante Baló , Carrer de Déu i Mata, 141, 08029 Barcelona. La cocinera barcelonesa Lea María Grané y su pareja, el londinense Ricky Smith , llevan un año en este restaurante que une lo mejor de ambas cocinas. De ahí proviene el nombre Baló (Barcelona-Londres). Nos ofrecen una cocina creativa, de temporada y con productos frescos. Disponen de una carta cortita, un menú diario, otro mediano y un último extensísimo. Me decidí por el mediano:  in media virtus . Empezamos con un Tartar de ternera servido dentro de una tartaleta (foto) y un Buñuelo de anguila ahumada (foto) . Más conseguido el segundo que el primero. Tartar de calamar con coliflor y chili picante (foto) . Riquísimo. Boniato glaseado con miel y salvia (foto) . Me pareció una combinación extraña. Vieras con patata y piel de pollo (foto) . Bueno. Chuletón de cerdo con salsa de yogurt y pimiento del padrón (foto) . Contundente. La carne en su ...

Detectives inmortales: encuentro con Eduardo Mendoza y Emili Manzano (14/12/2022) La conversación moderada por Marina Espasa (Barcelona, 1973) trata sobre la novela de detectives. El pretexto del encuentro entre Eduardo Mendoza (Barcelona, 1943) y Emili Manzano (Palma, 1963) ha sido la traducción al catalán del segundo de dos libros del comisario Maigret de Simenon para la editorial Navona. Y el lugar elegido la estupenda Llibreria Finestres , Carrer Diputació, 249, 08007 Barcelona. EMILI MANZANO habla de su traducción del comisario Maigret al catalán para la editorial Navona. Se define como un lector apasionado por este personaje. Ya conocía sus libros y dice que es un placer traducirlos. Simenon   no tiene una prosa difícil, es un autor popular. Tiene talento para reproducir ambientes y tramas. “El problema es que yo lo traduzco en mallorquín. Pero esto se ha corregido después”. Si va bien y el público responde se pretende que haya un corpus de Maigret en catalán. EDUAR...

Virginie Despentes, Teoria King Kong (2006) Continuo aprofundint en el pensament feminista amb autores interesants i significatives. En aquest cas amb la Virginie Despentes (Nancy, 1969) i el seu llibre que recull articles de les seves reflexions sobre la situació de la dona. El feminisme és el moviment d’alliberament personal més important d’aquest segle XXI. No solament allibera a les dones sinó també a molts homes que estàvem atrapats en un rol, forçat pel liberalisme econòmic, de mascle dominat que no ens agrada. Fragments “Escric d’entre les lletges, per a les lletges, les velles, les camioneres, les frígides, les mal follades, les infollables, les histèriques, les tarades, per a totes les excloses del gran mercat de la tia bona. I començo per aquí perquè quedi clar: no em disculpo per res, no he vingut a queixar-me. No em canviaria per ningú, perquè ser la Virginie Despentes em sembla que és més interessant que cap altra ocupació”. (...) i escric també per als homes que ...

Restaurante Via Veneto (Barcelona) Hoy visitamos un restaurante clásico donde los haya. Via Veneto , Carrer de Ganduxer, 10, 08021 Barcelona. Junto con el madrileño Horcher es el último reducto de la alta cocina de los años cincuenta y sesenta donde los camareros, antes de que los cocineros se convirtieran en estrellas, jugaban un papel activo en la comida terminando algunos platos en la Sala; no como hoy que solo transportan platos y son prácticamente insustanciales. Ya había visitado el restaurante con anterioridad en la lejana fecha del 08/02/2003. Como la vida casi siempre nos marca los pasos por su cuenta, decidimos convertirnos en “viajeros del tiempo” y retroceder gustosos a esa época. El local está igual que hace veinte años o así me lo pareció a mí (foto) . Decidimos probar algunos de sus platos icónicos de la carta. Los aperitivos consistieron en cuatro miniraciones: botón de olivas y anchoas, patatas soufflés con alioli, sushi de salmón con sus huevas y bombón de pato (...

Bon dia lectors i lectores, avui us porto a les guanyadores del Premi XV aniversari del blog. Aquesta vegada les afortunats han sigut la Beatriu Flinch i la Maite Fàbregras . A cadascuna d’elles li regalo un llibre d’acord amb els seus gustos i preferències. La Beatriu ha triat Mi autobiografia de Carson McCullers (2020) escrita per Jenn Shapland , y publicada per l’editorial Dos Bigotes de Madrid. L’autora va obtenir el Premi Puschcart amb aquesta biografia de la gran escriptora americana. En el blog hem comentat Frankie Adams (1946). Però per a mi el seu millor llibre és l’arxiconegut El cor és un caçador solitari (1940). La Maite ha triat de l’escriptor irlandès Colm Tóibín la novel.la El Mag (2021) de l’editorial Amsterdam que tracta sobre la vida de Thomas Mann. L’any 1933 abandona amb la seva dona Alemanya anticipant l’horror del nazisme. Ell és l’escriptor més famós del seu temps però ¿quins secrets oculta la seva ànima turmentada? Gràcies per participar-hi. He hagu...

Julio Cortázar, Libro de Manuel (1973) Segundo libro que os traigo de este mítico escritor argentino. Julio Cortázar (1914-1984) es un prosista con un grado poético e intuitivo tal que creo que tuvo su momento y que ahora nos falta la altura de espíritu para leerlo. Creo que nuestra sociedad “materialista” y “virtual” tampoco nos lo facilita. Argumento: una parte del grupo protagonista (formado por Ludmila, Monique, Lucien Verneuil, Andrés, Francine, Manuel, Gladis, Lonstein, Óscar, Marcos, Fernando, Susana y Patricio) está viendo la versión made in URSS de La guerra y la paz en el cine. Prensa: En Clermont-Ferrand, la Universidad denuncia las brutalidades policiales cometidas contra un profesor adjunto. “el mecanismo es de alguna manera esa lámpara que se enciende en el jardín antes de que la gente venga a cenar aprovechando la fresca y el perfume de los jazmines, ese perfume que el que te dije conoció en un pueblo de Buenos Aires hace muchísimo tiempo, cuando la abuela sacab...

María Granados Ortega (1936-2022) Lo que parecía imposible sucedió, quien me trajo al mundo ha muerto. Ya soy huérfano. Ya somos huérfanos, pero tus hombres no te olvidarán nunca. Quien conocía mi biografía, desde el día que nací hasta el día de hoy, ha desaparecido. También ese amor incondicional que da toda madre y que, hagas las tonterías que hagas, te seguirá queriendo y protegiendo como si fueras un santo. La fotografía que acompaña a estas breves palabras, que están escritas mucho antes de que la fatalidad sucediera puesto que de otro modo no hubiera podido escribirlas, la representa mocita con dieciocho años.  Físicamente era delgada, seca como un junco. Mi padre siempre decía que fue una niña mimada. Nunca se mima demasiado si te quieren proteger de las maldades del mundo, porque ellas, por si solas, ya vendrán a buscarte. Siempre me estaba pidiendo, ya octogenaria, que le dejara libros. Yo iba probando poco a poco a ver qué podría leer y qué entendería. Empecé suave ...